Wie wird Rührkuchen besonders saftig?
Ein saftiger gelingt durch das richtige Verhältnis der Zutaten. Entscheidend ist ausreichend Fett, wie Butter, Margarine oder Öl. Bild von Leopictures auf Pixabay Es sorgt …
Weiterlesen
Ratgeber
Ostern: Wenn die Blumen welk sind und die Schokolade schmilzt
Ostern ist eine gute Gelegenheit, Ihren Lieben eine Freude zu bereiten – sei es mit süßen Schokoladen-Spezialitäten aus Frankreich, bunten Blumen aus den Niederlanden oder …
Weiterlesen
Was ist Hawaii-Salz?
Hawaii-Salz ist ein natürliches Meersalz, das vor allem auf der Insel Molokai gewonnen wird. Es kommt in den Farben Rot, Grün und Schwarz vor. Rotes …
Weiterlesen
Bye bye, Ei? Soja, Kichererbse & Co. bereichern die Küche
Alleskönner Hülsenfrüchte: Neben ihrem Einsatz als Proteinquelle und als Alternative zu Fleisch und Milch gewinnen sie auch als Ei-Alternative an Bedeutung. Hülsenfrüchte sind vielseitig talentiert: …
Weiterlesen
Ostereier im Check: Warum sich ein genauer Blick ins Regal lohnt
Der jährliche Run auf die Eier hat begonnen – aber was steckt wirklich drin? Rund um Ostern erleben Hühnereier ihren jährlichen Höhepunkt: Sie werden massenhaft …
Weiterlesen
Waffeln mal herzhaft für die schnelle Küche
Waffeln mit buntem Gemüse und Vollkorn. Wer sagt eigentlich, dass Waffeln immer süß sein müssen? Pikante Waffeln sind schnell und einfach gebacken und schmecken der …
Weiterlesen
Rhabarber süßsauer: Frühlingsgenuss von der Stange
Wegen seines fruchtigen Geschmacks und seiner überwiegenden Verwendung in Süßspeisen hält man Rhabarber (Rheum rhabarbarum) oft für Obst, botanisch zählt er jedoch zum Gemüse. Er …
Weiterlesen
Bärlauch-Pesto lässt sich leicht selber machen
Der Frühling ist Bärlauchzeit. Die Saison vom „Waldknoblauch“ reicht von Mitte März bis Anfang Mai. Im Vergleich zum Knoblauch hat er ein milderes Aroma und …
Weiterlesen
Wo kann man Nahrungsergänzungsmittel kaufen?
BZfE-Video zeigt Vor- und Nachteile der Einkaufsstätten. Wo gibt es Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen und was ist dabei zu beachten? Diese und weitere Fragen beantwortet ein …
Weiterlesen
Vorsicht beim Auspusten von Ostereiern
Salmonellen in oder auf Hühnereiern aus Niedersachsen? Salmonellen in oder auf Eiern? – darauf untersucht das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) regelmäßig im …
Weiterlesen