Sojasoße kann hell oder dunkel, süß oder herb. In der asiatischen Küche ist Sojasoße eine beliebte Zutat und eine gute Salzalternative. Ihre vollmundigen Umami-Aromen geben …
WeiterlesenSojasoße – weltweit bekannt
Ratgeber
Verstopfung: Vollkornbrot vor Abführmittel
Gegen eine Verstopfung sollte man zunächst am besten mit gezielt eingesetzter Ernährung vorgehen. Viele Ballaststoffe binden Wasser, machen den Stuhl so weicher und größer. „Das …
WeiterlesenLebensmittelmotten wirksam vertreiben
Weißliche Fäden, Verklumpungen und dunkle Krümel in Müsli, Mehl und Grieß deuten auf einen Befall mit Lebensmittelmotten hin. Sie nisten sich gern in Getreideprodukten, getrockneten …
WeiterlesenSommerdrink Switchel: Erfrischung mit Ingwer, Apfelessig und Zitrone
Kennen Sie Switchel? Eigentlich ist der hippe Sommerdrink ein alter Hut. Bereits im 17. Jahrhundert stärkten sich nordamerikanische Farmer nach der anstrengenden Heuernte mit einer …
WeiterlesenFrüchtebrot für den Adventskaffee
Früchtebrot ist ein gesunder Adventsklassiker. Geduld und Warten beim Backen werden belohnt. Jetzt zieht wieder der Duft von frischem Gebäck durch das Haus. Viele wertvolle …
WeiterlesenKunterbunt! Auch gesund? – Kinderlebensmittel unter der Lupe
Ob Frucht-Quetschie, Kindermilch oder Bambini-Menü – kunterbunte Kinderlebensmittel sprießen aus den Supermarktregalen wie Pilze aus dem Boden. Tut man damit den Kleinen etwas Gutes? Kinderlebensmittel …
WeiterlesenIn der Küche Süßholz raspeln
Süßholz: Fein-herbes Aroma für Süßes und Pikantes Süßholz kennen viele als Grundzutat in Lakritz oder aus dem Kräuter- und Gewürztee. Die edle Wurzel kann aber …
WeiterlesenFlorentiner: knusprige Mandeltaler mit zarter Karamellnote
Florentiner sind keine klassischen Weihnachtsplätzchen. Dennoch machen sie sich sehr gut auf einem Adventsteller zwischen Lebkuchen und Zimtsternen. Die knusprigen Mandeltaler haben eine zarte Karamellnote …
WeiterlesenCouscous und Bulgur: Was ist der Unterschied?
Klein, gelblich und krümelig – auf den ersten Blick sehen sich Couscous und Bulgur recht ähnlich. Beides sind verarbeitete Getreideprodukte. Doch es gibt feine Unterschiede, …
WeiterlesenDas ‚Sushi‘ der Anden: Ceviche
Wer bei rohem Fisch nur an Sushi denkt, hat noch keine Ceviche gegessen. Bei diesem peruanischen Nationalgericht wird der Fisch kalt in Limettensaft gegart. Dadurch …
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