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Ratgeber für Verbraucher, Fachinformationen, Pressemeldungen der Lebensmittelwirtschaft zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit

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Steaks aus dem Brutkasten: „planet e.“ im ZDF über Laborfleisch

Kann Fleisch aus dem Brutkasten dazu beitragen, die industrielle Massentierhaltung mit all ihren negativen Folgen für den Planeten zu ersetzen? Forscher arbeiten an Lösungen, um dem weiter wachsenden Fleischkonsum der … mehr

Espresso versus Kaffee: Intensiveres Aroma und weniger Säure

Espresso

Nach einem guten Essen schmeckt eine Tasse Espresso besonders gut. Der erdig-schokoladige Wachmacher hat seine Heimat in der italienischen Metropole Mailand und wurde anfangs nur in Bars und auf direkten … mehr

Eröffnungsbericht: Grüne Woche 2018 so international wie nie

1.660 Aussteller aus 66 Ländern zeigen eine Leistungsschau aus Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau. Partnerland Bulgarien präsentiert das „Aroma der Sonne“. Japan, Russland, Schweden und die Slowakische Republik kehren zurück. Erstmals Aussteller … mehr

Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher

Tierseuchen sind keine Lebensmittelskandale: Erreger ist nicht auf den Menschen übertragbar. Die derzeit in Osteuropa grassierende Afrikanische Schweinepest (ASP) stellt für den Menschen keine Gesundheitsgefahr dar. „Der Erreger der ASP … mehr

Aktuelles von Lebensmittelklarheit

Bei Trockenprodukten darf die Füllmenge in Gramm fehlen, Beispiel Gemüsebrühe Verwirrend für Verbraucher: Statt der Füllmenge in Gramm ist bei Trockenprodukten die Angabe der erforderlichen Flüssigkeitszugabe erlaubt. Alkohol muss leicht … mehr

Gemüsereich ernähren, gesunder bräunen?

Foto: Saskia Wenck/FSU Ernährungswissenschaftliches Forschungsprojekt der Universitäten Jena und Düsseldorf zum zeitverzögerten Sonnenschutz von Carotinoiden wird von der Deutschen Forschungsgemeinschaft gefördert. Vornehme Blässe oder ein sonnengebräunter Teint – was gerade … mehr

Internationale Studie zum Einkaufsverhalten: Deutsche Verbraucher sind globale Shopper

Nielsen-Studie zu Waren des täglichen Bedarfs: Internationale Hersteller bei Deutschen beliebt. Europäischer Vergleich: Deutsche sind beim Kauf von Milch, Butter, Käse & Co. von internationalen Herstellern noch zaghaft – aber … mehr

Kostformen im Vergleich: Mittelmeer-Diät besonders gut geeignet

Die Mittelmeer-Diät ist im Vergleich zu acht anderen Kostformen am besten geeignet, bei Menschen mit Typ-2-Diabetes die Blutzuckerwerte zu verbessern. Zu diesem Ergebnis kommt ein europäisches Wissenschaftlerteam unter Leitung von … mehr

Erste wineBANK in Spanien: Neuer Private Members’ Club eröffnet in Palma

Die wineBANK expandiert weiter! Nach sieben Standorten in Deutschland, Österreich und in der Schweiz eröffnet nun der erste Private Members’ Club für Weinbegeisterte im Herzen der Altstadt von Palma. Die … mehr

Natumi Soya Drinks

Volle Pflanzenpower aus der Sojabohne Troisdorf, der 16. Januar 2018. Die Sojabohne gehört zur Gattung der Hülsenfrüchte und ist eine der wichtigsten Nutzpflanzen überhaupt. Insbesondere aus der vegetarischen und veganen Ernährung ist … mehr

Wie gut ist Wein, der von vielen Verbrauchern gekauft wird tatsächlich?

Die „100 erfolgreichsten Weine“ veröffentlichte im Januar die Fachzeitschrift Weinwirtschaft. Bester „Weißwein national (LEH)“ im Lebensmitteleinzelhandel ist der „Sankt M 2016 Riesling“ der Weingärtner Cleebronn & Güglingen aus Württemberg. Platz … mehr

Intervallfasten leicht gemacht: mit den „Löffel dich leicht“-Fastensuppen von Ralf Moll

Sulz a. Neckar, 17.01.2018 – Entlastung der Gelenke, Entsäuern des Stoffwechsels und Entschlacken von überschüssigen Pfunden: Das dürfte auch in diesem Jahr der geheime Wunsch vieler deutscher Frauen und Männer … mehr

LEERDAMMER® reagiert mit Theken-Laiben aus Milch der „Initiative für Weidehaltung“ noch stärker auf wachsende Konsumenten-Ansprüche

Nachdem nun auch alle in den Niederlanden hergestellten LEERDAMMER®Laibe auf Milch aus der „Initiative für Weidehaltung“ umgestellt wurden, werden diese ab Frühjahr 2018 entsprechend mit dem Siegel „Initiative für Weidehaltung“ … mehr

Erfolgreich vorbeugen mit Hafer

Vollkornprodukte aus Hafer beugen durch den löslichen Ballaststoff Beta-Glucan einem erhöhten Cholesterinspiegel, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie Entzündungen des Magen-Darm-Trakts vor. Wissenschaftler aus Irland und Kanada haben nun in einer Studie … mehr

Ball produziert „wilde“ Dosen für PERRIER®

  Januar, 2018 – Ball hat künstlerisch gestaltete Sondereditionsdosen für die führende Mineralwassermarke PERRIER® und deren „Perrier X Wild“ Kampagne produziert. Dabei kommen die neuen 250 ml Slim Dosen zum … mehr

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