Frühlingsgemüse für das ganze Jahr. Haben Sie zu viel Rhabarber gekauft oder können Sie die … mehr
Rhabarber einfrieren – Gewusst wie
Gefüllte Kalbsroulade mit gemandeltem BrokkoliGefüllte Kalbsroulade mit gemandeltem Brokkoli (für 6 Personen) 2 dicke Schmetterlingsschnitzel à 500 – 600 g (vom Metzger entsprechend zuschneiden ... mehr
Vitaminsalat mit Zottarella-MinisVitaminsalat mit Zottarella-Minis (für 4 Personen) 4 Tomaten 1/2 Salatgurke 1 große Zwiebel 1 gelbe Paprikaschote 100 g schwarze Oliven ... mehr- Tagliatelle alla SorrentinaTagliatelle alla Sorrentina (für 4 Personen) 500 g Strauchtomaten 3 Schalotten 3-4 Knoblauchzehen 1 Becher Zottarella Minis Classic (150 g) ... mehr
Mit Fahrradfahren das Herz kräftigen
Rauf auf den Sattel: Herzstiftung gibt Tipps für ideales Herz-Kreislauf-Training. Regelmäßiger Ausdauersport gehört zu den … mehr
Was ist eigentlich Bouquet Garni?
Der Begriff „Bouquet Garni“ stammt aus der französischen Küche. Es handelt sich um ein Kräutersträußchen, … mehr
Dreamies, Sheba, Cesar und Crave: Mehr Wertschöpfung dank Natürlichkeit und Vielfalt – Mars Petcare geht mit Produktinnovationen auf Verbraucherwünsche ein
Verden, 17.05.2021 Mit den anstehenden Produkt-Launches für Hunde und Katzen bringt Mars Petcare bei den Marken Dreamies, Sheba, Cesar und … mehr
Klimaschutz: Politik muss faire Wettbewerbsbedingungen im Blick behalten
Anlässlich der Novelle des Bundes-Klimaschutzgesetzes mahnt die Ernährungsindustrie an, die Wettbewerbsfähigkeit der Branche sicherzustellen. Dazu der stellvertretende Hauptgeschäftsführer der BVE, … mehr
Frisch gepresst, Konzentrat oder Direktsaft
Dieser O-Saft ist besonders nachhaltig. Nirgendwo auf der Welt wird so viel Fruchtsaft getrunken wie in Deutschland. Pro Kopf kommen … mehr
Grundlagenforschung, Ernährungsberater-App und neue Lebensmittel
Kompetenzcluster der Ernährungsforschung präsentieren Ergebnisse und Erfolge. DietBB, enable, NutriAct, nutriCARD – vier Kompetenzcluster, ein Ziel: Die Bekämpfung nicht übertragbarer … mehr
Fünf erfolgreiche Jahre für Biodiversität in der Lebensmittelbranche: Umweltstiftungen ziehen Bilanz
Seit 2016 haben sich der Global Nature Fund (GNF) und die Bodensee-Stiftung gemeinsam mit Partnerorganisationen im Projekt „LIFE Food & … mehr
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2020
Ende 2019 hat das sogenannte VITAL Scientific Expert Panel aktualisierte Referenzdosen für Allergene in Lebensmitteln vorgeschlagen. Viele Allergiker reagieren bereits … mehr
Vitamin D, das Immunsystem und COVID-19
Gesunde Menschen in Deutschland nehmen in der Regel ausreichend Vitamine und Mineralstoffe über eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu sich. … mehr
Sozioökonomische Schere in der Gesundheitsförderung stärker beachten
Dr. Hanna Augustin und Prof. Dr. Stefan Wahlen appellieren, Rahmenbedingungen zu verbessern und den Dialog mit Betroffenen zu verstärken. Gesunde … mehr
IM HOMEOFFICE IST DER WEG ZUM KÜHLSCHRANK KURZ
Tobias D. Höhn von nutriCARD über Ernährungskommunikation, Zukunftstrends und Corona-Einflüsse. Vom 17. bis 19. Mai treffen sich renommierte Ernährungsforschende aus … mehr
Vegetarische und vegane Lebensmittel: Produktion stieg 2020 um mehr als ein Drittel gegenüber dem Vorjahr
Brat- oder Tofuwurst, Nackensteak oder Seitanschnitzel? Diese Frage beantworten offenbar zunehmend mehr Verbraucherinnen und Verbraucher zugunsten der vegetarischen oder veganen … mehr