„Georgien ist das einzige Land der Welt, in dem Weinherstellungsmethoden, die vor bis zu 8000 Jahren entwickelt wurden, nicht nur nie aufgegeben wurden, sondern in vielerlei Hinsicht immer noch die Best Practice darstellen.“ – Andrew Jefford, englischer Weinjournalist.
Georgien, ein Land einzigartiger Weinanbaugebiete. Seit Generationen beansprucht Georgien mit Stolz den Titel „Geburtsort des Weins“, denn Georgier*innen haben nicht nur Reben, sondern auch eine Weinkultur von Weltrang kultiviert. Eine Leidenschaft, die über mehrere Tausende von Jahren zurückreicht.
Doch auch bei der Weinherstellung jenseits der traditionellen Qvevris hat sich in Georgien viel getan. Was die georgischen Winzerinnen und Winzer einzigartig macht, ist die Fähigkeit, ihre Tradition zu wahren und gleichzeitig die Moderne zu kennen und zu nutzen. In vielen Spitzengebieten finden sich temperaturkontrollierte Edelstahltanks genauso wie ein top-gepflegter Qvevri-Keller – im Georgischen „Marani“ genannt.