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Neueste Beiträge

93 Liter zuckerhaltige Erfrischungsgetränke 2024 pro Kopf produziert

12 . Februar 2026 food-monitor Markt und Produkte

Produktionsvolumen zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke 2024 mit 7,7 Milliarden Liter deutlich über dem von Light-Produkten (1,5 Milliarden Liter). Jährlicher Zuckerverbrauch pro Kopf 2023 bei 41,2 Kilogramm 24  …

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Bio-Rekord-Jahresumsatz von mehr als 18 Milliarden Euro

12 . Februar 2026 food-monitor Markt und Produkte

Biofach: Steigende Nachfrage, knappes Angebot. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland stieg 2025 um 6,7 Prozent auf 18,23 Milliarden Euro, ausgehend von einem nach oben …

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Bundeskabinett beschließt Verpackungsgesetz: Rolle rückwärts bei der Mehrwegförderung und Kniefall vor der Einweg-Lobby

12 . Februar 2026 food-monitor Markt und Produkte

Am 11.02.2026 wurde im Bundeskabinett der Entwurf für das Verpackungsrecht-Durchführungsgesetz beschlossen, mit dem die Vorgaben der neuen EU-Verpackungsverordnung umgesetzt werden sollen. Die Verpflichtung der Einweg-Industrie …

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Berentzen-Gruppe mit solidem operativen Ergebnis

12 . Februar 2026 food-monitor Markt und Produkte

Vorläufige Geschäftszahlen für das Geschäftsjahr 2025 veröffentlicht. Konzernumsatzerlöse: 162,9 Mio. Euro Konzernbetriebsergebnis (EBIT): 8,5 Mio. Euro | Konzern-EBITDA: 17,1 Mio. Euro. Grundstein für BERENTZEN EVOLVE …

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Ergebnisse des Milchgipfels mit Bundesminister Rainer

12 . Februar 2026 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), Alois Rainer hatte am heutigen Tag zu einem Milchgipfel Vertreter der gesamten Wertschöpfungskette Milch von der Erzeugerseite, …

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Alternative zur exklusiven enteralen Ernährung bei Morbus Crohn

12 . Februar 2026 food-monitor Kurznachrichten

Die Tasty&Healthy-Diät zeigte in einer randomisierten Studie bei jungen Menschen mit Morbus Crohn eine bessere Verträglichkeit sowie positive Effekte auf das Darmmikrobiom im Vergleich zur …

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Zusammenhang von Geburtsmonat und Essverhalten

12 . Februar 2026 food-monitor Kurznachrichten

Jüngere Jugendliche einer Klasse neigen häufiger zu ungesunden Ernährungsgewohnheiten. Zu diesem Schluss kommt eine Trierer Studie und zeigt, was dagegen hilft. …mehr mehr …

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Was ist Backmalz? 

12 . Februar 2026 food-monitor Warenkunde Getreide

Malz wird nicht nur zum Bierbrauen, sondern auch zum Backen verwendet. Dieses sogenannte Backmalz, auch Malzmehl genannt, lässt sich aus verschiedenen Getreidesorten herstellen – etwa …

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Haferflocken senken den Cholesterinspiegel

11 . Februar 2026 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Frühstück mit Haferflocken

Wer eine zweitägige Haferkur macht, kann seinen Cholesterinspiegel offenbar deutlich senken. Auch nach sechs Wochen ließ sich noch ein positiver Effekt der Diät nachweisen. Darauf …

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Herzhafte Gemüse-Aufläufe aus dem Ofen

11 . Februar 2026 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Gemüäseauflauf

Wenn es draußen noch kühl ist und im Alltag wenig Zeit zum Kochen bleibt, haben Aufläufe Hochsaison. Sie sind unkompliziert zubereitet, lassen sich gut vorbereiten …

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Ratgeber

Was ist Backmalz? 

Gemüäseauflauf

Herzhafte Gemüse-Aufläufe aus dem Ofen

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Schritt für Schritt zur Beikost

Süßkartoffel

Süßkartoffel: orange und mit süßlich-nussigem Aroma

Hülsenfrüchte

Wissenswertes zum Tag der Hülsenfrüchte

Mehr als nur Matjes: Warum Hering zur Fastenzeit zeitgemäßer denn je ist

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