Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler und setzt sich kritisch mit seiner Zunft auseinander. Statt sich an starren Regeln zu orientieren, sollte … mehr
Lebensmittel-Zeitung: „Gesunde Ernährung? Wir haben keine Beweise!“
2021: Paradigmenwechsel in der Ernährungswissenschaft
Personalisierte Ernährung im Fokus der Forschung Führende Journals publizieren zu „precision nutrition“1,2,3 Individuelle Ernährung is(s)t die Zukunft Die Epoche allgemeiner … mehr
Neues Buch: INTUITIV INTERVALLFASTEN – die Fusion der beiden besten Essstile
Gesund essen & schlank bleiben mit der (r)evolutionären Ernährungssymbiose. Die beiden populärsten Essstile werden erstmals eins: Intuitiv Essen verschmilzt mit … mehr
Trinkmythen bei Tropenhitze – worauf es wirklich ankommt, ist …
Sobald es in Deutschland so richtig schön sommerlich heiß wird, sprießen sie wie Pilze aus dem feuchten Waldboden, die gesunden … mehr
Weniger Fleisch = mehr Gesundheit? Postfaktische Vegetarismusmythen!
Auch wenn wegen massiv negativer Berichterstattung zur (großindustriellen) Fleischerzeugung derzeit so einigen die Lust auf Steak, Schnitzel und Cô.(telette) vergeht, … mehr
Neues Buch: Intuitiv Intervallfasten – vereint die 2 populärsten Ernährungstrends
INTUITIV INTERVALLFASTEN – Gesund, jung und schlank mit der (r)evolutionären I³-Formel 6. Mai 2020 – Ab Oktober wird das neue Buch … mehr
Essen in der Corona-Krise – einfach locker-lecker entspannt bleiben
Derzeit überschlagen sich die täglichen Meldungen zu den „gefährlichen Folgen ungesunder Ernährung“ im Home-Office. Die Deutschen können oder wollen nicht … mehr
NEUER PODCAST: Ernährungsstudien – Highlights der Woche (KW 14)
Im neuen Podcast von und mit Uwe Knop geht der Ernährungswissenschafltler seiner „ökotrophologischen Lieblingsbeschäftigung“ nun auch audiophil nach: Er analysiert … mehr
Diätbooster Würstchenwasser? EU-Forscher entdecken hoch-potenten „Schlankstoff“
Alpha-Detoxy aktiviert braunes Fettgewebe & steigert Fettverbrennung (aktive Lipolyse) Eine aktuelle EU-Studie überrascht derzeit die Ernährungswissenschaftler [1]: In handelsüblichem Würstchenwasser … mehr
Proteingepimpte Lebensmittel – alles nur Quark?
Obgleich Pasta in allen Variationen als aktueller Corona-Hamsterkauf-Topseller nicht zu toppen ist, mausern sich derzeit Protein-Puddings, Eiweißbrote und „HighProt“-Produkte zum … mehr