Bei Lebensmitteltechnologien verschiebt sich der Schwerpunkt von großen Versprechen zur wirtschaftlichen Umsetzung FoodNavigator stellt fünf wachsende beziehungsweise aussichtsreiche und fünf nachlassende Entwicklungsfelder gegenüber. Die Einschätzungen stammen vor allem von Ewa Granosik, Geschäftsführerin der Beratung Bright
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