[…] deftigem Braten oder Wild gern gesehene Gäste. Ebenso wie regionales Wurzelgemüse: Petersilienwurzeln, Pastinaken und Knollensellerie kommen jetzt im Winter in […]
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Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
[…] Petersilienwurzel zumindest … Ein schwerer kulinarischer Fehler! Denn das alte Wurzelgemüse ist ein wahrer Alleskönner! Es ist nicht nur lecker, […]
Winterliches Wurzelgemüse: Die gute alte Steckrübe
[…] ausschließlich von Steckrüben. Selbst Marmelade und Kaffeeersatz wurden aus dem Wurzelgemüse hergestellt. Dank ihrer Vielseitigkeit in der Küche ist sie […]
Steckrüben in der Küche: Fein-würzige Abwechslung
[…] jetzt noch Steckrüben von heimischen Feldern in den Supermarktregalen. Das Wurzelgemüse mit dem feinen herbsüßlichen Geschmack wird inzwischen auch von […]
Wurzelpetersilie – gesund und vielfältig verwendbar
[…] den letzten Jahren immer beliebter geworden. Viele Verbraucher schätzen das Wurzelgemüse wegen des intensiven Geschmacks und der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Bekannt […]
Tiefkühlspinat: Wie viel Nitrat ist drin?
[…] Lebensmittel gesetzliche Grenzwerte festgelegt, darunter auch für viele Blatt- und Wurzelgemüse. Wie die aktuelle Situation bei Tiefkühlspinat aussieht, haben wir […]
Multitalent mit vielen Namen: Möhren, Karotten, Gelbe Rüben
Möhren, Karotten, Gelbe Rüben – für das gesunde Wurzelgemüse im leuchtenden Orange gibt es viele Namen. Oft werden die jungen, […]
Rote Bete: Gemüse der Jahre 2023 und 2024
[…] ist vielen nur als Sauerkonserve bekannt. Dabei hat das traditionelle Wurzelgemüse weitaus mehr zu bieten. Auch aus diesem Grund hat […]
Delikatessen im Herbst: Karotten – süße Rüben
[…] Rübe: hinter all diesen Namen versteckt sich das beliebte, süßschmeckende Wurzelgemüse. Auf den Märkten werden in der Regel so genannte […]
Möhren und Karotten: die cleveren Rüben
[…] heimischem Anbau zurückzugreifen. Auch in puncto Form kann das leckere Wurzelgemüse grundverschieden aussehen. Die kurzen, rundlichen Wurzeln nennt man meist […]