Verbraucherzentralen warnen vor Produkten mit Bambus-, Reis- oder Weizenfasern. Verkauf von Kunststoffgeschirr mit Bambus-, Reis- … mehr
Vitaminbrote mit FrüchtenVitaminbrote mit Früchten (für 1 Person) 1 Scheibe Vollkornbrot 50 g Magerquark 50 g körniger Frischkäse 1 kleine Orange 100 ... mehr- Exotic MüsliExotic Müsli (für 1 Person) 50 g Cornflakes 100 g fettarmer Joghurt 1/4 Mango 1 Kiwi 50 g Erdbeeren Mango ... mehr
- Erdbeer-QuarkdessertErdbeer-Quarkdessert (für 4 Personen) 200 g Erdbeeren 125 g süße Sahne 2 EL Zucker 125 g Sahnequark (40 %) 4 ... mehr
Dicke Bohnen – ein typisch rheinisches Gemüse
Im Juli haben Dicke Bohnen Hochsaison. Das Rheinland ist bundesweit die einzige Region, in der … mehr
Ungetrübter Biergenuss? Mikrobiologische Untersuchungen ergaben Befunde
Bier gehört aufgrund seiner Herstellungsweise und Zusammensetzung zu den keimärmeren Genussmitteln. Jedoch ist eine Kontamination … mehr
Was ist Yacon?
Yacon (Smallanthus sonchifolia) ist eine aus Südamerika stammende Pflanze. Sie gehört dort zu den Grundnahrungsmitteln. Sie ist vielseitig verwendbar und … mehr
Ganache für Torten und Konfekt
So gelingt die Schokocreme. Eine Ganache ist eine schokoladige Creme, die zum Füllen von Pralinen, als Überzug für Gebäck oder … mehr
Vogelbeeren – giftig, ungenießbar oder essbar?
Vitamin C zum Nulltarif. Vogelbeeren sind die Früchte der Ebereschen (Sorbus aucuparia). Von August bis in den Winter hinein trägt … mehr
Mehr Gemüse für Vorschulkinder: Erhöhen größere Portionen den Verzehr?
Viele Eltern machen sich Sorgen, wenn ihre Kinder kaum Gemüse essen. Nach einer Studie der Penn State University, USA lässt … mehr
Gimbap: Das koreanische Sushi
Was für die Deutschen das Butterbrot, ist für die Koreaner ihr Gimbap. Die gefüllten Reisrollen werden zum Frühstück, aber auch … mehr
Erfolgsfaktoren für Ernährungstransformation: Mut, Beharrlichkeit und langer Atem
Wie können wir dafür sorgen, dass nachhaltiges Essen für alle zur Normalität wird? Und wie verhilft man gelungenen Initiativen zu … mehr
So schützen sich Schwangere vor Lebensmittelinfektionen
Gute Hygiene, Frische und Durcherhitzen sind das A und O. Ausgewogen und abwechslungsreich essen, diese Ernährungsempfehlung kennen viele Schwangere. Auf … mehr
Portionsbedarf anpassen und weniger Lebensmittel verschwenden
Bei einer Grillparty oder wenn Gäste kommen, wird oft zu viel eingekauft und in der Folge weggeworfen. Orientierungswerte helfen, Lebensmittelverschwendung … mehr
Schadensausgleich für Fischer in Deutschland
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat gemeinsam mit den Bundesländern eine Rahmenrichtlinie erarbeitet, die für Fischer einen finanziellen Ausgleich … mehr
Tierhaltung: Dominierende Haltungsformen gewinnen weiter an Bedeutung
Landwirtschaftszählung 2020: Mit 83 % standen Rinder überwiegend im Laufstall, 79 % der Schweine wurden auf Vollspaltenboden gehalten. Weiterhin zwei … mehr