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Fettleibigkeit bei Kindern: Ein echtes Armutszeugnis für die Gesellschaft!

7 . Dezember 2024 Uwe Knop Pressefach Hunger & Lust, Pressefächer pr4food

Fettleibiger Nachwuchs in einkommensschwachen Bevölkerungsgruppen ist im doppelt wahren Sinn ein schwerwiegendes Problem. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet, warum bisherige Maßnahmen scheitern und was wirklich helfen … Weiterlesen

Der „türkische Döner“, ein europäisches Kulturerbe?

6 . Dezember 2024 food-monitor Markt und Produkte

Deutschland hat gegen den Antrag der Türkei bei der Europäischen Kommission auf Anerkennung des Döner Kebab in der Europäischen Union (EU) Einspruch erhoben. Bereket Döner … Weiterlesen

„Dubai-Schokolade“ ist eine Gattungsbezeichnung

6 . Dezember 2024 food-monitor Markt und Produkte

Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) weist darauf hin, dass als „Dubai-Schokolade“ bezeichnete Schokoladenerzeugnisse auf der ganzen Welt hergestellt werden dürfen. „Dubai-Schokolade“ ist … Weiterlesen

NABU warnt vor steigendem Flächenverbrauch und Bodendegradierung

6 . Dezember 2024 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Bodenschutzgesetz fördert Bodenfruchtbarkeit und Wasserspeicherkapazität / Flächenfraß entgegentreten. Zum Weltbodentag (6. Dezember) macht der NABU auf den fortschreitenden Flächenverbrauch und den besorgniserregend schlechten Zustand unserer … Weiterlesen

Deutsche lehnen Mercosur-Geflügel ab

6 . Dezember 2024 food-monitor Kommunikation und Marketing

Große Mehrheit fordert Einhaltung von EU-Standards. Das Freihandelsabkommen zwischen EU und den Mercosur-Ländern findet, wenn es um Lebensmittel geht, keine Zustimmung in Deutschland: 75 Prozent … Weiterlesen

Krankheitskeime in Räucherlachs

6 . Dezember 2024 food-monitor Lebensmitteltests

Empfindliche Verbrauchergruppen sollten auf Verzehr verzichten. Für das amtliche Zoonosen-Monitoring wurde kaltgeräucherter, geschnittener Lachs aus dem Einzelhandel auf Listerien (Listeria monocytogenes) untersucht. Dabei wurden in … Weiterlesen

Alles rund um Mehl

6 . Dezember 2024 kommunikation pur Pressefach Wissensforum Backwaren, Pressefächer pr4food

Mehl in Zahlen. 5 Prozent … der Mehlproduktion in Deutschland wird in Kleinpackungen für Endverbraucher abgefüllt. Der Rest geht größtenteils in Handwerk und Industrie sowie … Weiterlesen

Untersuchung getrockneter Algen verbessert Datenlage zu Ewigkeitschemikalien

6 . Dezember 2024 food-monitor Lebensmitteltests

Bei einer Routineuntersuchung wurden in Nori-Algen-Flocken erhöhte Gehalte an Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (PFAS) festgestellt. Aus diesem Grund wurden im Monitoring 2023 Nori-Algen-Produkte auf PFAS … Weiterlesen

„Zukunft schmeckt“ dank Lebensmittelvielfalt

6 . Dezember 2024 food-monitor Kommunikation und Marketing

Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche 2025. Auf der Grünen Woche 2025 steht am Gemeinschaftsstand „Zukunft schmeckt“ der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und des Lebensmittelverbands … Weiterlesen

Wie die europäische Mandel die deutsche Weihnacht erobert

6 . Dezember 2024 food-monitor Pressefächer pr4food

Nachhaltigeres Marzipan, Vanillekipferl oder Bremer Klaben erstklassiger Qualität. Mandeln aus Spanien und Portugal, auf die 80% der für den Trockenfeldbau verwendeten Hektar entfallen (viele davon … Weiterlesen