h2Alkoholfreies Bier kann auf verschiedene Weise hergestellt werden. „Das ist auch der Grund, warum diese teils Zucker enthalten und teils frei davon sind“, sagt …
WeiterlesenEnthalten alkoholfreie Biere immer Zucker?
Silvesterbräuche: Essen, das Glück bringen soll
h2Jedes Land hat seine eigenen Silvestertraditionen. Es gibt auch viele kulinarische Bräuche, die Glück im neuen Jahr bringen sollen. So essen die Italiener zu …
WeiterlesenWie funktioniert ein Halogenofen?
h2Wer sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchte, kommt mit herkömmlichen Küchengeräten schnell an seine Grenzen. Vor allem das Erreichen des perfekten Garpunktes bei Fleisch …
WeiterlesenSarkosporidien in Rehfleisch – Kann der Rehbraten krank machen?
h2An Erbrechen und Durchfall erkrankten zwei Ehepaare in der Jagdsaison 2019 nachdem sie gegartes Rehfleisch verzehrt hatten. In den rohen Rehfleischproben wies das Zentrallabor …
WeiterlesenDominosteine: von der Notpraline zum Weihnachtsrenner
h2Wir schreiben das Jahr 1936: Der 24-jährige Herbert Wendler, Chocolatier in Dresden, spezialisiert auf edle Pralinen, erfindet die „Notpraline“. Rohstoffe waren in den 1930er …
WeiterlesenVerbraucherzentrale klärt über irreführende Angaben bei Lebensmitteln auf
h2Rechtlich ist bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln einiges erlaubt, was in die Irre führen kann. Die Verbraucherzentrale klärt auf, worauf Verbraucher:innen bei ihren Einkäufen …
WeiterlesenGlühwein, Punsch & Co alkoholfrei: nicht nur gut für Kinder
h2Herbst, Advent, Winter – das ist die Zeit für die „Herzenswärmer“, als da wären Glühwein, Punsch, Grog, Glögg und nicht zuletzt die berühmte Feuerzangenbowle. …
WeiterlesenBio-Fleisch – Wie viel sollte es kosten und was ist fair?
pDas Label „Bio“ ist heute im Supermarkt oder Discounter omnipräsent und vermittelt den Eindruck, dass nachhaltige Landwirtschaft zu einem überaus günstigen Preis zu haben …
WeiterlesenWas isst Deutschland? Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch im 14. DGE-Ernährungsbericht
h2Mehr Gemüse, Mineralwasser, Kräuter- und Früchtetees, weniger Schweinefleisch und Alkohol – die Ernährungssituation in Deutschland hat sich in einigen Punkten verbessert. Das zeigen die …
WeiterlesenSnack5-Studie: Wie ausgewogen ernähren sich Berufstätige im Job?
h2Studie „Snacks zur Zwischenverpflegung bei Berufstätigen in Deutschland und Österreich“: Sandwich oder Salat, Snack oder Schnitzel? Berufstätige haben während ihres Arbeitstags viel zu erledigen. …
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