Möglicherweise sind durch den Verzehr von Rohmilch auf einem Bauernhof im Landkreis Leer zwei Kinder … mehr
Zwei Erkrankungen vermutlich durch nicht abgekochte Rohmilch
Nüsse – harte Schale, gesunder Kern
In der Weihnachtsbäckerei sind Nüsse ein fester Bestandteil. Ungeschält, geschält, gehackt, gemahlen, geröstet – Nüsse … mehr
Kreative Verpackungen: Verpacken zu Weihnachten mit Herz und Verstand
Zu Weihnachten ein Menü mit regionalen Zutaten zaubern? Dem Konsumrausch entfliehen und Selbstgemachtes schenken? Die … mehr
Kirschkuchen
Kirschkuchen (ergibt 12 Stück) 600 g Kirschen 150 g Butter 100 g Zucker 2 Päckchen … mehr
Gemüsewähe mit Quark-Öl-Teig
Gemüsewähe mit Quark-Öl-Teig (ergibt 12 Stück) 200 g Weizenmehl 2 gestr. TL Backpulver 1/2 TL … mehr
Pikante Muffins
Pikante Muffins (ergibt 12 Muffins) 75 ml Rapsöl 2 Eier 75 ml Milch 1/2 TL … mehr
Fakten, die Müttern mehr Sicherheit beim Stillen geben
Wird mein Baby beim Stillen satt? Habe ich genug Milch? Wird mein Baby an der Brust wirklich satt? Viele Mütter bewegt diese Sorge. In der KiGGS-Studie gaben fast 70 Prozent … mehr
Industrielle Tierhaltung und Schlachtung zählen zu Hauptgründen für gesundheitsgefährdende Keimbelastung bei Geflügel
Germanwatch zum neuen Keimbericht des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Die Ergebnisse des gestern veröffentlichten Keimberichts des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) kommentiert die Entwicklungs- und Verbraucherschutzorganisation Germanwatch: Aus … mehr
Feuerzangenbowle: kultiger Punsch mit dem Zuckerhut
Die Feuerzangenbowle wird gerne im Advent und zum Jahreswechsel getrunken. Das Heißgetränk hat eine lange Tradition, vor allem unter Studenten. Kultstatus erlangte es durch den gleichnamigen Schwarz-Weiß-Film mit Heinz Rühmann, … mehr
Buntes Ofengemüse: lecker, gesund und schnell gemacht
Im hektischen Alltag sind unkomplizierte Gerichte gefragt, die gut schmecken und gesund sind. Ofengemüse ist dafür ein guter Kandidat. In der kalten Jahreszeit werden bevorzugt Pilze, Kürbis, Rote Bete, Rotkohl, … mehr
Nährwertkennzeichnung im Dialog von Wirtschaft, Wissenschaft und Politik
Roadmap für den Nutri-Score. Vom Saatgut bis zur Semmel stehen für die Getreidekette nicht nur Qualität und Sicherheit ihrer Produkte im Fokus, sondern zunehmend auch die Frage, welche verbraucherorientierten Produktinformationen … mehr
Kaffeekapseln und Nachhaltigkeit: Passt das zusammen?
Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen. Sie trinken mehr als 160 Liter im Jahr pro Person. Und die Zubereitungsarten sind inzwischen ebenso vielfältig wie die Kaffeevarianten. Man kann ihn … mehr
Bioaktive Substanzen aus Kaffeeschalen: US-Forschung gegen chronische Erkrankungen
Diabetes und chronische Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind seit vielen Jahren ganz oben in der Leidensstatistik zu finden. Vor allem solche Erkrankungen, die fett-induziert sind, werden in den USA intensiv erforscht. Eine heiße … mehr
Gesunde Ernährung durch fachgerechte Zubereitung
Kochen, dampfen, dünsten & Co. Eine gesunde Ernährung hängt nicht nur von hochwertigen und nährstoffreichen Lebensmitteln, sondern auch von deren Zubereitung ab. Ob Kochen, Sieden, Dünsten, Blanchieren oder Dämpfen: Es … mehr
Geflügelzucht: Legt ein Masthähnchen Eier?
Hähnchen, Hühnchen, Hybrid? Kann eine Legehenne zum Masthuhn werden oder ein Masthuhn Eier legen? Ganz schön verwirrend – und mal wieder höchste Zeit für unsere Reporterin Vanessa Meisinger, mit einem … mehr
Check 5: Jetzt online – der neue Gemüse-und-Obst-Kompass für Eltern
Den schnellsten Weg zu einer ausgewogenen Ernährung für Kinder finden. Wissen, wo es in Sachen ausgewogener Ernährung langgeht – das ist für viele Eltern im Fastfood- und Snacking-Dschungel nicht immer … mehr
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