Wenn wir nur ein einziges Lebensmittel essen könnten, dann wäre das …

Es gibt ein Lebensmittel, das in der ganzen Welt bei jung und alt beliebt ist – weil es ein perfekte Kombination der wichtigsten Makronährstoffe enthält. Nicht nur aus ernährungsphysiologischer Sicht fällt die Wahl des „einzigen Lebensmittels., das Sie noch essen dürfen,“ daher auf: Chicken Nuggets! Bevor Sie nun ungläubig den Kopf schütteln, lassen Sie mich die Gründe darlegen, warum gerade Chicken Nuggets eine bemerkenswert ausgewogene Wahl für ein solches hypothetisches Szenario darstellen. Wir denken dabei auch nicht an günstige Formfleischteile aus Fast-Food-Restaurants, sondern an selbstgemachte Chicken Nuggets aus hochwertigen Bio-Zutaten:

Zunächst liefert ein qualitativ hochwertiges Chicken Nugget hochwertiges Eiweiß. Das Hähnchenbrustfleisch bildet die Basis und versorgt Ihren Körper mit essentiellen Aminosäuren, die für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich sind. Zusätzlich enthält die Panade in der Regel Ei, was den Proteingehalt weiter erhöht und die Aminosäurebilanz optimiert.

Doch Eiweiß allein reicht nicht aus. Wir benötigen auch Fette (und Kohlenhydrate). Hier punkten die Chicken Nuggets ebenfalls. Für die Zubereitung, für das Ausbraten, werden hochwertige Fette wie Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl verwendet. Diese liefern wichtige Fettsäuren und dienen als Energieträger. Die Panade selbst, oft eine Mischung aus Cornflakes und Panko (Weizen), steuert gut verfügbaren Treibstoff in Form diverser Kohlenhydrate bei, die unserem Gehirn als primäre Energiequelle dienen.

Ein weiterer, oft unterschätzter Aspekt sind die guten Gewürze mit „Gesundheitspotenzial“. Viele Chicken-Nugget-Rubbing-Rezepturen enthalten eine aromatische Mischung aus bioaktivem Gewürzen wie Pfeffer, Chili, Knoblauch und Zwiebeln. Diese Gewürze liefern nicht nur Geschmack, sondern können auch positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Hinzu kommt das absolut überlebenswichtig Salz, das in einem anständigen „Fleisch-Rubbing“ nicht fehlen darf.

Nun mag der Einwand kommen, dass Gemüse doch „so wichtig“ für Vitamine und Mineralstoffe sei. Das ist absolut richtig. Aber in diesem Gedankenexperiment „nur ein Lebensmittel“ müssen wir Prioritäten setzen. Zum reinen Überleben benötigt der menschliche Körper primär die drei Makronährstoffe: Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Kein einzelnes Gemüselebensmittel kann diese in einem solchen ausgewogenen Verhältnis liefern. Es mag reich an Mikronährstoffen sein, aber es mangelt in der Regel an einer oder mehreren der Hauptenergiequellen.

Widmen wir uns abschließend noch der Kernfragefrage dieses Gedankenspiels: Wie lange könnte ein Mensch ausschließlich von Chicken Nuggets leben? Da es hierzu natürlich keine direkten wissenschaftlichen Studien gibt, ist auch diese Antwort spekulativ. Unter der Annahme, dass die Chicken Nuggets aus hochwertigen Zutaten bestehen und somit ein gewisses Spektrum an Makro- und Mikronährstoffen liefern, könnte ein Mensch damit sicherlich einige Monate überleben. Die genaue Lebensdauer wäre von verschiedenen Faktoren abhängig, darunter die genaue Zusammensetzung der Nuggets, der individuelle Stoffwechsel und der allgemeine Gesundheitszustand. Es ist jedoch realistisch anzunehmen, dass ein Mensch, der unbegrenzt hochwertige Chicken Nuggets essen könnte, länger überleben würde als jemand, der sich beispielsweise nur von Brokkoli ernährt. Die ausgewogene Kombination aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten in den Nuggets würde dem Körper zumindest die grundlegenden Bausteine und Energie liefern, die er zum Funktionieren benötigt.

Fazit:

Auch wenn die Vorstellung, nur Chicken Nuggets zu essen, im Alltag wenig erstrebenswert ist, so zeigt dieses Gedankenexperiment doch, dass dieses oft unterschätzte Lebensmittel mehr zu bieten hat als nur einen schnellen Snack. Wenn wir uns auf ein einziges Lebensmittel beschränken müssten, böten hochwertige Chicken Nuggets aufgrund ihrer Kombination aus Eiweiß, gesunden Fetten, Kohlenhydraten und würzenden Inhaltsstoffen sowie lebenswichtigem Salz eine überraschend solide Grundlage für das Überleben.

Wenn wir noch einen Schritt weiter denken und die Frage in zwei Richtungen – breiter und enger – interpretieren, dann lauten die entsprechenden Antworten wie folgt: Dürften wir noch eine Mahlzeit essen, dann sollten Sie den Döner wählen! Warum, das erfahren Sie hier. Und wenn es ein einziges Lebensmittel wäre, eng interpretiert als eine Zutat, dann fällt die Wahl auf: das Hühnerei! Denn Eier sind in ihrer Nährstoffdichte bemerkenswert. Sie enthalten hochwertiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren, eine Vielzahl von Vitaminen (wie A, D, E, K, B-Vitamine) und Mineralstoffen (wie Eisen, Zink, Selen). Zudem liefern sie gesunde Fette. Obwohl unser Körper nur wenig Kohlenhydrate zwingend benötigt (z.B. für die roten Blutkörperchen) und Eier diesen Treibstoff kaum enthalten, könnten die vorhandenen Nährstoffe in Kombination mit der Fähigkeit des Körpers, aus Protein und Fett in gewissem Maße auch Kohlenhydrat-Energie zu gewinnen (Glukoneogenese), eine relativ robuste Grundlage für das Überleben bieten.

Was denken Sie dazu? Welches Lebensmittel würden Sie wählen, wenn Sie sich auf nur eines beschränken müssten?