Die neu überarbeiteten Infoflashs zu den kritischen Nährstoffen Calcium, Eisen, Jod, Protein und Vitamin B12 zeigen konkret auf, wie der Bedarf gedeckt werden kann.
Je nach Lebensphase oder Ernährungsweise kann es schwierig sein, eine ausreichende Versorgung mit bestimmten Nährstoffen sicherzustellen, beispielsweise bei vegetarischer oder veganer Ernährung oder in besonderen Lebensphasen wie Schwangerschaft, Stillzeit oder im Alter. Diese Merkblätter bieten allgemeine Informationen und praktische Empfehlungen, um den Bedarf an potenziell kritischen Nährstoffen zu decken.
Wissenswertes zu Nährstoffen
Die Unterlagen geben einen Überblick über Eigenschaften, Funktionen, Bedarf und Vorkommen von Nährstoffen.
Kohlenhydrate
Nahrungsfasern
Alkohol und Wasser
Weitere Informationen zur Zusammensetzung von Lebensmitteln:
Schweizer Nährwertdatenbank