Skyr gilt seit einigen Jahren als Trendprodukt im Kühlregal. Die isländische Spezialität wird häufig als besonders gesunde Alternative zu Quark vermarktet. Dabei sind sich beide …
WeiterlesenSkyr oder Magerquark im Vergleich
Warenkunde
Thymian: Allroundtalent in der Küche
Thymian findet vielseitige Verwendung vom vom Schmorgericht bis zum Dessert. Das Küchenkraut mit leicht pfeffriger Schärfe verleiht zahlreichen Gerichten ein mediterran-würziges Aroma. Dabei schmeckt getrockneter …
WeiterlesenWissenswertes rund um die Süßkirsche
Süßkirschen wandern meist direkt von der Hand in den Mund. Aber auch in der Küche zeigen sie sich äußerst vielseitig – etwa im Obstsalat, in …
WeiterlesenBasilikum ist nach Petersilie das beliebteste Küchenkraut
Die frischen Blätter schmecken pfeffrig-süß und finden vielseitige Verwendung in der mediterranen und asiatischen Küche. Besonders gut harmoniert Basilikum mit sommerlichem Gemüse wie Zucchini, Auberginen …
WeiterlesenGartenbohnen gibt es jetzt knackfrisch vom Acker
Bohnen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und sind ein Highlight für Küche und Gesundheit. Die klassische Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) stammt ursprünglich aus Mittel- …
WeiterlesenWeizenkleie: wertvolles Nebenprodukt der Mehlherstellung
Weizenkleie sieht unscheinbar aus, wiegt fast nichts und kann doch eine große Wirkung entfalten. Sie ist ein Nebenprodukt der Mehlherstellung, denn für helle Mehle wird …
WeiterlesenWas ist Jaromakohl bzw. Urkohl?
Weißkohl ist das ganze Jahr über erhältlich. Mit dem Jaromakohl, auch Urkohl genannt, findet man inzwischen immer häufiger eine besondere Variante des Weißkohls im Handel …
WeiterlesenRomanasalat: gern gesehen in der Gemüseküche
Romanasalat zählt zu den robusten Blattsalaten. Charakteristisch sind sein länglicher Kopf, die festen grünen Blätter und die ausgeprägten Mittelrippen. Bekannt ist er auch unter dem …
WeiterlesenRosmarin: klassisches, mediterranes Kraut und Heilpflanze
Der intensive Duft von Rosmarin weckt Erinnerungen an mediterrane Landschaften und Sommertage. In der italienischen und französischen Küche gehört Rosmarin zu den klassischen Küchenkräutern. Das …
WeiterlesenUbe: der lila Lebensmittel-Hype
Wissenswertes rund um die Yamswurzel. Mit ihrer intensiven Farbe ist Ube, eine lila Yamswurzel, ein echter Hingucker. Nach Asien, den USA und Australien ist der …
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