Das süße Osterlamm ist ein beliebter Klassiker auf der Ostertafel.
In dieser Variante sorgt der HITCHCOCK Zitronensaft für eine feine, natürliche Frische im Teig und verleiht dem Gebäck eine besonders leichte Note. Joghurt und Milch machen das Osterlamm angenehm saftig, während es optisch wie geschmacklich perfekt zu Brunch, Kaffeetafel oder als liebevolles Mitbringsel passt.
Für 1 Osterlamm (0,7 l Backform) | Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
- 80 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL HITCHCOCK Zitronensaft
- 50 ml Milch
- 60-70 g Naturjoghurt
- 90 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Die Backform einfetten, mit Mehl oder Paniermehl bestäuben und mit den Klammern gut verschließen. Mit der Öffnung nach oben auf ein Backblech stellen.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei unterrühren, dann Zitronensaft, Milch und Joghurt einarbeiten. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Salz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Milch hinzufügen.
- Den Teig in die Form füllen (sie sollte zu etwa ¾ gefüllt sein) und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 35 bis 40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Etwa 10 bis 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Über HITCHCOCK
HITCHCOCK steht seit über einem halben Jahrhundert für Direktsaft in höchster Qualität. Der Erfolg ist das Ergebnis der kontinuierlichen Umsetzung der HITCHCOCK Markenphilosophie, nach der ausschließlich die besten Rohstoffe zur Herstellung verwendet werden dürfen und die daraus hergestellten Produkte streng definierten und kontrollierten Qualitätsmerkmalen genügen müssen. Die sorgfältige Auswahl der Anbaugebiete, lange Reifezeiten sowie die schonende Ernte sind bei HITCHCOCK daher ein selbstverständlicher Teil des Qualitätsprozesses. Diesem hohen Anspruch, der langjährigen Erfahrung und der zuverlässigen Qualität ist es zuzuschreiben, dass Millionen deutsche Haushalte der Marke HITCHCOCK ihr Vertrauen geschenkt haben und es jeden Tag mit Freude und Genuss erneut tun.
Ob Mixdrink, Cocktail oder Gourmetgericht, mit den Würzsäften Zitrone, Limette, Bio-Ingwer und Bio-Kurkuma der HITCHCOCK Spice Collection lassen sich jederzeit vielfältige Leckereien zaubern und verfeinern. Die Ingwer Shot Collection sorgt für aktivierende Boosts sowie ein energievolles Lebensgefühl und umfasst die Geschmacksrichtungen Grapefruit & Limette, Maracuja & Acerola, Orange & Kurkuma sowie Himbeere. Alle Produkte sind im Onlineshop unter www.hitchcock.de erhältlich.
Die Marke HITCHCOCK ist Teil der Valensina Gruppe, die zu den führenden Fruchtsaftunternehmen Deutschlands gehört. An drei Standorten verfügt das inhabergeführte Familienunternehmen über ein in Deutschland einzigartiges Know-how in Abfüll- und Verpackungstechnik.