Die Wassermelone lässt sich fast restlos verwerten. An heißen Sommertagen ist die saftige Wassermelone eine beliebte Erfrischung. Auch die hellgrüne Schicht zwischen grüner Außenschale und …
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Welche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Helle Sojasoße schmeckt milder und eignet sich zum Würzen von Tofu, Fleisch und Fisch. Dunkle Sojasoße …
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Herbstliche Foodboards: Bunte Vielfalt zum Snacken
Herbstliche Foodboards verbinden geröstetes Gemüse, Rohkost, Obst, Käse und knusprige Beilagen zu einer vielseitigen Snackplatte. Sie lassen sich gut vorbereiten und nach Geschmack, Saison oder …
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Digitales Hygiene-Quiz vermittelt Regeln fürs Kochen im Unterricht
Ein neues digitales Hygiene-Quiz des Bundeszentrums für Ernährung vermittelt Schülerinnen und Schülern die wichtigsten Regeln für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Das Angebot eignet sich …
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Fisch nachhaltig einkaufen: Acht einfache Regeln
Schon wenige Regeln helfen dabei, beim Fischeinkauf Herkunft, Fang oder Zucht und unabhängige Zertifizierungen zu berücksichtigen. Die Initiative „Check deinen Fisch“ von ASC und MSC …
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Tipps zum Einfrieren: Von der Ernte ins Eisfach
Lebensmittel clever haltbar machen und weniger verschwenden. Ob Kirschen im Überfluss, Zucchini in Hülle und Fülle oder Kräuter, die schneller wachsen als sie verbraucht werden …
WeiterlesenStudie: Geringeres Diabetes-Risiko ab 400 mg Magnesium täglich
Diabetes mellitus Typ 2 zählt zu den häufigsten Stoffwechselerkrankungen und kann Folgeerkrankungen wie Schlaganfall oder Herzinfarkt nach sich ziehen. Zu den Ursachen zählen ein ungesunder …
WeiterlesenNeue Fördermöglichkeiten für Wiegesysteme: Jetzt Anträge stellen
Land unterstützt Kutter- und Küstenfischerei – geänderte Fischereikontroll-Verordnung. Unternehmen der Kutter- und Küstenfischerei in Niedersachsen können ab sofort Förderanträge für die Beschaffung neuer Wiegesysteme stellen. …
WeiterlesenSalmonellenausbruch in Großbritannien: 474 Fälle und zwei Todesfälle
Behörden vermuten importierte Eier als gemeinsame Quelle. Bei einem landesweiten Salmonellenausbruch in Großbritannien ist die Zahl der bestätigten Erkrankungen auf 474 gestiegen. Zwei Menschen sind …
WeiterlesenGrillkohle im Umwelt-Check: Tropenholz bleibt ein Problem
Große Grillkohle-Analyse: Markt wird besser, aber noch immer glimmt Tropenholz auf deutschen Bratrosten. Während die Grillsaison in ihre letzten Wochen geht, ziehen der WWF Deutschland, …
WeiterlesenSieben Zutaten, die Europas Lebensmittelhersteller zunehmend hinterfragen
Clean Label, Kosten und Lieferketten treiben Reformulierungen. Europäische Lebensmittelhersteller überprüfen zunehmend Zutaten, die lange als technisch unverzichtbar galten. Nach einer Analyse des Branchenportals BakeryAndSnacks sind …
WeiterlesenUSA: Allulose bringt „Zero Sugar“-Angaben vor Gericht
Klagen stellen die Kennzeichnung allulosehaltiger Produkte infrage. In den USA geraten Produkte mit dem kalorienarmen Süßungsmittel Allulose zunehmend in Rechtsstreitigkeiten. Mehrere vorgeschlagene Sammelklagen richten sich …
WeiterlesenNuss-Nougat-Cremes im Test bei Stiftung Warentest
Im April schwebte ein Glas Nutella durch die Orion-Kapsel der Mondmission Artemis 2 – ein viraler Werbemoment. Im aktuellen Test der Stiftung Warentest von 18 …
WeiterlesenRückruf: Mögliche Staphylococcus-aureus-Belastung in Knackwürsten im Ring
Knackwürste mit Knoblauch und Kümmel aus einem REWE-Markt in Eisenberg können mit Staphylococcus aureus belastet sein. Betroffen sind lose verkaufte Knackwürste mit Produktionsdatum 18. August …
WeiterlesenRückruf: Listerienverdacht bei mehreren Käsesorten der Dorfkäserei Geifertshofen
Listeria monocytogenes wurde in Weinbauernkäse nachgewiesen – vorsorglich ruft die Dorfkäserei Geifertshofen sechs Sorten zurück. Betroffen sind verpackte und lose verkaufte Käse mit allen Mindesthaltbarkeitsdaten …
WeiterlesenRückruf: Erhöhter Glyceringehalt in Frosty Pocket Slush-Eis (150 ml)
Die Sorten Waldfrucht, Zitrone, Erdbeere und Dracula können erhöhte Mengen Glycerin enthalten. Betroffen sind alle Chargen. Für Ware der Aktuell Vertriebs GmbH nennt die Warnung …
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