Die Europäische Union prüft, ob sie erstmals eine Definition für hochverarbeitete Lebensmittel entwickeln soll. Eine verbindliche Regelung ist noch nicht beschlossen. Wissenschaftliche Empfehlungen werden frühestens …
WeiterlesenBabynahrung im Quetschbeutel enthält häufig zu viel freien Zucker
Viele Quetschbeutel für Babys enthalten nach neuen Untersuchungen mehr Zucker als Muttermilch und zugleich vergleichsweise wenig Protein. Fachleute warnen, dass fruchtbasierte Produkte ernährungsphysiologisch eher süßen …
WeiterlesenKI identifiziert fast 800 Pflanzenproteine als mögliche Emulgatoren
Ein Forschungsteam der Universität Leeds hat mit künstlicher Intelligenz fast 800 pflanzliche Proteine identifiziert, die als natürliche Emulgatoren infrage kommen. Die Methode könnte die Suche …
WeiterlesenBritische Lebensmittelversorgung: NAO sieht Lücken bei der Krisenvorsorge
Großbritannien muss Wirtschaft, Haushalte und Kommunen stärker in die Krisenvorsorge für die Lebensmittelversorgung einbinden. Der britische Rechnungshof sieht wachsende Risiken durch Extremwetter, Cyberangriffe sowie Tier-, …
WeiterlesenKiwi-Health-Claim: Warum die EU-Zulassung vier Jahre dauerte
Zwischen dem positiven EFSA-Votum und der EU-Zulassung des Health Claims für grüne Kiwi lagen vier Jahre. Der Fall zeigt, wie wissenschaftliche Bewertung, politische Abstimmung und …
WeiterlesenHDE-Konsumbarometer September 2026: Verbraucherstimmung bleibt schwach
Nach einer leichten Verschlechterung der Konsumlaune im August erholt sie sich im September 2026 wieder. Die Stimmung bleibt jedoch insgesamt schwach. Das Konsumbarometer ist seit …
WeiterlesenRückruf: Erhöhter Glyceringehalt in Frosty Pocket Slush-Eis (150 ml)
Die Sorten Waldfrucht, Zitrone, Erdbeere und Dracula können erhöhte Mengen Glycerin enthalten. Betroffen sind alle Chargen. Für Ware der Aktuell Vertriebs GmbH nennt die Warnung …
WeiterlesenEtwas weniger Firmen planen Preiserhöhungen
Im August planten insgesamt etwas weniger Firmen, ihre Preise zu erhöhen. Die ifo Preiserwartungen sanken auf 21,2 Punkte, nach saisonbereinigt korrigierten 21,6 Punkten im Juli. …
WeiterlesenWelche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Die Bezeichnungen „hell“ und „dunkel“ sind im Zusammenhang mit der jeweiligen Küchentradition und dem Produkt zu …
WeiterlesenHessen lehnt Verbot kommunaler Verpackungssteuern ab
Der hessische Landtag hat einen Antrag gegen kommunale Verpackungssteuern abgelehnt. Die Initiative Verpackungswende begrüßt die Entscheidung als Signal für die kommunale Selbstverwaltung. Hessen ist nach …
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