[…] schnell braun. Um die Oxidation zu unterbinden, die Schnittstellen am besten mit Zitronensaft oder hellem Essig beträufeln. So bleibt das Fruchtfleisch schön […]
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Wie das geht?
Spiralen mit Auberginenfächer und Mozzarella
[…] (nicht schälen) und schneidet sie in Scheiben. Gesalzen und mit Zitronensaft eingerieben eine halbe Stunde stehen lassen. Anschließend abspülen und […]
Topinambur, Steckrübe, Pak Choi: Herbstlicher Gemüsegenuss
[…] Knollen verfärben sich an der Luft schnell bräunlich. Mit etwas Zitronensaft können Sie die Verfärbung verhindern. Fotolia #124309093 © krishnadasekm […]
Brokkoli: Eine köstliche Kohlblume ist den Sommer über reif
[…] mit Gewürzen zurückhaltend umgehen. Gut verträgt er sich mit Weißwein, Zitronensaft, Butter und einer Prise Knoblauch. Wenn man ihn mit […]
Spitzkohl: Der Neffe vom Weißkohl und besonders schmackhafte Vertreter der Kohlfamilie
[…] in einem Salat mit geriebenem Apfel, Möhren und einem Schuss Zitronensaft machen. Dank seiner großen Blätter eignet er sich aber […]
Suppengemüse – Aromatischer Begleiter in der dunklen Jahreszeit
[…] Gemüse anschließend nicht verfärbt, sollte man es mit ein wenig Zitronensaft beträufeln. Lauch Lauch schmeckt leicht scharf und verfeinert viele […]
Felsenbirne: zum Naschen und Einkochen
[…] Früchte meist mit Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren gemischt und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Es ist weniger Gelierzucker als üblich notwendig, da […]
Rhabarber und Erdbeere: Das perfekte Duo
[…] und Rhabarberstangen klein schneiden, mit Vanillezucker und Gelierzucker sowie etwas Zitronensaft vermengen und für mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. […]
Jetzt ist Zeit für Konfitüre
[…] Insbesondere bei sehr süßen Obstarten kann sich die Zugabe von Zitronensaft positiv auf den Geschmack auswirken. Selbstverständlich können auch Liköre […]
Mit frischen Kräutern durch die Hitze
[…] Nach einigen Stunden werden die Kräuter entfernt. Dem Saft wird Zitronensaft und Mineralwasser zugegeben. In einer Glaskaraffe kann das Getränk […]