Kulturspeisepilze haben das ganze Jahr Saison, bereichern viele Speisen und punkten mit einem hohen Gehalt … mehr
Speisepilze in der heimischen Küche: Champignons klare Spitzenreiter
Kulinarisch reisen: Urlaubsessen nach Hause holen
Reisen bedeutet Erholung, neue Eindrücke und fremde Kulturen. Dazu gehört auch der Genuss der jeweils … mehr
Gesund und fit im Homeoffice
Das Arbeiten im Homeoffice verändert den beruflichen und privaten Alltag. Mahlzeiten müssen jetzt selbst organisiert … mehr
3-Gänge-Menü mit heimischen Erdbeeren
1. Vorspeise: Erdbeer-Rucola-Salat mit gerösteten Haselnüssen einfach / vegetarisch / Zubereitungszeit: etwa 15–20 Min. Zubereitung: Erdbeeren … mehr
Erdbeer-Aprikosen-Müsli
Erdbeer-Aprikosen-Müsli (für 1 Person) 75 g Erdbeeren 75 g Weintrauben, rot, grün und blau 2 … mehr
Wellnesscup MinusL
Wellnesscup MinusL (für 4 Personen) 500 g Beerenfrüchte (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) 600 g MinusL laktosefreier … mehr
Was das Identitätskennzeichen auf Fleisch aussagt und was nicht
Ob Tönnies, Westfleisch oder Geestland/Wiesenhof: Die Corona-Ausbrüche in verschiedenen Großbetrieben haben die zum Teil katastrophalen Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie offengelegt. Viele Verbraucher möchten nun genauer … mehr
ADM unterzeichnet neue Charta und verpflichtet sich zu einer nachhaltigeren Zukunft
Neue Industrie-Initiative soll die nachhaltige Entwicklung in der gesamten Duft- und Aromenindustrie fördern Die Charta ergänzt die ehrgeizigen Ziele von ADM, den ökologischen Fußabdruck weiter … mehr
27,2 kg pro Person: Tomaten weiterhin sehr beliebt
Die deutsche Produktion nahm im vergangenen Wirtschaftsjahr um weitere 3.400 Tonnen zu. Damit setzt sich die Entwicklung hin zu mehr heimischer Ware fort. Die Verbraucherpreise … mehr
Trendstudie „Fleisch der Zukunft“
Die Studie „Die Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft“, vom Institut für Innovation und Technik gemeinsam mit adelphi consult und dem Ecologic Institut für das … mehr
Wirkstoffe aus Kieler Meeresalgen als Mittel gegen Infektionen und Hautkrebs entdeckt
Meeresorganismen und ihre mikrobiellen Symbionten sind unschätzbare Quellen für neue Medikamente gegen menschliche Erkrankungen. Marine Naturstoffe haben ein viermal höheres Potenzial für die Arzneistoff-Entwicklung als … mehr
Hilfe bei Diabetes: Projekt der TH Nürnberg erforscht Hilfsstrukturen bei Typ-2-Diabetes
Diabetes ist weltweit eine der am weitesten verbreiteten Krankheiten, der Typ-2-Diabetes ist dabei die häufigste auftretende Form. Betroffene benötigen oft eine alltagsnahe Unterstützung, die auch … mehr
10 Jahre PRO PLANET: REWE Group gestaltet Nachhaltigkeitslabel neu
Orientierungshilfe für nachhaltigen Einkauf über alle Warengruppen hinweg. Über 1.200 Eigenmarkenprodukte mit sozialen oder ökologischen Mehrwerten gekennzeichnet. Die REWE Group hat heute (03.07.) ihren Online-Nachhaltigkeitsbericht … mehr
Mit Apfel, Aronia, Speierling und Quitte die Zahngesundheit fördern!
Forschungsteam untersucht antikariogen wirkende Polyphenole aus Früchten als Grundlage für innovative Getränke ” lautet der Titel unseres Juli-Projektes. Dass in Früchten jede Menge Gutes steckt, … mehr
Studie: Niedrigere Mehrwertsteuer kommt kaum bei Verbrauchern an
Die Senkung der Mehrwertsteuer zum 1. Juli von 19 auf 16 Prozent und bei Lebensmitteln von sieben auf fünf Prozent war eine der Maßnahmen, mit … mehr
Fleischindustrie: Kommt jetzt der grundlegende Wandel in der Fleischindustrie?
Die Coronakrise hat Missstände in Schlachthöfen offengelegt – aber auch großen generellen Preisdruck. Kommen nun umfassende Änderungen im Lebensmittelmarkt in Gang, über die seit langem … mehr