[…] Parmesan Jetzt, wenn es draußen kalt und eisig ist, hat Wurzelgemüse Hauptsaison. Von süßlichen Möhren über intensive Petersilienwurzeln bis hin […]
Die Wurzel des guten Geschmacks: Möhren, Steckrüben & Co. bringen Abwechslung in die Winterküche
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Delikates Wurzelgemüse: nicht nur Beilage fürs Weihnachtsmenü
[…] Lizenznehmer: food-monitor Mit fallenden Temperaturen wächst der Appetit auf herzhaftes Wurzelgemüse. Bunte Möhren, herzhafte Pastinaken und würzige Wurzelpetersilie bieten eine […]
Topinambur, die „Diabetiker-Kartoffel“
Warum das selten gewordene Wurzelgemüse für Zuckerkranke vorteilhaft ist. Auf ein Wurzelgemüse, das im November geerntet wird und vermehrt in […]
Back to the roots: Baby Rote Bete von Florette
Exotische Marinaden verleihen traditionellem Wurzelgemüse neue Frische. Alte Gemüsesorten stehen bei Genießern wieder hoch im Kurs. Mit seiner „Baby Rote […]
Die Steckrübe: Fein und würzig
Im Herbst hat die Steckrübe Saison. Das Wurzelgemüse mit dem feinen herbsüßlichen Aroma wird inzwischen auch von Gourmetköchen geschätzt. Früher […]
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Fotolia #110520891 © pixelunikat – Lizenznehmer: food-monitor Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich […]
Möhren: Bitte kräftig zubeißen!
Das beliebteste Wurzelgemüse der Deutschen kommt nun wieder auf den Teller: Noch bis November ernten die Erzeuger hierzulande Möhren. Das […]
Von Rüben und Knollen – Wurzelgemüse für die feine Winterküche
[…] auf weit gereistes Importgemüse. Ein Schattendasein führen zu Unrecht die Wurzelgemüse. Unter diesem Begriff werden küchensprachlich alle Gemüsearten genannt, die […]
Feines für die Festtage: Köstliche Winterrezepte mit saisonalem Gemüse
[…] deftigem Braten oder Wild gern gesehene Gäste. Ebenso wie regionales Wurzelgemüse: Petersilienwurzeln, Pastinaken und Knollensellerie kommen jetzt im Winter in […]
Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
[…] Petersilienwurzel zumindest … Ein schwerer kulinarischer Fehler! Denn das alte Wurzelgemüse ist ein wahrer Alleskönner! Es ist nicht nur lecker, […]