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Wissenschaftlicher Konsens zum Start in die 20er-Jahre: Es gibt weder gesunde noch ungesunde Lebensmittel! BZfE: „Wir brauchen keine rigiden Ernährungsregeln“ Obgleich in der Ernährungsforschung bei fast allen essenziellen Fragen Unklarheit … mehr
Diäten gibt es wie Sand am Meer. Schätzungen gehen von mehr als 500 verschiedenen Abspeckvarianten aus. Ganz neu im Fettwegkarussell: Die Candida-, Haferflocken-, TLC-, KFZ-, PFC-, Thermogenese-, GOLO- und Max-Planck-Diät. Kennen … mehr
Die natürlichste Ernährungsform gewinnt an Awareness: Zahlreiche Medien berichten derzeit über IE [1-7] Deutsche Unis erforschen „Psychologie des IE“ [8,9] Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) empfiehlt: „Wieder mehr auf den eigenen … mehr
Derzeit wird öffentlich kontrovers diskutiert, welche Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln wohl die beste sei. Von vielen Ernährungserziehern wird dabei das Ampelmodell Nutri-Score als „Germanys Ess-Topmodel“ kolportiert – die rot-gelb-grünen Punkte sollen … mehr
… beim Joggen streikte. Warum ich? Ich aß immer so gesund, so viele Vollkörner, ordentlich unverdauliche Ballaststoffe, unzählbare pflanzliche Rohkoststücke mit viel zellverjüngendem Spermidin – bis irgendwann mein Magendarmtrakt dermaßen … mehr
Das erste und einzige Buch für alle Menschen, die genug haben von Ernährungswahn & Besser-Esser-Hybris die wissen wollen, warum Beweise für gesunde Ernährung fehlen denen klar ist: Essen ist die … mehr
Zehn Jahre nach seinem ersten Buch wird Ernährungswissenschaftler Uwe Knop diesen Sommer sein Tabula-rasa-Werk veröffentlichen: Dein KÖRPERNAVIGATOR zum besten Essen aller Zeiten [1]. Das neue Buch basiert auf der objektiven und ideologiefreien … mehr
Lebkuchen, Spekulatius und Bratapfel, flankierend überall nur Schokolade und süße Leckereien – auf deutschen Weihnachtsmärkten lauert der dick- und krankmachende „Teufel auf dem Teller“ an jeder Budenecke: Zucker, Zucker und … mehr
In seiner aktuellen XING Insider-Trilogie widmet sich Ernährungswissenschaftler und Buchautor Uwe Knop der objektiven Aufklärung zu den derzeit omnipräsenten, jedoch arg realitätsfernen Forderungen nach „Ernährungszwangsmaßnahmen zum Schutz der Kinder“: Teil … mehr
Die Spatzen pfeifen es zwar noch nicht von den Dächern, aber die kritischen Stimmen aus Wissenschaft und Forschung werden immer mehr, klarer und lauter: Die aktuelle Ernährungsforschung ist in einer … mehr
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