Lebensmittel clever haltbar machen und weniger verschwenden. Ob Kirschen im Überfluss, Zucchini in Hülle und Fülle oder Kräuter, die schneller wachsen als sie verbraucht werden …
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So bleiben Vitamine in Obst und Gemüse länger erhalten
Der Deutsche Landwirtschaftsverlag gibt Tipps zur richtigen Ernte, Lagerung und Zubereitung. Frisch geerntetes Obst und Gemüse gilt als besonders gesund. Doch wie viele Vitamine tatsächlich …
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Gelbe Bänder laden zur Ernte ein: Frisches Obst kostenlos entdecken, pflücken und genießen
Reife Äpfel, saftige Birnen und süße Pflaumen direkt vom Baum pflücken: In ganz Niedersachsen laden in den kommenden Wochen wieder zahlreiche Obstbäume zur kostenlosen Ernte …
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Fette richtig lagern und Ressourcen schonen
Butter, Margarine und Öl sind aus keiner Küche wegzudenken. Als Geschmacksträger bereichern sie viele Gerichte. Wer sie richtig lagert und bewusst verwendet, vermeidet Verschwendung und …
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Griechische Sommerküche: vielseitig und schnell zubereitet
Griechische Sommerküche: Salate, Ofengemüse und Dips Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen, Zucchini, Olivenöl, Feta, Hülsenfrüchte und Kräuter prägen viele sommerliche Gerichte der griechischen Küche. Die Beispiele …
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Schälgurken sind Klassiker der Hausmannskost
Schälgurken werden traditionell serviert mit cremiger Dillsoße, Kartoffeln und gebratenem Speck. Doch Schälgurken können deutlich mehr. Ob gegrillt mit Feta, gefüllt mit Gemüse oder Pilzen, …
WeiterlesenFlurWin entwickelt Perspektiven für freiwerdende Rebflächen
Das neue Projekt FlurWin entwickelt und erprobt nachhaltige Nutzungsalternativen für Rebflächen, die aus dem Weinbau fallen. Wirtschaftlicher Strukturwandel, sinkender Weinkonsum und der Klimawandel erhöhen den …
WeiterlesenÜberfermentation kann rauchige Fehlnoten im Kakao verursachen
Forschende zeigen erstmals auf molekularer Ebene, dass rauchige Kakao-Fehlnoten auch durch Überfermentation entstehen können. Fermentierter Kakao weist gelegentlich Fehlnoten auf, die die Qualität von Schokolade …
WeiterlesenBVL widerruft Previcur-Energy-Anwendung an Kopf- und Eissalat
Die Gewächshaus-Anwendung des Pflanzenschutzmittels Previcur Energy an Kopf- und Eissalat gegen Falschen Mehltau ist seit dem 19. August 2026 nicht mehr zulässig. Das Bundesamt für …
WeiterlesenKnuspr baut Ready-to-Eat-Sortiment auf mehr als 550 Produkte aus
Der Online-Supermarkt Knuspr bündelt mehr als 550 Produkte für schnelle Mahlzeiten und Snacks in einer eigenen Ready-to-Eat-Kategorie. Das Angebot reicht nach Unternehmensangaben von frischen und …
WeiterlesenTierhaltungskennzeichnung: Brüssel bestätigt Kritik der Bio-Branche
Der BÖLW fordert eine zügige Umsetzung der Hinweise der EU-Kommission zur Tierhaltungskennzeichnung. Nach Ansicht des Verbands müssen Bio-Betriebe dabei vor zusätzlichen nationalen Parallelverfahren geschützt werden. …
WeiterlesenAdipositas: Studie entwickelt KI-Prognose über Behandlungserfolg
Ein Forschungsteam unter Leitung der Universität Hohenheim hat ein KI-Modell entwickelt, das den Erfolg einer Lebensstiltherapie bei Adipositas vorhersagen soll. Das Verfahren kombiniert klinische Daten …
WeiterlesenGreenwashing von Dr. Oetker: DUH stoppt unbelegtes Klimaversprechen
Dr. Oetker darf nach einer Unterlassungserklärung nicht mehr ohne nachvollziehbaren Maßnahmenplan mit vollständiger Klimaneutralität bis 2050 werben. Die Deutsche Umwelthilfe wertet die Einigung als Erfolg …
WeiterlesenAusbildungsstart 2026: Handel kämpft weiter um Nachwuchs
Im August und September starten bundesweit wieder Tausende Berufseinsteigerinnen und Berufseinsteiger in ihr erstes Ausbildungsjahr. Der Handelsverband Deutschland (HDE) bezeichnet den Handel als eine der …
WeiterlesenTUM entdeckt Mechanismus für widerstandsfähigere Kulturpflanzen
Forschende der Technischen Universität München haben einen Mechanismus identifiziert, der die Balance zwischen Pflanzenwachstum und Immunabwehr reguliert. Die Erkenntnisse könnten langfristig dazu beitragen, krankheitsresistente Kulturpflanzen …
WeiterlesenBVL veröffentlicht englische Fassung der aktualisierten Pilzliste
Die zweite Auflage der BVL-Pilzliste steht jetzt auch in englischer Sprache zur Verfügung. Die Stofflisten des Bundes und der Länder unterstützen Behörden, Unternehmen und weitere …
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