Herbstliche Foodboards verbinden geröstetes Gemüse, Rohkost, Obst, Käse und knusprige Beilagen zu einer vielseitigen Snackplatte. Sie lassen sich gut vorbereiten und nach Geschmack, Saison oder …
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Digitales Hygiene-Quiz vermittelt Regeln fürs Kochen im Unterricht
Ein neues digitales Hygiene-Quiz des Bundeszentrums für Ernährung vermittelt Schülerinnen und Schülern die wichtigsten Regeln für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Das Angebot eignet sich …
WeiterlesenFisch nachhaltig einkaufen: Acht einfache Regeln
Schon wenige Regeln helfen dabei, beim Fischeinkauf Herkunft, Fang oder Zucht und unabhängige Zertifizierungen zu berücksichtigen. Die Initiative „Check deinen Fisch“ von ASC und MSC …
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Tipps zum Einfrieren: Von der Ernte ins Eisfach
Lebensmittel clever haltbar machen und weniger verschwenden. Ob Kirschen im Überfluss, Zucchini in Hülle und Fülle oder Kräuter, die schneller wachsen als sie verbraucht werden …
WeiterlesenSo bleiben Vitamine in Obst und Gemüse länger erhalten
Der Deutsche Landwirtschaftsverlag gibt Tipps zur richtigen Ernte, Lagerung und Zubereitung. Frisch geerntetes Obst und Gemüse gilt als besonders gesund. Doch wie viele Vitamine tatsächlich …
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Gelbe Bänder laden zur Ernte ein: Frisches Obst kostenlos entdecken, pflücken und genießen
Reife Äpfel, saftige Birnen und süße Pflaumen direkt vom Baum pflücken: In ganz Niedersachsen laden in den kommenden Wochen wieder zahlreiche Obstbäume zur kostenlosen Ernte …
WeiterlesenVitamine: Überdosierung kann schädlich sein
„Vitamine sind harmlos, die kann man gar nicht überdosieren“, solche oder ähnliche Aussagen sind, vor allem in Sozialen Medien, weit verbreitet. Aber: Insbesondere bei fettlöslichen …
WeiterlesenSchlechte Ernte, falsche Antwort: NABU fordert Kurswechsel bei Agrarförderung
Milliarden nicht pauschal über die Fläche verteilen, sondern in widerstandsfähige Betriebe investieren. Der NABU fordert angesichts der Erntebilanz 2026 einen stärkeren Schwerpunkt auf Vorsorge und …
WeiterlesenMars meldet bislang größte jährliche Emissionsreduktion
Mars, Incorporated hat die absoluten Treibhausgasemissionen entlang seiner gesamten Wertschöpfungskette weltweit um 6,4 % reduziert – die bisher größte Reduktion innerhalb eines einzigen Jahres. Damit …
WeiterlesenKalifornien beschließt staatlich gestütztes Siegel für nicht hochverarbeitete Lebensmittel
Kaliforniens Parlament hat einstimmig ein freiwilliges Zertifizierungssiegel für nicht hochverarbeitete Lebensmittel beschlossen. Der Gesetzentwurf AB 2244 sieht die Kennzeichnung „Non-Ultraprocessed Certified“ vor. Bestimmte große Handelsketten …
WeiterlesenUmstieg auf natürliche Lebensmittelfarben stößt in den USA auf Kapazitätsgrenzen
Der geplante Ausstieg großer US-Lebensmittelhersteller aus synthetischen Farbstoffen könnte die Lieferketten für natürliche Alternativen stark belasten. Nach einem von FoodNavigator ausgewerteten Branchenbericht könnte die Nachfrage …
WeiterlesenGAP im Blick: Was die EU-Agrarpolitik für Bienen und Imkerei bedeutet
Die Gemeinsame Agrarpolitik entscheidet maßgeblich darüber, welche Lebens- und Nahrungsgrundlagen Bestäuber in der Agrarlandschaft vorfinden. Ein Bericht von BeeLife European Beekeeping Coordination untersucht die Förderpolitik …
WeiterlesenHerbstliche Foodboards: Bunte Vielfalt zum Snacken
Herbstliche Foodboards verbinden geröstetes Gemüse, Rohkost, Obst, Käse und knusprige Beilagen zu einer vielseitigen Snackplatte. Sie lassen sich gut vorbereiten und nach Geschmack, Saison oder …
WeiterlesenGentechnik: Bio-Branche begrüßt Klage der Slowakei gegen Deregulierung
„Ökologische Techniken sind der beste Weg zu Klimaresilienz.“ Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft hält die angekündigte Klage gegen die EU-Verordnung zu neuen genomischen Techniken für aussichtsreich. …
WeiterlesenKrise von nationaler Tragweite in Land- und Forstwirtschaft – Erntezahlen allein bilden Gesamtlage nicht ab
Multifaktorielle Herausforderungen treffen Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei. Die Ernte 2026 weist regional starke Schwankungen auf. Das BMLEH kündigt einen Liquiditätsrahmen von insgesamt rund einer …
WeiterlesenNestlé verkauft Geschäft mit Mainstream-Nahrungsergänzungsmitteln
Nestlé verkauft sein Geschäft mit Mainstream-Vitaminen, Mineralstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln für eine Milliarde US-Dollar an Yellow Wood Partners. Der Konzern will sich künftig stärker auf höherpreisige, …
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