Ein Tagebuch gibt Betroffenen erste Anzeichen für Unverträglichkeiten. Bei der Umstellung des Speiseplans helfen Ernährungsexperten. … mehr
Reizdarm: Wie ein neuer Speiseplan helfen kann
Backcamembert mit Gemüse und ReisBackcamembert mit Gemüse und Reis (für 4 Personen) 3 Möhren 300 g Romanesco 1 Zwiebel 20 g Butter 150 g Erbsen Salz Pfeffer 0,2 l …
WeißkrautsalatWeißkrautsalat (für 4 Personen) 1 kleiner Kopf Weißkohl 1 gestr. TL Meersalz 125 g durchwachsener Speck 1 Tasse Klare Gemüsebrühe (Reformhaus) 1 TL Kümmel 1 …
Hirschbraten mit RosenkohlHirschbraten mit Rosenkohl (Für 4 Personen) 1 kg Hirschfleisch (aus der Oberkeule) Salz Pfeffer 4 EL Butter 1 Möhre 2 Zwiebeln 1 EL Stärke Preiselbeerkompott …
Heiße Wohlfühlgetränke helfen bei nasskaltem Wetter, beruflichem Stress zum Jahresende oder der Weihnachtsvorbereitungen
Vor allem in den Wintermonaten gibt es einiges, was uns Nerven und Energie kosten kann. … mehr
Winterzeit ist Nusszeit
Besonders in der kalten Jahreszeit stehen in vielen Haushalten Walnuss, Haselnuss & Co. auf dem … mehr
Nahrungsergänzungsmittel können eine COVID-19-Erkrankung weder verhindern noch heilen
Keine Wundermittel gegen Corona: EU-weite Kontrollen gegen unzulässige Onlineangebote von Nahrungsergänzungsmitteln. Einige Online-Anbieter versuchen in der aktuellen Situation die Unsicherheit in der Bevölkerung auszunutzen und … mehr
14. DGE-Ernährungsbericht veröffentlicht
Ernährungssituation und Handlungsempfehlungen für die Ernährungs- und Gesundheitspolitik. Heute (24.11.2020) stellte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ihren 14. DGE-Ernährungsbericht in einer Online-Pressekonferenz … mehr
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor
Desinfektionsmittel in Schlagsahne und Pangasius-Fisch. Schlagsahne gehört für viele Menschen zu Eis und Kuchen dazu. In Eisdielen und Bäckereien werden häufig Sahneaufschlagmaschinen zur Herstellung der … mehr
Ernährungsbildung in Ausbildung und Schullaufbahn verankern
Bundesernährungsministerium stellt Konzept vor. Ministerin schafft eigenes Referat in nachgeordneter Behörde. Der Grundstein für eine gesunde und nachhaltige Ernährung wird im Kindesalter gelegt. Deshalb hat … mehr
Was isst Deutschland? Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch im 14. DGE-Ernährungsbericht
Mehr Gemüse, Mineralwasser, Kräuter- und Früchtetees, weniger Schweinefleisch und Alkohol – die Ernährungssituation in Deutschland hat sich in einigen Punkten verbessert. Das zeigen die Trendanalysen … mehr
Immer mehr Schwangere sind zu dick: Aktuelle Daten zur Übergewichtsentwicklung im 14. DGE-Ernährungsbericht
Übergewicht und Adipositas sind in allen Altersgruppen weitverbreitet. Immer weniger Erwachsene sind normalgewichtig. Auch Schwangere sind zunehmend übergewichtig oder adipös und weisen immer häufiger Schwangerschaftsdiabetes … mehr
Vegan, vegetarisch, Mischkost: nur geringe Unterschiede in der Nährstoffversorgung bei Kindern und Jugendlichen
Ergebnisse der VeChi-Youth-Studie im 14. DGE-Ernährungsbericht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) veröffentlicht im 14. DGE-Ernährungsbericht die Studie „Vegetarische und vegane Ernährung bei … mehr
Schweiz: Adipositas-Netzwerk diskutiert steigende Adipositas- und Diabetes-Fallzahlen und den Ansatz der multimodalen Therapie
Die Anzahl Menschen mit Adipositas und Diabetes nimmt weltweit und in der Schweiz stetig zu. Je höher der Adipositas-Grad, desto mehr Begleiterkrankungen entwickelt ein Patient. … mehr
Guter Vitamin-D-Status kann vor akuten Atemwegsinfektionen schützen
Neue Daten zu Vitamin D im 14. DGE-Ernährungsbericht. Eine gute Versorgung mit Vitamin D ist nicht nur wichtig für die Knochengesundheit, sie kann auch vor … mehr
Schwer im Trend: Kürbis
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Die runden und gesunden Fruchtgiganten kommen jetzt wieder erntefrisch auf den Tisch – zum Beispiel als Kürbis-Möhren-Brot. Runde Form, runder Geschmack: Kürbisse … mehr