Ein neues digitales Hygiene-Quiz des Bundeszentrums für Ernährung vermittelt Schülerinnen und Schülern die wichtigsten Regeln für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Das Angebot eignet sich …
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Schon wenige Regeln helfen dabei, beim Fischeinkauf Herkunft, Fang oder Zucht und unabhängige Zertifizierungen zu berücksichtigen. Die Initiative „Check deinen Fisch“ von ASC und MSC …
WeiterlesenGoLighter und WeightWatchers Deutschland haben eine Zusammenarbeit bei der medizinisch begleiteten Behandlung von Übergewicht und Adipositas gestartet. Seit dem 1. September 2026 verbindet das Angebot …
WeiterlesenEine neue Verbraucher-Website des PIONEER-Netzwerks informiert über alternative Proteinquellen und ihre Einsatzmöglichkeiten. Das vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat geförderte Netzwerk stellt außerdem aktuelle …
WeiterlesenDer Anteil veganer Hauptgerichte in deutschen Hochschulmensen ist zwischen 2015 und 2024 von rund 11 auf 40 Prozent gestiegen. Eine Studie wertete etwa 3,7 Millionen …
WeiterlesenEin FEI-koordiniertes Forschungsprojekt entwickelt Messmethoden, um die Dispergierbarkeit von Instantpulvern beim Anrühren und Schütteln zu beurteilen und zu verbessern. Ein Löffel Pulver, etwas Wasser, kurz …
WeiterlesenGreentable richtet seine Nachhaltigkeitskommunikation neu aus und führt die Initiative „Gastro for Future“ ein. Das bisherige Greentable-Siegel wird nicht fortgeführt. Statt einer Zertifizierung sollen konkrete …
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Ein neues Fachbuch macht rund 100 bislang unveröffentlichte historische Obstsortenbilder zugänglich. „Von edlem, süßweinartigem Zuckergeschmacke“ verbindet Pomologie, Obstzüchtung sowie Kunst- und Kulturgeschichte. Im Mittelpunkt stehen …
WeiterlesenFamilien bevorzugen 2026 vor allem schnelle, unkomplizierte Gerichte mit wenigen Zutaten. Eine Picnic-Auswertung zeigt zugleich: Die größte Belastung entsteht für viele Familien bereits bei der …
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Alpenhain ergänzt zwei seiner Back-Käsespezialitäten um neue Dips. Der Back-Hirtenkäse wird künftig ganzjährig mit einem mediterranen Tomaten-Dip angeboten. Die Back-Mozzarella Sticks erhalten einen Dip im …
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