Von Eierstich bis Mayonnaise. Kaum eine Zutat ist vielseitiger als das Ei. In der Küche kommt es als Binde-, Legier-, … mehr
Ostern – Hochzeit für Eier

Von Eierstich bis Mayonnaise. Kaum eine Zutat ist vielseitiger als das Ei. In der Küche kommt es als Binde-, Legier-, … mehr
Ist es möglich, eine Unverträglichkeit gegen Histamin zu haben? Zwar ist Histamin in vielen Lebensmitteln enthalten, doch ob ein Verzicht … mehr
Salvatore Marrazzo macht Gnocchi selber – in seinem eigenen Restaurant in Esslingen. Das Familienrezept, nach dem die beliebte Nudelalternative aufgetischt … mehr
Mönchspfeffer soll sowohl bei Perioden- als auch bei Wechseljahrs-Beschwerden helfen. Wie wirksam ist die Pflanze wirklich? Bei einer rheumatoiden Arthritis … mehr
Anteil an nach Nachhaltigkeitskriterien erzeugten Kakaos in Süßwaren nun bei 81 Prozent. Im Jahr 2022 erreichte der Anteil an nach … mehr
foodwatch fordert bessere Kontrollen. Nach dem Bekanntwerden von Laborergebnissen der EU-Kommission zu gefälschtem Honig, hat die Verbraucherorganisation foodwatch die zuständigen … mehr
Umfrage: Knapp die Hälfte der Deutschen erwartet von Lebensmitteln mit Klima-Labels mehr Nachhaltigkeit bei Produktion. Viele Verbraucher:innen werden durch irreführende … mehr
Krebspatienten sollten nicht pauschal Nahrungsergänzungsmittel – quasi nach dem Gießkannenprinzip – einnehmen. Allerdings können Betroffene von einer optimalen Versorgung mit … mehr
Ob selbst gekocht oder in der Gastronomie zubereitet, zum Ostermenü stellt der erste heimische Spargel für viele Genießer die traditionelle … mehr
Wir unterstützen die Bemühungen der EU-Kommission zum Schutz der Meere und zu mehr Nachhaltigkeit in der Fischerei. Allerdings sind wir … mehr