Wurzelgemüse frisch vom Feld in die Winterzauberküche: Die magische Vielfalt eines gesunden Winterquartetts. Allium porrum, Pastinaca sativa, Petroselinum crispum oder … mehr
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Wie das geht?
Delikates Wurzelgemüse: nicht nur Beilage fürs Weihnachtsmenü
Mit fallenden Temperaturen wächst der Appetit auf herzhaftes Wurzelgemüse. Bunte Möhren, herzhafte Pastinaken und würzige Wurzelpetersilie bieten eine willkommene Abwechslung … mehr
Wurzelgemüse mit Semmelknödel
Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / mittel / Zubereitungszeit: etwa 50-60 Min. Zutaten für 4 Personen 3 Brötchen 2 EL … mehr
Die Wurzel des guten Geschmacks: Möhren, Steckrüben & Co. bringen Abwechslung in die Winterküche
Jetzt, wenn es draußen kalt und eisig ist, hat Wurzelgemüse Hauptsaison. Von süßlichen Möhren über intensive Petersilienwurzeln bis hin zu … mehr
Süßes Wintergemüse Pastinake
Vielseitiges Wurzelgemüse mit feinem Aroma. Die Winterzeit ist die Zeit der Wurzelgemüse. Die Pastinake (Pastinaca sativa) gehört zur Familie der … mehr
Gesundes Wurzelgemüse: Pastinaken, Rote Bete, Karotten
Viele Wurzelgemüsesorten sind gesund wie Superfood und heimisch. Karotten, Pastinaken oder Rote Bete: Welche gesundheitliche Wirkung steckt drin? Pastinaken gehören … mehr
Topinambur, die „Diabetiker-Kartoffel“
Warum das selten gewordene Wurzelgemüse für Zuckerkranke vorteilhaft ist. Auf ein Wurzelgemüse, das im November geerntet wird und vermehrt in … mehr
Die Steckrübe: Fein und würzig
Im Herbst hat die Steckrübe Saison. Das Wurzelgemüse mit dem feinen herbsüßlichen Aroma wird inzwischen auch von Gourmetköchen geschätzt. Früher … mehr
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber zu gesundheitsschädlichen Nitriten und Nitrosaminen … mehr
Back to the roots: Baby Rote Bete von Florette
Exotische Marinaden verleihen traditionellem Wurzelgemüse neue Frische. Alte Gemüsesorten stehen bei Genießern wieder hoch im Kurs. Mit seiner „Baby Rote … mehr