h2Am Gründonnerstag wird in vielen Regionen traditionell eine vegetarische Suppe aus frischem Frühlingsgrün serviert. Sie ist auch als “Grüne Neune“ bekannt. Schon Kelten und …
WeiterlesenWas gehört in eine Gründonnerstagssuppe?
Konsumklima April 2026: Verbraucherstimmung durch Iran-Krieg beeinträchtigt.
h2Der Konsumklima-Indikator sinkt den Erwartungen der Verbraucher nach für April 2026 auf -28,0 Punkte. Dies ist im Vergleich zum Vormonat (revidiert -24,8 Punkte) ein …
WeiterlesenPastarelle – Rezept aus Gluten Free Magazin Nr. 46
h2Pastarelle / Italienische Osterkekse Zutaten für ca. 50 Stück Für den Teig: 300 g glutenfreie Mehlmischung für Kuchen und Kekse / 150 g Zucker …
WeiterlesenErnährungssicherung: Lebensmittelwirtschaft fordert politische Weichenstellungen
h2Ohne Energie keine Versorgung! Die Sicherstellung der Lebensmittelversorgung in Deutschland ist angesichts zunehmender geopolitischer, wirtschaftlicher und hybrider Risiken zu einer zentralen sicherheitspolitischen Aufgabe geworden. …
Weiterlesen„High Protein“-Schokoladenhasen täuschen über hohen Kaloriengehalt hinweg
h2Ostern mit Diabetes: in Maßen genießen und Spaziergang einplanen. Schokoladenhasen, Festtagsmenüs, aber auch neue Trends wie „High Protein“-Süßigkeiten prägen das Osterangebot in Supermärkten. Menschen …
WeiterlesenWie krisenfest ist die Lebensmittelversorgung in Deutschland?
h2Volle Regale gelten in Deutschland als selbstverständlich. Doch die vergangenen Jahre haben gezeigt, wie schnell Lieferketten unter Druck geraten können. Pandemie, Energiekrise, Krieg in …
WeiterlesenEier zu Ostern – Bunt, ja, aber auch gesund?
h2Ein Korb mit bunt gefärbten Eiern ist fester Teil des Brauchtums in Deutschland. So steigt an den Osterfeiertagen in Deutschland traditionell auch der Eierverbrauch …
WeiterlesenGäste erwarten Preissenkungen seltener als angenommen und stehen hinter ihren Lieblingslokalen
h2Neue Umfrageergebnisse zeigen: Überraschende Erwartungslücke: Viele Gastronominnen und Gastronomen rechnen mit Druck zur Preissenkung – doch Gäste erwarten weniger häufig, dass die Entlastung durch …
WeiterlesenIntransparente Herkunftsangaben erschweren Kauf regionaler Produkte
h2Aktuelle Studie: Unklare Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln. Siegel-Dschungel bei der Herkunfts- und Regionalkennzeichnung birgt Potenzial für Verbrauchertäuschung Studie zeigt: Verpackungen können falsche Herkunftserwartungen erzeugen Verbraucherzentrale …
WeiterlesenCalcium fördert einen besseren Schlaf
pJede fünfte Person in Deutschland weist die Vorstufe von Diabetes mellitus Typ 2 auf. Wie schnell sich aus diesem Prädiabetes ein ausgeprägter Diabetes mellitus …
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