Die Kategorie „Ratgeber Haushalt und Kochen“ versammelt praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Quellen sind Bildungseinrichtungen, Institutionen, Organisationen und Verbraucherverbände. Die Beiträge behandeln beispielsweise die Unterschiede von Backtriebmitteln, vergleichen Käse- sowie Buttersorten oder analysieren Fleischalternativen. Ein weiterer Kernbereich umfasst Methoden zur Haltbarmachung, das Food Prepping sowie Strategien gegen Lebensmittelverschwendung, wie das richtige Auftauen und Lagern von Gemüse.
Zudem befasst sich der „Ratgeber Haushalt und Kochen“ mit physiologischen Prozessen beim Kochen – etwa dem enzymatischen Effekt beim Ruhenlassen von Brokkoli oder warnt vor mikrobiologischen Risiken in der Küche. Zusammenfassende Erkenntnisse aus dem Bereich der Lebensmitteltests bieten für den Einkauf und das tägliche Haushaltsmanagement.
Was Eltern von Kinderwunsch bis Stillzeit wirklich brauchen. Zwischen Ernährungstrends und teuren Nahrungsergänzungsmitteln wächst die Verunsicherung werdender Eltern. Bild: Verbraucherzentrale NRW. Gibt es „verbotene“ oder …
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Und wie man die Färbung verlangsamen kann. (BZfE) – Wer einen Apfel aufschneidet oder anbeißt, kennt das Phänomen: Nach einiger Zeit verfärbt sich das Fruchtfleisch …
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Geschälte Linsen sind schnell gar und eignen sich für Suppen, Dal und Aufstriche. Rote und gelbe Linsen bringen Farbe auf den Teller. Sie sind keine …
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Hygiene, Pflege und Haltbarkeit wiederverwendbarer Trinkflaschen. Ob für Wasser, Saft oder Kaffee: Wiederverwendbare Trinkflaschen sind eine nachhaltige Lösung für alle, die viel unterwegs sind. Neben …
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Strategisches Packen im Supermarkt schützt empfindliche Lebensmittel und hilft beim Transport gekühlter Produkte. Foto: © VZ NRW/adpic Obst und Gemüse, eben im Supermarkt noch gezielt …
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Die Weißwurst darf das Zwölf-Uhr-Läuten nicht hören. Diese bayerische Regel ist weit über München hinaus bekannt. Sie stammt aus einer Zeit, in der es noch …
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Für Suppe, Bolognese und Bratlinge. Tellerlinsen haben ein erdiges bis leicht nussiges Aroma und werden beim Kochen weich und sämig. Das macht sie vielseitig einsetzbar …
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Herbstlicher Genuss aus dem Glas. Kürbis schmeckt nicht nur als Suppe oder Ofengemüse. Hokkaido und Butternut lassen sich auch zu wärmenden Milchgetränken, cremigen Smoothies und …
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Sie passen in Müsli, Gebäck und Süßspeisen. Geschrotet oder gut zerkaut kann der Körper ihre Nährstoffe besser aufnehmen. Chiasamen gelten als Superfood und sind inzwischen …
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Geröstet eine gesunde Knabberei. Im Herbst haben Kürbisgerichte wie Suppe, Püree, Brot oder Kuchen Hochsaison. Doch während das Fruchtfleisch verarbeitet wird, landen die Kerne oft …
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