Lebensmittel clever haltbar machen und weniger verschwenden. Ob Kirschen im Überfluss, Zucchini in Hülle und Fülle oder Kräuter, die schneller wachsen als sie verbraucht werden …
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So bleiben Vitamine in Obst und Gemüse länger erhalten
Der Deutsche Landwirtschaftsverlag gibt Tipps zur richtigen Ernte, Lagerung und Zubereitung. Frisch geerntetes Obst und Gemüse gilt als besonders gesund. Doch wie viele Vitamine tatsächlich …
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Gelbe Bänder laden zur Ernte ein: Frisches Obst kostenlos entdecken, pflücken und genießen
Reife Äpfel, saftige Birnen und süße Pflaumen direkt vom Baum pflücken: In ganz Niedersachsen laden in den kommenden Wochen wieder zahlreiche Obstbäume zur kostenlosen Ernte …
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Fette richtig lagern und Ressourcen schonen
Butter, Margarine und Öl sind aus keiner Küche wegzudenken. Als Geschmacksträger bereichern sie viele Gerichte. Wer sie richtig lagert und bewusst verwendet, vermeidet Verschwendung und …
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Griechische Sommerküche: vielseitig und schnell zubereitet
Griechische Sommerküche: Salate, Ofengemüse und Dips Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen, Zucchini, Olivenöl, Feta, Hülsenfrüchte und Kräuter prägen viele sommerliche Gerichte der griechischen Küche. Die Beispiele …
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Schälgurken sind Klassiker der Hausmannskost
Schälgurken werden traditionell serviert mit cremiger Dillsoße, Kartoffeln und gebratenem Speck. Doch Schälgurken können deutlich mehr. Ob gegrillt mit Feta, gefüllt mit Gemüse oder Pilzen, …
WeiterlesenDie nächste Welle der Lebensmittelinnovation: 7 Start-ups, die man im Auge behalten sollte
Von Fermentation und funktionellen Inhaltsstoffen bis hin zu neuartigen Enzymen und Reformulierungstechnologien – FoodNavigator spricht mit sieben Start-ups, die Lösungen für einige der größten Herausforderungen …
WeiterlesenKönnte der Verzicht auf „vegan“ das Wachstum ankurbeln?
Was wäre, wenn die Zukunft veganer Ernährung gar nicht vegan wäre? Warum die nächste Wachstumswelle vom Verkauf hervorragender Lebensmittel kommen könnte, die zufällig tierfrei sind. …
WeiterlesenGeschützt: food-monitor Trendradar September 2026: GLP-1 beschleunigt – Protein wird Standard
Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
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foodwatch mahnt wegen irreführender Werbung riskante Ashwagandha-Trendprodukte ab
ESN, Pamela Reif und More Nutrition: ESN, Naturally You (Pamela Reif) und More Nutrition vermarkten Ashwagandha-Nahrungsergänzungsmittel als Lifestyle-Produkte für mentale Gesundheit. foodwatch hält diese Werbeversprechen …
WeiterlesenNeue Logistik-Realität im Lebensmittel-Sektor
Resilienz statt Effizienz: Wer im europäischen Lebensmittelsektor künftig wettbewerbsfähig bleiben will, muss strategisch umdenken. Der künftige Markterfolg entscheidet sich an der Frage, wie gut Unternehmen …
WeiterlesenEntwicklungszusammenarbeit lohnt sich für die deutsche Wirtschaft
Jeder investierte Euro steigert deutsche Exporte im Schnitt um 2,50 Euro. Auf die Kritik, Entwicklungszusammenarbeit ziehe Geld aus Deutschland ab, gibt es nun eine belastbare …
WeiterlesenNeues Sensorik-Projekt zu Hofkäsequalität gestartet!
Neues Sensorik-Projekt zu Hofkäsequalität gestartet! Universität Kassel und VHM erhalten Förderbescheid in Pohlheim. Mit der Bescheidübergabe in Pohlheim ist es nun offiziell: Das EIP-Agri-Vorhaben “Hofkäsequalität …
WeiterlesenEinsatz von Antibiotika in der Tierhaltung sinkt leicht
Bei Mastpopulationen besteht Potential zur Senkung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewertet die Antibiotikaverbrauchsmengen bei Rindern, Schweinen, Hühnern und Puten sowie die Therapiehäufigkeiten verschiedener Nutzungsarten, …
WeiterlesenBayerischer Bauernverband fordert schnelle Entlastung und bessere Rahmenbedingungen für mehr Krisenfestigkeit
BBV-PM: Sofortprogramm für die Landwirtschaft: „Jetzt handeln, bevor Betriebe aufgeben müssen.“ Hitze, Trockenheit, Ertragsausfälle, hohe Kosten und schwierige Märkte setzen Bayerns Landwirtschaft massiv unter Druck. …
WeiterlesenWirtschaftlichen Vereinigung Zucker: Zuckersteuer vernichtet Arbeitsplätze und Wertschöpfung im ländlichen Raum
Günter Tissen, Hauptgeschäftsführer der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker (WVZ) betont: „Die aktuelle kontroverse Diskussion über die Einführung einer Zuckersteuer bestätigt, dass der Ansatz, mit einer Strafsteuer …
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