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Lebensmittelwarnungen - laufend aktualisiert

Was ist eine Jackfruit?

Jackfrucht

Die Jackfruit ist länglich oval und wächst als Frucht des Jackfruchtbaums in Süd- und Südostasien. Mit einem Durchmesser von 25 bis 30 Zentimetern zählt sie zu den größten Baumfrüchten der … mehr

Edel-Bio im Supermarkt: Einbußen bei Qualität?

„Zur Sache Baden-Württemberg“ am Donnerstag, 14. Februar 2019, 20:15 bis 21 Uhr, SWR Fernsehen in Baden-Württemberg. Clemens Bratzler moderiert das landespolitische Magazin des Südwestrundfunks (SWR). Zu den geplanten Themen der Sendung … mehr

Grauhörnchen auf der Speisekarte

Grauhörnchen

In England wird eingewanderte Art zur Delikatesse. Immer mehr Londoner Restaurants haben eine gewöhnungsbedürftige Delikatesse auf der Speisekarte. Als Ragout oder Pastete kommen Grauhörnchen auf den Teller. Das hat einen … mehr

Karneval: Krapfen einfach selbst gemacht

Schmalzgebäck, Berliner, Krapfen

In der fünften Jahreszeit wird geschlemmt. Eine Fastnachtsspeise mit langer Tradition ist der „Krapfen“, wie die Bayern sagen würden. In Hessen wird das gehaltvolle Hefegebäck „Kräppel“ genannt, während in den … mehr

Champignons sind schnell geputzt

Champignons

Die vielseitig einsetzbaren Champignons machen Köchen und Köchinnen wenig Arbeit. Frische Champignons sind bei den Verbrauchern sehr beliebt. Einer der Gründe dürfte darin liegen, dass vor der Verwendung der Pilze wenig … mehr

Südfrüchte: Winterlicher Vitaminschub

Ananas

Im Winter beschränkt sich die Auswahl an regionalem Obst auf eingelagerte Äpfel und Birnen. Für etwas mehr Farbe und eine Extra-Portion Vitamine sorgen in dieser Zeit Südfrüchte wie Ananas, Orangen … mehr