Weihnachten steht vor der Tür. Mit einem winterlichen Brunch lässt sich entspannt in die Festtage … mehr
Winterlicher Brunch: gesellig in die Festtage
Stellungnahme des DIÄTVERBANDes zu Ökotest-Befunden von sog. ‚Mineralölrückständen‘ in Säuglingsanfangsnahrungen
Unerwünschte Substanzen in Lebensmitteln, die häufig als sog. ‚Mineralöle‘ bezeichnet werden‚ jedoch nichts mit dem … mehr
Weihnachtsmärkte werden glutenfrei
Der Weihnachtsmarkt wurde im Spätmittelalter erfunden und war ursprünglich eine Verkaufsmesse, auf der den Bürgern … mehr
Weihnachts-Muffins/Schoko-Nuss-Muffins
Weihnachts-Muffins/Schoko-Nuss-Muffins (ergibt jeweils 24 Muffins) Weihnachtsmuffins 0,25 l Sonnenblumenöl 150 g Zuckerrübensirup 100 g Zucker … mehr
Bratäpfel mit Nussfüllung
Bratäpfel mit Nussfüllung (Für 1 Person) Bratapfel mit Quittenmus 1 säuerlicher Apfel 25 g gemahlene … mehr
Cholesterinarmes Adventsgebäck
Haselnuss-Plätzchen (ergibt 40 Plätzchen) 150 g Zucker 0,1 l Sonnenblumenöl 2 Eigelb 150 g Weizenmehl … mehr
Dr. Oetker will umstrittenen Zusatzstoff Titandioxid (E171) aus Produkten verbannen
Traditions-Unternehmen täuscht Öffentlichkeit aber mit fragwürdigen Labortests. Der Backzutatenhersteller Dr. Oetker will auf den potenziell krebserregenden Farbstoff Titandioxid, auch bekannt als E171, verzichten. Die Umstellung der Produkte soll bis „Ende … mehr
FreshIndex schafft Voraussetzungen für dynamisches Haltbarkeitsdatum
Hohe Akzeptanz der Nutzer und viele Impulse für die Weiterentwicklung der FreshIndex App – das waren die wichtigsten Ergebnisse während der Testphase in fünf METRO-Märkten im Verbundprojekt FreshIndex zur Umsetzung … mehr
Froop Limitiert Brombeere-Holunderblüte: Fein, fruchtig, Froop!
Der zieht alle Blicke auf sich! Ab Februar bringt der Froop Limitiert Brombeere-Holunderblüte mit seinem aufmerksamkeitsstarken Design wieder Glitzer ins Kühlregal. In seinem auffälligen Becher bettet sich feines Fruchtpüree mit … mehr
Arzneimittel und Nahrung: Vorsicht vor Wechselwirkungen
Wer Medikamente einnimmt, sollte vorsichtig sein, welche Lebensmittel zeitgleich verzehrt werden. Denn viele Medikamente zeigen Wechselwirkungen mit Nahrungs- und Genussmitteln. Alkohol ist sicher das bekannteste Beispiel, aber auch Milchprodukte, Kaffee … mehr
Richtigstellung zur Darstellung des SPIEGEL: „Anträge nicht rechtzeitig geprüft: Klöckner-Behörde verschleppt Glyphosat-Ausstieg“
Der Beitrag „Anträge nicht rechtzeitig geprüft: Klöckner-Behörde verschleppt Glyphosat-Ausstieg“ in SPIEGEL ONLINE vom 13. Dezember 2019 erweckt den Eindruck willkürlichen und inhaltlich fragwürdigen Handelns der Zulassungsbehörde aufgrund politischer Vorgaben. Dem … mehr
Winterlicher Brunch: gesellig in die Festtage
Weihnachten steht vor der Tür. Mit einem winterlichen Brunch lässt sich entspannt in die Festtage starten. Allerdings braucht es eine gute Vorbereitung, um eine bunte Mischung aus süßen und herzhaften, … mehr
Salmonella häufigste Ursache lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche in der Europäischen Union
Fast jeder dritte lebensmittelbedingte Krankheitsausbruch wurde 2018 durch Salmonella hervorgerufen. Dies ist eines der Hauptergebnisse des Jahresberichts zu Tendenzen und Ursachen von Zoonosen, den die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) … mehr
Stellungnahme des DIÄTVERBANDes zu Ökotest-Befunden von sog. ‚Mineralölrückständen‘ in Säuglingsanfangsnahrungen
Unerwünschte Substanzen in Lebensmitteln, die häufig als sog. ‚Mineralöle‘ bezeichnet werden‚ jedoch nichts mit dem landläufigen Begriff „Maschinenöl“ zu tun haben, bestimmen seit geraumer Zeit immer wieder die Schlagzeilen. So … mehr
So wird Wintergrillen zum Genuss
Ganzjähriges Grillen liegt im Trend. Auch in der Wintersaison und zu den Festtagen lässt sich qualitativ Hochwertiges auf dem Grill zubereiten. Damit das Grillen auch in Kälte und Schnee zum … mehr
Neuer Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP) veröffentlicht
Immer mehr Menschen in Deutschland leiden an Erkrankungen wie Adipositas oder Diabetes mellitus Typ 2, die zum großen Teil durch eine unausgewogene Ernährung ausgelöst werden. Die Ernährung beeinflusst auch Erkrankungen … mehr