Nicht nur in den Wintermonaten, auch ganzjährig ist das Angebot an exotischen Früchten aus tropischen Regionen inzwischen groß. Unter den vielen Arten exotischer Früchte gibt …
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Wie das geht?
ÖKO-TEST wirkt: Endlich weniger Mineralöl in Anfangsmilch
Immerhin: Zwei Produkte schneiden „sehr gut“ ab. ÖKO-TEST hat für die Januarausgabe 14 Anfangsmilch-1-Produkte untersucht und stellt fest: Die Hersteller haben endlich nachgebessert, die Verunreinigungen …
WeiterlesenWas ist weißer Balsamico?
Wer einen hellen, durchsichtigen und fruchtigen Essig sucht, ist mit weißem Balsamico Essig gut bedient. Dieser wird oft aus hellen Trebbiano-Weintrauben hergestellt. Der Traubenmost lagert …
WeiterlesenKohlröschen, klein und fein
Kohlröschen sind eine relativ junge Neuzüchtung: eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. Beide gehören zur selben Gattung Gemüsekohl (Brassica). Der englische Name Kalettes ist eine …
WeiterlesenZimt ist nicht gleich Zimt: ein Duft, drei Komponenten
Ob Weihnachtsbäckerei, Süßspeisen, Tee oder Glühwein, Zimt spielt gerade in der Advents- und Weihnachtszeit in vielen Haushalten eine große Rolle. Als eines der ältesten Gewürze …
WeiterlesenBierschaum – wie entsteht eine gute Krone?
Der Chemielehrer Alexander von Alten-Bockum erklärt: “So eine Schaumkrone mag man als Deutscher ja sehr gerne. In anderen Ländern ist das vielleicht nicht so beliebt. …
WeiterlesenWas genau sind Sulfite im Wein und schaden sie der Gesundheit?
Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von fast fünfzehn Litern im vergangenen Jahr gehört Wein zu den beliebtesten alkoholischen Getränken. Für manche Menschen ist Weintrinken jedoch nicht nur …
WeiterlesenGefriergetrocknete Früchte – Trend oder wirklich gesund?
Obst ist ein fester Bestandteil in einer ausgewogenen Ernährung und liefert dem Körper wichtige Nährstoffe. Doch viele Früchte sind nur saisonal verfügbar und verlieren durch …
WeiterlesenCold Brew Tee im Marktcheck – abgekühlt statt heiß aufgebrüht
Im Sommer ein beliebtes Erfrischungsgetränk: Cold Brew Tee. Kinderleicht zubereitet, einfach die Teebeutel mit kaltem Wasser übergießen. Doch nicht jeder Tee eignet sich für diese …
WeiterlesenSommerlicher Genuss: Was ist drin im Vanilleeis – echte Vanille?
LAVES untersucht Vanilleeis Proben aus Eisdielen und Handel. Im Sommer geradezu unwiderstehlich: cremiges Eis mit feiner Vanille. Doch ist tatsächlich auch echte Vanille im Vanilleeis? …
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