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In der aktuellen Diskussion um sogenannte „Mogelpackungen“ bei Lebensmitteln weist der Lebensmittelverband Deutschland darauf hin, dass die geltenden gesetzlichen Vorgaben Verbraucherinnen und Verbrauchern bereits Transparenz …
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Innovation der Pennsylvania State University bildet menschliche Geschmackserkennung nach. Saptarshi Das und sein Doktorand Harikrishnan Ravichandran von der Pennsylvania State University haben eine neuartige elektronische …
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Eine Studie einer Forschungsgruppe im Bereich Lebensmittelmikrobiologie der Plattform Micro4Food an der Freien Universität Bozen zeigt, dass durch die Fermentation von Apfelblüten Extrakte mit antimykotischer …
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Die Videos der Vorträge beim ifo Branchen-Dialog zum Thema „Erfolgsfaktor KI – Hürden überwinden, Chancen nutzen“ vom 6. November sind nun online. Veranstaltungsseite https://www.ifo.de/veranstaltung/2024-11-06/ifo-branchen-dialog-2024-erfolgsfaktor-ki-huerden-ueberwinden-chancen Mediathek …
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Wissenschaftliches Journal zieht Veröffentlichung wegen methodischer Fehler zurück. Seit einigen Jahren geistert eine erschreckende Zahl durch zahlreiche Medien, aber auch staatliche Dokumente: 385 Millionen Menschen …
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Mehr als 500 Teilnehmende besuchten die diesjährigen Innovationstage des Bundeslandwirtschaftsministeriums (BMEL) und der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Unter dem Leitthema „Zukunftsfähige Landwirtschaft: innovative …
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Since 2023, Greenfood has collaborated with Tekinn to explore how fermentation can convert fibrous and woody vegetable parts into nutrient-rich raw materials. The project has …
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Salzige Snacks mit Vorsicht genießen. Schon seit einiger Zeit geht der Trend weg von den klassischen drei Hauptmahlzeiten hin zu Snacks. Die flexiblen Zwischenmahlzeiten sind …
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Aufpreis für pflanzliche Alternativen fällt im Schnitt auf 16 %. Die Ernährungsorganisation ProVeg hat erneut die Preise von pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln in deutschen Supermärkten …
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Verbraucherzentrale nimmt Immun-Versprechen unter die Lupe und rät zu ausgewogener Ernährung statt Nahrungsergänzungsmitteln. Viele Menschen greifen in der kalten Jahreszeit auf Vitamin-C-Präparate zurück, um ihr …
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