Wenn die Temperaturen draußen steigen, darf auch die warme Küche zuhause eine Pause einlegen. Besonders an heißen Sommertagen sind Gerichte beliebt, die sich schnell und …
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Vorräte in der Küche vor Schädlingen schützen
Vorbeugung und Bekämpfung von Motten, Käfern und anderen Schädlingen im Haushalt. Gerade im Sommer gibt es sie immer häufiger: Vorratsschädlinge. Ob im Mehl oder in …
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Gesundheitstipps im Internet: verlässlich, seriös, halbwahr ?
Ob auf TikTok, Instagram oder YouTube. Gesundheitstipps sind nur einen Klick entfernt. Doch nicht jede Empfehlung ist seriös oder medizinisch sinnvoll. Wie sich verlässliche Informationen …
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Was ist Gelbmehl?
Innovative Mehlsorten wie Gelbmehl liegen bei Profi- und Hobbybäckern im Trend. Gelbmehl wird aus Gelbweizen hergestellt – einer Urweizensorte. Das Mehl verleiht Backwaren eine warme, …
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Eismaschinen und ihre Funktionen im Überblick
TÜV SÜD gibt coole Ratschläge zum Kauf. Ob cremiges Pistazieneis, fruchtiges Sorbet oder proteinreicher Frozen Yogurt – selbst gemachtes Eis erlebt seit einiger Zeit einen …
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Brot im Sommer frisch halten
Ob zum Grillen, Picknick oder als Beilage zum Salat, frisches Brot gehört im Sommer einfach dazu. Allerdings verderben Brot und Brötchen bei Hitze und hoher …
WeiterlesenWie sinnvoll sind „Near-Water-Getränke“?
Trend „Wasser mit Geschmack“. Die immer wiederkehrende Frage in der heißen Jahreszeit lautet: Welches Getränk ist der beste Durstlöscher? „Wasser“ ist hier die Antwort Nummer …
WeiterlesenKalte Küche für einen heißen Sommer
Wenn die Temperaturen draußen steigen, darf auch die warme Küche zuhause eine Pause einlegen. Besonders an heißen Sommertagen sind Gerichte beliebt, die sich schnell und …
WeiterlesenNiedersächsische Landesregierung fördert ab 2027 Investitionen in tierfreundliche Ställe
20,7 Millionen Euro zusätzlich: Mehr Tierwohl in Ställen – die Bereitschaft für den Umbau ist in der Landwirtschaft vorhanden, meist jedoch mit hohen Investitionen verbunden. …
Weiterlesen„Natürliche-Infrastruktur-Gesetz“ gefährdet Zukunft der deutschen Landwirtschaft
Bauernverband lehnt Gesetzentwurf entschieden ab. „Der aktuell innerhalb der Bundesregierung verhandelte Naturschutz-Regelungskomplex gefährdet die Zukunft der deutschen Landwirtschaft und muss dringend korrigiert werden“, betont Joachim …
WeiterlesenNeue Konsumtrends bei Brotaufstrichen
Alpenhain-Studie zeigt: Steigende Relevanz von Vielfalt, neuen Geschmacksrichtungen und anlassübergreifender Nutzung im Alltag. Ob zum Frühstück, als schneller Snack zwischendurch oder als kreative Kochzutat: Brotaufstriche …
WeiterlesenDeutsche Umwelthilfe stoppt Greenwashing von Red Bull
Red Bull hat gegenüber der DUH eine außergerichtliche Unterlassungserklärung abgegeben und wird zukünftig seine bisherige Werbeaussage von „Netto-Null-Emissionen bis 2040“ unterlassen Der Brause-Weltkonzern hatte nicht …
WeiterlesenDirektanalyse für die Produktentwicklung und Prozesssteuerung
DIFFA26-Symposium am Fraunhofer IVV. Neue Möglichkeiten der datengetriebenen Produktentwicklung eröffnet die Direktinjektionsanalyse – eine Technologie, die molekulare Veränderungen in Produkten in Echtzeit sichtbar macht. Vom …
WeiterlesenZucker in Kindercerealien: Hersteller übertreffen Reduktionsziel deutlich
Die aktuellen Ergebnisse des Produktmonitorings des Max Rubner-Instituts (MRI) zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie (NRI) belegen die erfolgreichen Reformulierungsmaßnahmen der Hersteller von Frühstückscerealien eindrucksvoll. Seit …
WeiterlesenDer Klimaschock, der die Lebensmittelkosten bis 2027 verändern könnte
Ein sich verstärkendes El Niño-Phänomen dürfte die nächste Welle der Lebensmittelinflation auslösen, wodurch den Herstellern nur noch ein immer kleineres Zeitfenster bleibt, um ihre Gewinnmargen …
WeiterlesenEFSA senkt sicheres Niveau für die Exposition gegenüber TFA
TFA ist ein Abbauprodukt einiger Pestizide. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den sicheren Gehalt an Trifluoressigsäure (TFA) in der Ernährung auf der Grundlage …
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