Wenn zur Fußball-Weltmeisterschaft Freunde und Familie vor dem Fernseher mitfiebern, gehören kleine Snacks und unkomplizierte Gerichte einfach dazu. Ein Gastgeberland ist Mexiko. Die mexikanische Küche …
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Spritzige, erfrischende Sommerdrinks ohne Alkohol
Der Sommer ist da und mit ihm neue Trends für kühle Getränke. Da ist zum einen Sparkling Tea. Basis dafür ist kalter Tee. Egal ob …
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Sommerdesserts ohne Eismaschine aus Gurke und Co.
Warum immer Vanille- oder Schokoladeneis? Mit ungewöhnlichen Zutaten wie Kräutern, Blüten und Gemüse lassen sich viele kreative Eissorten ganz ohne Eismaschine und mit wenig Aufwand …
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Essbare Blüten von Kräutern, Zier- und Wildpflanzen
Welche Blüten kann man essen? Essbare Blüten bringen nicht nur Farbe, sondern auch feine Aromen auf den Teller. Die Blüten von Kräutern wie Salbei, Schnittlauch, …
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Durchfallerkrankungen: häufig durch mangelnde Hygiene in der Küche
Durchfallerkrankungen werden oft durch unbeabsichtigte Infektionen verursacht. „Es herrscht immer noch Unwissen dazu, wie man sich vor Durchfall schützen kann“, sagte Professor Dr. Thomas Weinke …
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Hygieneregeln für risikofreies Grillen
Ob im Garten, auf dem Balkon oder im Park, Grillen bringt Abwechslung auf den Teller und steht für Genuss und Geselligkeit. Damit das gemeinsame Essen …
WeiterlesenThymian: Allroundtalent in der Küche
Thymian findet vielseitige Verwendung vom vom Schmorgericht bis zum Dessert. Das Küchenkraut mit leicht pfeffriger Schärfe verleiht zahlreichen Gerichten ein mediterran-würziges Aroma. Dabei schmeckt getrockneter …
WeiterlesenCadmium in Lebensmitteln: kein Risiko für die Mehrheit der Bevölkerung
Die Cadmiumaufnahme über Lebensmittel stellt für die meisten Menschen in Deutschland kein Gesundheitsrisiko dar. Allerdings können Kinder unter sechs Jahren über Lebensmittel wie Spinat vergleichsweise …
WeiterlesenJodversorgung bei veganer und vegetarischer Ernährung sicherstellen
Verschiedene Studien haben gezeigt, dass bei vegetarischer und besonders bei veganer Ernährung ein erhöhtes Risiko für eine unzureichende Jodversorgung bestehen kann. Jod ist ein lebenswichtiges …
WeiterlesenPodcast „Foodsteps“: Was macht „LiMa’s fairpackte Welt“ anders?
Unverpacktläden für nachhaltigen Konsum tauchten vor etwa zehn Jahren in vielen Städten auf. Viele wurden mit großer Motivation gegründet – und verschwanden bald wieder vom …
WeiterlesenPower, Muskel, Fokus: Valensina Spor+ als Begleiter für aktive Alltagsmomente
Drei Sorten, drei Routinen für aktive Alltagsmomente. Ob im Homeoffice, beim Lernen oder einfach zwischendurch als kleine Pause: Manchmal reichen schon wenige Minuten, um die …
WeiterlesenObstanbau in Deutschland 2025
In Deutschland wird auf knapp 70.000 Hektar Obst angebaut – das sind nur 0,4 Prozent der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche. Beinahe zwei Drittel der Obstanbaufläche …
WeiterlesenFAO-Bericht zu Fischerei und Aquakultur
Konsum von Fisch und Meeresfrüchten auf Höchststand. WWF: Zeit für die Notbremse. Der Konsum von Fisch und Meeresfrüchten ist 2024 auf ein neues Rekordhoch von …
WeiterlesenNIQ Einzelhandelskaufkraft Europa mit aktuellen Daten zu Deutschland
Deutschland ist einer der größten Einzelhandelsmärkte Europas, liegt bei der Einzelhandelskaufkraft pro Kopf jedoch unter dem europäischen Durchschnitt. Das zeigt die neue Studie „NIQ Einzelhandelskaufkraft …
WeiterlesenContract Caterer in Sachen Proteinwende im Blindflug
Catering Report 2026: Proteinwende ohne Kennzahlen – der Branche fehlt Steuerung. Der heute (17.06.2026) veröffentlichte Plant Potential Catering Report 2026 zeigt: Zwar wollen 13 der …
WeiterlesenLohnt sich die Nordletics-App?
Ein ehrlicher Nordletics-App-Test. Die meisten Menschen überspringen ihr Training nicht, weil sie faul sind. Sie tun es, weil das Leben dazwischenkommt. Die Arbeit zieht sich …
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