Die Frankfurter Grüne Soße – im Hessischen auch „Grie Soß“ genannt – gilt als typischer Frühlingsklassiker aus sieben frischen Kräutern. Die aromatische Spezialität wird traditionell …
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Ostergebäck zuhause sicher zubereiten
Hefezopf, Osterkranz, Osterfladen oder Osterbrot: nicht nur bemalte Hühnereier gehören zum Osterbrauch, sondern auch eine Reihe von Hefe- oder Rührteig-Gebäcken. Ob man beim Backen auf …
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Was gehört in eine Gründonnerstagssuppe?
Am Gründonnerstag wird in vielen Regionen traditionell eine vegetarische Suppe aus frischem Frühlingsgrün serviert. Sie ist auch als “Grüne Neune“ bekannt. Schon Kelten und Germanen …
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Müll zu Ostern: Wohin mit Schokohasenfolie, Eierkartons & Co.?
Schokohasen, bunt gefärbte Eier und liebevoll dekorierte Osternester gehören zum Osterfest einfach dazu. Doch nach der Ostereiersuche und einem ausgiebigen Osterfrühstück bleiben oft leere Verpackungen …
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Nachhaltiger und kreativer Umgang mit dem Ei
Das Ei: Sinnbild für Leben, Neubeginn und Fruchtbarkeit. Kein Wunder also, dass es gerade im Frühjahr weit verbreitet ist. Ausgeblasen und angemalt dekorieren sie als …
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Schokoladenpreise zu Ostern 2026 überhöht
Osterschokolade bleibt in diesem Jahr teuer und das trotz sinkender Kakaopreise an den Rohstoffbörsen. Für Verbraucher:innen bedeutet das jedoch nicht, dass Sparen unmöglich ist. Die …
WeiterlesenSodbrennen: Ursachen, Soforthilfe und Prävention
Sodbrennen zählt zu den häufigsten Beschwerden des Verdauungstrakts. In Deutschland sind etwa 20 Prozent der Erwachsenen regelmäßig betroffen. Ernährung, Lebensstil und körperliche Veränderungen fördern das …
WeiterlesenKooperationsverbund Gesundheitliche Chancengleichheit: Netzwerk-Broschüre als Highlight
Jedes Jahr stellt der Kooperationsverbund Gesundheitliche Chancengleichheit die Highlight-Aktivitäten seiner Mitgliedsorganisationen vor. Dieses Jahr sind es 43 Aktivitäten, die das gemeinsame Ziel verfolgen, gesundheitliche Chancengleichheit …
WeiterlesenVollkorn mit heller Krume, eine GoodMills Innovation
Hell und mild: Vollkorn neu gedacht. Mit SCHNEE Dinkel bringt GoodMills Innovation ein Dinkel-Vollkornkonzentrat auf den Markt, das vollkornfähige Backwaren mit heller Optik, milderem Geschmack …
WeiterlesenBioaktive Inhaltsstoffe in Apfelessig im wissenschaftlichen Fokus
IGF-Projekt des Monats April 2026 im FEI-Internetauftritt. Apfelessig wird seit einigen Jahren verstärkt als Lebensmittel mit potenziell gesundheitsrelevanten Eigenschaften diskutiert. In der öffentlichen Wahrnehmung – …
WeiterlesenStopfleber-Produktion: 40 EU-Abgeordnete fordern Ende
Kommission traf Foie gras-Lobby. Neue Datenanalyse der Tierschutzorganisation Animal Equality deckt auf, wie die Agrarindustrie den politischen Tierschutz dominiert 40 Abgeordnete des Europäischen Parlaments fordern …
WeiterlesenZielgruppenanalyse: Wo und wie sich junge Menschen über Ernährung informieren
Wie wichtig ist Jugendlichen und jungen Erwachsenen gesunde und ausgewogene Ernährung? Worauf kommt es ihnen besonders an und wie ist ihr Wissenstand? Und vor allem: …
WeiterlesenFette besser zum Frühstück oder zum Abendbrot essen?
Das Timing spielt offenbar eine wichtige Rolle. Der Zeitpunkt der Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten im Tagesverlauf kann den Stoffwechsel entscheidend beeinflussen. Späte fettreiche Mahlzeiten …
WeiterlesenFrankfurter Grüne Soße
Die Frankfurter Grüne Soße – im Hessischen auch „Grie Soß“ genannt – gilt als typischer Frühlingsklassiker aus sieben frischen Kräutern. Die aromatische Spezialität wird traditionell …
WeiterlesenKlimawirksamkeit der Ernährung in Deutschland
Wo und wie entstehen Treibhausgas-Emissionen? Eigentlich ist der Weg ziemlich klar: nachhaltiger Konsum ist auch beim Essen erforderlich, um die Klimaziele zu erreichen. Das zeigen …
WeiterlesenAllein der Glaube zählt: Gesundheitstrend Scheinfasten
„Scheinfasten“ ist Fasten ohne ganz aufs Essen zu verzichten. Wer scheinfasten möchte, verzichtet fünf Tage lang auf tierische Lebensmittel, wie Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier. …
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