foodwatch fordert: Pläne zur Schwächung der Lebensmittelüberwachung müssen gestoppt werden. Am Mittwoch entscheidet das Bundeskabinett über ein Gesetz zum „Bürokratierückbau“, das weitreichende Folgen für die …
WeiterlesenLebensmittelsicherheit und Diagnostik
Diese Kategorie versammelt aktuelle Pressemeldungen, Dokumente, Studien und Statistiken. Quellen sind Bildungseinrichtungen, Institutionen, Organisationen, Unternehmen und Verbände.
Im Fokus der Lebensmittelsicherheit stehen die Identifikation und das Management biologischer und chemischer Risiken. Neben klassischen Erregern wie Salmonellen und Campylobacter fordern Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, Schwermetalle und Kontaminationen durch PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen) das Qualitätsmanagement heraus. Die strikte Einhaltung europäischer Grenzwerte und das Krisenmanagement bei Warenrückrufen bilden hier das regulatorische Fundament.
Der technologische Fortschritt in der Diagnostik bewegt sich weg von zeitaufwendigen Kulturverfahren hin zu schnellen, molekularbiologischen Methoden wie der Real-Time-PCR und dem Next-Generation-Sequencing (NGS) zur Rückverfolgung von Lieferketten. Zudem gewinnen Vor-Ort-Schnelltests für den Wareneingang an Relevanz zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.
Pestizide in Kaffee: Wirklich „verboten“ und „hochgiftig“?
Bundesinstitut für Risikobewertung: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in importierten Lebensmitteln und ihre Bewertung. In Deutschland verkaufter Kaffee ist häufig mit „verbotenen“ und „hochgiftigen“ Pestiziden belastet: So …
WeiterlesenBVL erfasst Risiken von Tierarzneimitteln
Schutz für Tier und Mensch. Im „Pharmakovigilanzreport Tierarzneimittel“ berichtet das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) über unerwünschte Ereignisse nach der Anwendung von Tierarzneimitteln. Im …
WeiterlesenAmtliche Lebensmittelüberwachung: aktuelle Regelung gescheitert
Verbraucherinformation muss neu gedacht werden. Der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e. V. (BVLK) begrüßt ausdrücklich den Beschluss der jüngsten Verbraucherschutzministerkonferenz, die umstrittene und mittlerweile verfassungswidrige …
Weiterlesen„Wilke-Skandal“: foodwatch fordert Reform der Lebensmittelüberwachung
Meldepflichten für Lebensmittellabore sollen abgeschafft werden. Vor dem Prozessauftakt zum „Wilke-Skandal“ kritisiert foodwatch: Die Politik hat die Schwachstellen in der Lebensmittelüberwachung in Deutschland nicht beseitigt. …
WeiterlesenGlycerin in Slush-Ice-Getränken
Eiskalt und knallbunt: Slush-Ice-Getränke mit Glycerin können unerwünschte gesundheitliche Folgen haben. Sommerhitze und dann ein eisgekühltes „Slushy“: Besonders bei Kindern sind die meist in knalligen …
WeiterlesenBundesverband der Lebensmittelkontrolleure zu Lebensmittelkontrollen
Der am 24.06.2026 veröffentlichte Bericht von Foodwatch zu Kontrollzahlen verwundert im Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e. V. (BVLK) niemanden. Lebensmittelkontrollen: laut foodwatch-Datenrecherche fällt jede vierte …
WeiterlesenLebensmittelkontrollen: laut foodwatch-Datenrecherche fällt jede vierte aus
foodwatch fordert: Behörden müssen durch Transparenz-System entlastet werden. Vorbild Dänemark: Alle Kontrollergebnisse an der Ladentür und im Internet einsehbar Nach Reform von Julia Klöckner: Ämter …
WeiterlesenBesser keine rohen, geschroteten Leinsamen für Kleinkinder
Blausäure und Cadmium in Leinsamen. Leinsamen gelten als Superfood: Sie liefern Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, B-Vitamine und Mineralstoffe. Weniger bekannt ist, dass sie von Natur aus sogenannte …
WeiterlesenCadmium in Lebensmitteln: kein Risiko für die Mehrheit der Bevölkerung
Die Cadmiumaufnahme über Lebensmittel stellt für die meisten Menschen in Deutschland kein Gesundheitsrisiko dar. Allerdings können Kinder unter sechs Jahren über Lebensmittel wie Spinat vergleichsweise …
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