Wie die DSMZ den sicheren Austausch von Cassava-Material zwischen Südamerika und Afrika unterstützt. Die Abteilung Pflanzenviren der DSMZ gewährleistet mit modernster Diagnostik den sicheren Transfer …
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🔒 (Abo) Pflanzliche Lebensmittel massiv von Mykotoxinen belastet
Forscher untersuchten 212 pflanzliche Lebensmittel. Die Studie identifizierte 19 verschiedene Pilzverbindungen in Veggie-Burgern und -Würstchen, veganen Hähnchenersatzprodukten und sogar pflanzlichen Getränken. Eine neue Studie hat …
Weiterlesen🔒 (Abo) Einfluss digitaler Angebote und der Forschung auf Essgewohnheiten
Projekt der Universität Augsburg untersucht Essensentscheidungen in Indien und Mexiko und entwickelt eine wissenschaftlich fundierte App für gesündere und nachhaltigere Entscheidungen. Essen ist heute weit …
Weiterlesen🔒 (Abo) Fischtheken im Supermarkt im Marktcheck
WWF prüft Sortimente im Lebensmitteleinzelhandel mit Ampelsystem des WWF-Fischratgebers. Jedes vierte Fischprodukt im Sortiment „grün“, aber fast ebenso viele „rot“ gelistet Durchschnittliches Sortiment ist weniger …
Weiterlesen🔒 (Abo) Hülsenfrüchte oft ohne klare Herkunftsbezeichnung im Supermarkt
Marktcheck der Verbraucherzentrale Niedersachsen: Bio zeigt Herkunft, konventionell bleibt meist im Dunkeln. Linsen und Kichererbsen sind klimafreundlich und gesund – doch in Sachen Herkunft tappen …
Weiterlesen🔒 (Abo) Neue Studie zur Wachstumsbranche Tiefkühlwirtschaft
Branche in Deutschland erstmals systematisch erfasst/dti feiert 70. Geburtstag. 18 Grad Celsius verbinden weltweit eine Branche, die mit ihrer Technologie und ihren komplexen Lieferketten eine …
Weiterlesen🔒 (Abo) Erdbeermarmelade darf in Deutschland wieder Erdbeermarmelade heißen
Fruchtaufstriche, zum Beispiel aus Erdbeeren, Himbeeren oder Aprikosen, dürfen in Deutschland künftig auch offiziell als „Marmelade“ verkauft werden. Hintergrund ist eine überarbeitete EU-Richtlinie, deren Vorgaben …
Weiterlesen🔒 (Abo) Weizenkleie: wertvolles Nebenprodukt der Mehlherstellung
Weizenkleie sieht unscheinbar aus, wiegt fast nichts und kann doch eine große Wirkung entfalten. Sie ist ein Nebenprodukt der Mehlherstellung, denn für helle Mehle wird …
Weiterlesen🔒 (Abo) Lebensstil: Wie unser Gehirn uns daran hindert, gesund zu leben
Das Nicht-Umsetzen gesunder Lebensstilmaßnahmen wider besseres Wissen ist nicht allein auf einen Mangel an Willenskraft zurückzuführen. Es beruht auf neurobiologischen Mechanismen, die sowohl evolutionär angelegt …
Weiterlesen🔒 (Abo) Online-Handel in Deutschland wird 2026 seine Umsätze steigern
Online-Handel als Wachstumstreiber für den Einzelhandel. Marktplätze von großer Bedeutung Nutzer werden älter Lebensmittel- und Drogerienhandel: Online-Anteil für 2025 nur 4,9 Prozent Der Online-Handel in …
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