food-monitor Trendradar Oktober 2026: Neue Konsummuster erhöhen den Anpassungsdruck auf Lebensmittelhersteller und Handel Die zunehmende Verwendung von GLP-1-Medikamenten zur Gewichtsreduktion entwickelt sich zu einem relevanten …
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Der food-monitor Trendradar analysiert aktuelle Entwicklungen in Ernährung, Lebensmittelmarkt, Gesundheit und Kommunikation. Grundlage sind kuratierte Fachquellen, Studien und Google-Trends-Daten.
Microbiota Vault: Neues Datenarchiv für Darmmikrobiome und fermentierte Lebensmittel
Der Microbiota Vault stellt erstmals ein offenes Datenarchiv mit Darmmikrobiomen und Mikroorganismen fermentierter Lebensmittel vor. 04. Oktober 2026, food-monitor Trendradar – Die Veröffentlichung schafft eine …
WeiterlesenLebensmittelinfektionen: Infrastruktur prägt globale Krankheitslast
Abhängigkeit von Infrastruktur, Überwachung und sozioökonomischen Bedingungen. 03. Oktober 2026, food-monitor Trendradar – Wie stark Menschen durch lebensmittelübertragene Bakterien erkranken, hängt nach einer neuen globalen …
WeiterlesenKetogene Ernährung bei PCOS: deutliche Kurzzeiteffekte, viele offene Fragen
Gewichtsverlust erschwert die eindeutige Einordnung. KI-Symbolfoto: food-monitor, erstellt mit ChatGPT. 26. September 2026, food-monitor Trendradar – Ein chinesisches Forschungsteam verglich ketogene mit simulierter mediterraner Ernährung …
WeiterlesenFDA aktualisiert Cronobacter-Nachweis für Säuglingspulver
Die US-Lebensmittelbehörde FDA hat ihre offizielle Labormethode zum Nachweis von Cronobacter überarbeitet. Neu sind unter anderem ein alternativer Anreicherungsweg für pulverförmige Säuglingsnahrung und Verfahren für …
WeiterlesenKI in der Lebensmittelkontrolle: Gute Testwerte allein reichen nicht
Der Schritt vom Datensatz zur Praxis bleibt entscheidend. 27. September 2026, food-monitor Trendradar – Eine systematische Übersicht untersucht generative KI und Foundation-Modelle in Lebensmittelsicherheit, Echtheitsprüfung …
WeiterlesenPara- und Postbiotika: Potenzial braucht präparatspezifische Belege
Aus einem Forschungsfeld folgt keine pauschale Wirkung. 27. September 2026, food-monitor Trendradar – Nicht lebende mikrobielle Präparate gewinnen in der Lebensmittel- und Gesundheitsforschung an Aufmerksamkeit. …
WeiterlesenKaltplasma senkt Listerienzahl in fleischhaltigem Hummus
Laborergebnis ersetzt keine industrielle Sicherheitsprüfung. 27. September 2026, food-monitor Trendradar – Eine Laborstudie untersuchte Kaltplasma an fleischhaltigem Hummus aus Lammfleisch und Kichererbsen. Unmittelbar nach der …
WeiterlesenGLP-1 auf dem Etikett: Nahrungsergänzung ersetzt kein Arzneimittel
Pflaster, Tropfen und „Booster“ werden mit dem Schlagwort GLP-1 beworben. Daraus lässt sich keine mit zugelassenen Abnehmmedikamenten vergleichbare Wirkung ableiten. 20. September 2026, food-monitor Trendradar …
WeiterlesenProteinreiche Fertiggerichte: Die Portionsgröße gehört zum Vergleich
Frosta hat sein Angebot an High-Protein-Produkten im Mai 2026 erweitert. Für Verbraucher bleibt neben der Eiweißmenge die Zusammensetzung der gesamten Mahlzeit entscheidend. 19. September 2026, …
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