Derzeit wird öffentlich kontrovers diskutiert, welche Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln wohl die beste sei. Von vielen Ernährungserziehern wird dabei das Ampelmodell Nutri-Score als „Germanys Ess-Topmodel“ kolportiert – die rot-gelb-grünen Punkte sollen … mehr
Pressefach Hunger & Lust
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Ich war 40, schlank und fit, als mein Bauch …
… beim Joggen streikte. Warum ich? Ich aß immer so gesund, so viele Vollkörner, ordentlich unverdauliche Ballaststoffe, unzählbare pflanzliche Rohkoststücke mit viel zellverjüngendem Spermidin – bis irgendwann mein Magendarmtrakt dermaßen … mehr
Neues Buch: Der natürliche Weg zum besten Essen aller Zeiten
Das erste und einzige Buch für alle Menschen, die genug haben von Ernährungswahn & Besser-Esser-Hybris die wissen wollen, warum Beweise für gesunde Ernährung fehlen denen klar ist: Essen ist die … mehr
Sommer 2019 – Neues Buch: Dein KÖRPERNAVIGATOR zum besten Essen aller Zeiten
Zehn Jahre nach seinem ersten Buch wird Ernährungswissenschaftler Uwe Knop diesen Sommer sein Tabula-rasa-Werk veröffentlichen: Dein KÖRPERNAVIGATOR zum besten Essen aller Zeiten [1]. Das neue Buch basiert auf der objektiven und ideologiefreien … mehr
Deutschland braucht die Weihnachtsmarkt-Sondersteuer
Lebkuchen, Spekulatius und Bratapfel, flankierend überall nur Schokolade und süße Leckereien – auf deutschen Weihnachtsmärkten lauert der dick- und krankmachende „Teufel auf dem Teller“ an jeder Budenecke: Zucker, Zucker und … mehr
Münchhausens „gesunde“ Kinderernährung & Mythos Generation fette Kinder
In seiner aktuellen XING Insider-Trilogie widmet sich Ernährungswissenschaftler und Buchautor Uwe Knop der objektiven Aufklärung zu den derzeit omnipräsenten, jedoch arg realitätsfernen Forderungen nach „Ernährungszwangsmaßnahmen zum Schutz der Kinder“: Teil … mehr
Neue Initiative: Internationale Allianz für objektive Ernährungsaufklärung
Die Spatzen pfeifen es zwar noch nicht von den Dächern, aber die kritischen Stimmen aus Wissenschaft und Forschung werden immer mehr, klarer und lauter: Die aktuelle Ernährungsforschung ist in einer … mehr
Udo Pollmer und Uwe Knop fordern: Zucker-im-Kaffee-Steuer
„Fast eine halbe Milliarde Euro pro Jahr zusätzlich!“ In der verbitterten Diskussion über eine Zuckersteuer auf Softdrinks möchten Lebensmittelchemiker Udo Pollmer und Ernährungswissenschaftler Uwe Knop eine Gerechtigkeitslücke schließen, de facto … mehr
Aktuelle Großstudie: Kein Zusammenhang zwischen Ernährung und Kindergewicht
Weitere neue Publikationen ergaben: *Verzehr von „freiem Zucker“ (WHO) korreliert nicht mit dem BMI von Kindern & Jugendlichen *Unklarer Einfluss von Nahrungsqualität (FSA) auf juvenile Adipositas Eine aktuelle Großstudie [1] … mehr
Neues Webinar (10.05.): Die richtige Kinderernährung – zwischen Wunsch, Wahn und Wirklichkeit
Aktuelle RKI/AOK/Landesämter-Daten belegen klar: „Generation dicker Kinder“ ist ein Mythos: 94.1 Prozent sind nicht fettleibig Die aktuellen Daten der 2. Welle der KiGGS-Studie des Robert Koch-Instituts (RKI) zeigen klar und … mehr
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