Steigende Ansprüche und knappe Budgets verschärfen den Preisdruck in der Schul- und Kitaverpflegung. Eine Studie der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt sieht Preis und geforderte Leistungen …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Diese Kategorie bündelt aktuelle Meldungen, Studien, Daten und Dokumente zum Lebensmittelmarkt.
Handel, Produkte und Konsum im Wandel
Im Mittelpunkt stehen Lebensmittelpreise, Handel und Gastronomie, Verbraucherbedürfnisse, Produktinnovationen, Eigenmarken, Nachhaltigkeit, Lieferketten und digitale Technologien. Die laufende Berichterstattung macht Marktbewegungen sichtbar, ohne kurzfristige Trends vorschnell zu verallgemeinern.
Vertiefende Übersichten bieten die Themen-Hubs Lebensmittelmarkt in Deutschland, Produktentwicklung und Verbraucherbedürfnisse sowie Ernährungskommunikation und Suchintentionen.
Sonntagsbacken: Zentralverband erwartet Gesetzentwurf noch im Herbst
Die Bundesregierung will die Wettbewerbsfähigkeit des Handwerks verstärkt in den Fokus rücken. Jetzt müssen aus Worten Taten werden. Bei der Arbeitszeitreform ist die Bundesregierung am …
WeiterlesenInflationsrate im August 2026 bei 2,9 Prozent
Verbraucherpreisindex, August 2026: +2,9 % zum Vorjahresmonat, +0,2 % zum Vormonat WIESBADEN – Die Inflationsrate in Deutschland lag im August 2026 bei 2,9 %. Das …
WeiterlesenLeitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse aktualisiert
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat die „Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse“ geändert. Die aktualisierte Fassung wurde am 6. August 2026 im Bundesanzeiger und am 21. …
WeiterlesenAusbildungsstart 2026: Handel kämpft weiter um Nachwuchs
Im August und September starten bundesweit wieder Tausende Berufseinsteigerinnen und Berufseinsteiger in ihr erstes Ausbildungsjahr. Der Handelsverband Deutschland (HDE) bezeichnet den Handel als eine der …
WeiterlesenDeutsche geben EU-weit den geringsten Anteil ihres Konsums im Einzelhandel aus
NIQ Geomarketing veröffentlicht neue Studie zum europäischen Einzelhandel 2025 und 2026. Mit 22,2 Prozent geben die Deutschen von allen 27 Mitgliedstaaten der Europäischen Union den …
WeiterlesenImportpreise im Juli 2026: +6,8 % gegenüber Juli 2025
Importpreise, Juli 2026 +6,8 % zum Vorjahresmonat +0,2 % zum Vormonat Exportpreise, Juli 2026 +4,2 % zum Vorjahresmonat +0,4 % zum Vormonat Die Importpreise waren …
WeiterlesenNeue Logistik-Realität im Lebensmittel-Sektor
Resilienz statt Effizienz: Wer im europäischen Lebensmittelsektor künftig wettbewerbsfähig bleiben will, muss strategisch umdenken. Der künftige Markterfolg entscheidet sich an der Frage, wie gut Unternehmen …
WeiterlesenEntwicklungszusammenarbeit lohnt sich für die deutsche Wirtschaft
Jeder investierte Euro steigert deutsche Exporte im Schnitt um 2,50 Euro. Auf die Kritik, Entwicklungszusammenarbeit ziehe Geld aus Deutschland ab, gibt es nun eine belastbare …
WeiterlesenWirtschaftlichen Vereinigung Zucker: Zuckersteuer vernichtet Arbeitsplätze und Wertschöpfung im ländlichen Raum
Stellungnahme der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker (WVZ): Der folgende Text gibt die Argumente und Bewertungen des Verbandes wieder. Günter Tissen, Hauptgeschäftsführer der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker (WVZ) …
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