Die Gemüsequiche mit grünem Spargel, Zucchini und Möhre verbindet knackiges Frühlingsgemüse mit einer cremigen Füllung.
Ein Schuss HITCHCOCK Zitronensaft setzt dabei einen feinen Frische-Akzent, der den Spargel geschmacklich perfekt abrundet und dem Klassiker eine moderne Leichtigkeit verleiht. Vegetarisch, alltagstauglich und vielseitig einsetzbar – ob für die Familienküche, den Osterbrunch oder das schnelle Feierabendgericht.
Für 1 Quicheform (26 cm Durchmesser) | Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Für den Teig
- 250 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter (in Stücken)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung
- 1 Zucchini
- 1 kleine Möhre
- 4 Stangen grüner Spargel
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL ÖL
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL HITCHCOCK Zitronensaft
- 1 TL Salz, ½ TL Muskat, ½ TL gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Ei, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zucchini und Möhre in Scheiben schneiden, die Spargelstangen halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles in 2 EL Öl ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ausrollen und in die Quicheform legen, den Rand etwas hochziehen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
- Für die Füllung Eier, Sahne, Zitronensaft, Gewürze und Käse verrühren. Das abgekühlte Gemüse untermischen.
- Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und gestockt ist.
Über HITCHCOCK
HITCHCOCK steht seit über einem halben Jahrhundert für Direktsaft in höchster Qualität. Der Erfolg ist das Ergebnis der kontinuierlichen Umsetzung der HITCHCOCK Markenphilosophie, nach der ausschließlich die besten Rohstoffe zur Herstellung verwendet werden dürfen und die daraus hergestellten Produkte streng definierten und kontrollierten Qualitätsmerkmalen genügen müssen. Die sorgfältige Auswahl der Anbaugebiete, lange Reifezeiten sowie die schonende Ernte sind bei HITCHCOCK daher ein selbstverständlicher Teil des Qualitätsprozesses. Diesem hohen Anspruch, der langjährigen Erfahrung und der zuverlässigen Qualität ist es zuzuschreiben, dass Millionen deutsche Haushalte der Marke HITCHCOCK ihr Vertrauen geschenkt haben und es jeden Tag mit Freude und Genuss erneut tun.
Ob Mixdrink, Cocktail oder Gourmetgericht, mit den Würzsäften Zitrone, Limette, Bio-Ingwer und Bio-Kurkuma der HITCHCOCK Spice Collection lassen sich jederzeit vielfältige Leckereien zaubern und verfeinern. Die Ingwer Shot Collection sorgt für aktivierende Boosts sowie ein energievolles Lebensgefühl und umfasst die Geschmacksrichtungen Grapefruit & Limette, Maracuja & Acerola, Orange & Kurkuma sowie Himbeere. Alle Produkte sind im Onlineshop unter www.hitchcock.de erhältlich.
Die Marke HITCHCOCK ist Teil der Valensina Gruppe, die zu den führenden Fruchtsaftunternehmen Deutschlands gehört. An drei Standorten verfügt das inhabergeführte Familienunternehmen über ein in Deutschland einzigartiges Know-how in Abfüll- und Verpackungstechnik.