Es ist gewiss keine Bildungslücke, wenn man von diesem Gemüse noch nichts gehört hat, geschweige … mehr
Gemüse aus der Fischtheke: Queller – ganz schön salzig
Der Schlemmerfalle entgehen und regelmäßig bewegen!
Die derzeitige Corona-Krise und das damit verbundene Gebot, möglichst zuhause zu bleiben, erschweren regelmäßige körperliche … mehr
Corona, Sport und das Immunsystem
Begünstigt körperliche Fitness mildere Krankheitsverläufe? Vonseiten der Politik werden umfangreiche Maßnahmen getroffen, um die Erkrankung, … mehr
Thunfisch-Dauphinoise
Thunfisch-Dauphinoise (für 4 Personen) 50 g durchwachsener Speck 1 Stange Lauch 1 EL Olivenöl 2 … mehr
Gefüllte Frikadellen mit Kartoffel-Möhrenpüree
Gefüllte Frikadellen mit Kartoffel-Möhrenpüree (für 4 Personen) 1 altbackenes Brötchen 600 g Möhren 3 mittelgroße … mehr
Warenkunde Kartoffel
Schon vor 2000 Jahren war die Kartoffel den Ureinwohnern Südamerikas bekannt. Mit der Eroberung der … mehr
Wie sich Einkaufstypen unterscheiden: günstig, gesund oder gut fürs Klima?
Worauf achten junge Erwachsene beim Kauf von Lebensmitteln? Sollen sie möglichst preiswert, gesund oder nachhaltig sein? Diese Fragen untersuchte eine repräsentative Studie der Verbraucherzentrale NRW … mehr
Wiesenlabkraut für Pesto, Soßen und süße Desserts
Wiesenlabkraut gehört zu den Wildkräutern, die in der Küche vielseitig verwendbar sind. Im Frühjahr schmeckt es besonders gut. Die jungen Blätter und saftigen Triebe können … mehr
Dämpfen, Dünsten, Schmoren: Lebensmittel schonend garen
In Asien werden Gemüse, Fisch und Fleisch traditionell über heißem Wasserdampf gegart. Auch hierzulande wird das Dämpfen immer beliebter, da bei der Zubereitung weniger Nährstoffe … mehr
Hat SARS-CoV-2 Lebensmittel verteuert?
Mengen- und Preiseffekte im Vergleich. Die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf die Lebensmittelpreise hat Dr. Hans-Christoph Behr von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) in einem Webinar Ende … mehr
Hilfen für Ernährungsberater in der Coronakrise
Kreativität, Mut und Solidarität sind gefragt. Gemeinsam durch die Krise – das gilt auch und gerade für Ernährungsberaterinnen und – berater. Denn während die einen … mehr
Gemüse aus der Fischtheke: Queller – ganz schön salzig
Es ist gewiss keine Bildungslücke, wenn man von diesem Gemüse noch nichts gehört hat, geschweige denn es zu Gesicht bekommen hat; es sei denn, man … mehr
Cremig gerührt, in der Seele berührt
Weitere Portionen Glück und Zuhause-Gefühl mit den neuen Seelenwärmer Cremepuddingen von Dr. Oetker Zuwachs in der Seelenwärmer-Familie von Dr. Oetker: Ab Mai 2020 wird der … mehr
Mehl – Typen, Sorten und Verwendung: Muss es immer Weizenmehl sein?
Wer Mehl sagt, meint oft helles Weizenmehl. Aber was ist mit Vollkorn und Sorten aus Dinkel oder Roggen? Vor allem wenn das gewünschte Mehl nicht … mehr
Kasimir im Gemüsedschungel: Viel mehr als eine Stunde Hörgenuss für Kinder
Für Kinder, die zu Hause bleiben müssen und nicht auf den Spielplatz können, gibt es Alternativen, um Neugier und Entdeckerlust zu wecken. Zum Beispiel das … mehr
Der Schlemmerfalle entgehen und regelmäßig bewegen!
Die derzeitige Corona-Krise und das damit verbundene Gebot, möglichst zuhause zu bleiben, erschweren regelmäßige körperliche Aktivität. Zudem konzentriert sich vieles aufs Essen – sei es … mehr