Yuzu ist eine Zitrusfrucht und wird heute vor allem in Japan angebaut. Dort gilt sie als Delikatesse. Äußerlich erinnert die Frucht an eine kleine Orange. …
WeiterlesenWas ist Yuzu?
Warenkunde
Knollensellerie ist vielseitig und gesund
Knollensellerie gehört nicht nur zum Suppengemüse, sondern lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsearten kombinieren oder er würzt zahlreiche Schmorgerichte. Auch mitten im Winter bieten die …
WeiterlesenDamit Quiche und Zwiebelkuchen nicht im Magen grummeln
Kulinarische Höhepunkte im Herbst sind Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine. Diese und andere pikante Bäckereien schmecken köstlich, sind aber leider sehr kalorienreich. Denn bei diesen Spezialitäten …
WeiterlesenPfeffer in allen Farben: Ernte und Aufbereitung machen den Unterschied
Pfeffer ist weltweit die Nummer 1 unter den Gewürzen. In Deutschland sind drei Sorten des Echten Pfeffers erhältlich: schwarz, weiß und grün. Die Beeren stammen …
WeiterlesenPfeffer in der Küche: Welche Sorte wofür?
Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante Schärfe verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, aber …
WeiterlesenRichtig zubereitet schmeckt die Aubergine nicht bitter
Ob gegrillt, gebraten, geschmort oder gedünstet – die Aubergine ist ideal für die leichte Sommerküche. Das Gemüse hat einen neutralen Geschmack und entfaltet erst mit …
WeiterlesenGrüne Bohnen: Klassisch mit Schalotten und Speck, als knackige Beilage oder exotisch gewürzt in Wokgerichten
Im Gegensatz zu vielen anderen Bohnensorten können Sie grüne Bohnen ganz und gar mit Kernen und Hülsen verzehren. Die eiweißreichen Fitmacher sind wandelbar und schmecken …
WeiterlesenDie Zwiebel: Was essen wir da eigentlich?
Was genau ist die „Zwiebel“? Um welchen Teil der Pflanze handelt es sich und warum müssen wir weinen, wenn wir sie schneiden? Äußerst vielseitig und …
WeiterlesenMangostane – Tropenfrucht mit fein-säuerlichem Aroma
Die Mangostane hat ein ganz besonderes Aroma. Das saftige Fruchtfleisch erinnert an eine Mischung aus Traube, Ananas und Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit. Die Tropenfrucht …
WeiterlesenRambutan: Süß-säuerlich und erfrischend fruchtig
Die Rambutan ist die haarige Schwester der Litschi und immer häufiger in hiesigen Obstregalen zu finden. Die exotische Frucht schmeckt am besten gekühlt und pur, …
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