Mikrokosmos Küchenschwamm: Verunreinigung mit Bakterien sieht, riecht und fühlt man nicht immer. In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, sondern …
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Tipps für sicheren und nachhaltigen Lebensmittelgenuss bei Hitze
Verbraucherzentrale Hessen: Sommerzeit ist Keimzeit. Grillabende, Picknicks und Gartenpartys gehören zum Sommer wie die Sonne selbst. Doch leider landen in dieser Jahreszeit besonders viele Lebensmittel …
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Konserven richtig lagern und verwerten
Ob Kichererbsen oder Pfirsiche: Konserven finden sich in fast jedem Haushalt. Sie sind nicht nur praktische Helfer im Alltag, sondern auch ein wertvolles Mittel gegen …
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Restefreie Grillparty: Empfehlungen für ein müheloses Gelingen
Grillen gehört für viele Menschen zum Sommer dazu. Würstchen, Grillkäse, Salat und Dips – die Auswahl an leckeren Snacks und würzigen Zutaten ist riesig. Mit …
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Gut essen trotz Hitze: sicher, hygienisch und nachhaltig
Grillabende, Picknicks und Gartenpartys gehören zum Sommer wie die Sonne selbst. Doch gleichzeitig landen in dieser Jahreszeit besonders viele Lebensmittel im Müll. Der Grund: Bei …
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Ideen für WM-Fußballabende: Mexiko auf dem Teller
Wenn zur Fußball-Weltmeisterschaft Freunde und Familie vor dem Fernseher mitfiebern, gehören kleine Snacks und unkomplizierte Gerichte einfach dazu. Ein Gastgeberland ist Mexiko. Die mexikanische Küche …
WeiterlesenGraved Lachs und Kaviar: belastet mit Krankheitserreger?
Leckerbissen im Labor: Graved Lachs und Kaviar kann man sich schmecken lassen. Kaviar und Lachs stehen sinnbildlich für gehobenen Genuss. Bei diesem Gaumenschmaus ist eine …
WeiterlesenNatürliches Mineralwasser im Test
Nicht alle Wässer sind ursprünglich rein. Stiftung Warentest hat Medium-Mineralwässer geprüft. Das Ergebnis: Viele Produkte überzeugen, darunter auch günstige Handelsmarken. Doch bei Reinheit und Geschmack …
WeiterlesenAntientzündliche Ernährung im Test
Essen als Entzündungshemmer – Hype oder Heilmittel? Blaubeeren, Grünkohl oder Kurkuma bei Abgeschlagenheit, Darmproblemen oder gar Rheuma? Was steckt hinter dem Social-Media-Hype „antientzündliche Ernährung“ und …
WeiterlesenPräzisionsfermentation für Lebensmittel von morgen
Schon vor Jahrtausenden machten Menschen Lebensmittel durch Fermentation haltbar und bekömmlich. Bier, Wein, Brot oder Käse wären ohne sie nicht denkbar. Aktuell gibt es sogar …
WeiterlesenPlant Points: Punktesammeln mit pflanzlichen Lebensmitteln
Pflanzenpunkte, auch Plant Points genannt, sind keine Währung aus einem Online-Spiel oder Bonuspunkte im Handel, sondern eine Challenge für eine Ernährung mit möglichst vielen pflanzlichen …
WeiterlesenReispapier: Zutat für Dumplings, Pizza, süße Crêpes
Schnelle Küche mit Reispapier. Reispapier ist eine gängige Zutat in der vietnamesischen Küche und vor allem als Hülle für Sommerrollen bekannt. Die dünnen, getrockneten Blätter …
WeiterlesenGetränkewirtschaft gegen geplante Zuckersteuer
Offener Brief von mehr als 300 Unternehmen: Warnung vor neuen Belastungen für Mittelstand und Verbraucher. Mehr als 300 Unternehmen der deutschen Getränkewirtschaft haben sich in …
WeiterlesenAnlandestatistik für 2025: 7 Prozent mehr Fisch
Rund 173.733 Tonnen Fisch landeten die 1.077 Fischereifahrzeuge der deutschen Hochsee- und Küstenfischerei an – sieben Prozent mehr als im Vorjahr. Die Erlöse stiegen um …
WeiterlesenInflationsrate im Juni 2026 voraussichtlich +2,3 %
Verbraucherpreisindex, Juni 2026: +2,3 % zum Vorjahresmonat (vorläufig) -0,3 % zum Vormonat (vorläufig) Harmonisierter Verbraucherpreisindex, Juni 2026: +2,4 % zum Vorjahresmonat (vorläufig) -0,2 % zum …
WeiterlesenKüchenschwämme können Brutkästen für krankmachende Erreger sein
Mikrokosmos Küchenschwamm: Verunreinigung mit Bakterien sieht, riecht und fühlt man nicht immer. In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, sondern …
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