[…] Kontamination in Backwaren sichtbar zu machen. In Obst, Gemüse und Wurstwaren können spezielle, die Lebensmittelqualität beeinflussende Inhaltsstoffe nachgewiesen werden. Die […]
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Fertiglebensmittel werden gesünder: Wirksamkeit der Reduktionsstrategie erneut wissenschaftlich bestätigt
[…] standen Energie- und Nährstoffgehalte von verpacktem Brot und Kleingebäck, verpackten Wurstwaren und weiteren Fleischerzeugnissen, Riegeln, Quetschprodukten (also pürierten Lebensmitteln, die […]
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel bringen Herausforderungen für Lebensmittelhersteller
[…] Praxis, solche ‚Ersatzprodukte‘ auch analog zu den vertrauten Fleisch- und Wurstwaren, denen sie nachgebildet sind, zu bezeichnen, hilfreich oder verwirrend […]
Ernährungsarmut bei Kindern: Kita- und Schulverpflegung als mögliche Hilfe
[…] Vollkorngetreideprodukten stehen hauptsächlich preiswertere, nährstoffarme Lebensmittel wie Weißbrot, Fleisch- und Wurstwaren oder Fertiggerichte auf dem Speiseplan. Diese liefern oft viel […]
Wie muss bei Wurst die Tierart gekennzeichnet sein?
Fotolia #64056417 © Printemps – Lizenznehmer: food-monitor Bei Wurstwaren ist für viele Verbraucher die Angabe der Tierart, aus der das […]
Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
[…] ein- bis dreimal im Monat stehen die rohen Fleisch- und Wurstwaren bei 73 Prozent der Befragten auf dem Speiseplan, gefolgt […]
Luft nach oben – nur jeder Dritte ist von ausgewogener Ernährung überzeugt!
[…] zwei bis drei Portionen Fleisch pro Woche sein. Auch sollten Wurstwaren höchstens zwei- bis dreimal pro Woche auf dem Speiseplan […]
Wurst mit Regionalangaben zu bewerben, erfordert genaue Herkunftskennzeichnung
[…] täuschen“, sagt Wiebke Franz von der Verbraucherzentrale Hessen. Wer beispielsweise Wurstwaren mit der hessischen Bergregion Rhön und der Domstadt Fulda […]
Stiftung Warentest kürt Bio-Parmaschinken von Salumificio Pedrazzoli zum Testsieger
[…] Reifung sind der Schlüssel zum Erfolg all unserer biologischen Primavera- Wurstwaren. Die Erfolgsgeschichte unseres Bio-Parmaschinkens begann schon 1998 mit der […]
Zuckerfrei: Wie gesund ist eine Ernährung ohne Zucker?
[…] oder Früchte aus dem Glas, Fruchtjoghurts, Instant Tee, Fruchtsäfte, Tomatensauce, Wurstwaren oder Müslis – um nur einige Beispiele zu nennen. […]