Kaffeegenuss aus der Portionskaffeemaschine? Ausgerechnet Senseo patzt laut ÖKO-TEST in Sachen Geschmack. Im Test kommt es auch auf Schadstoffbelastungen und menschenwürdige Arbeitsbedingungen an. Am Ende …
WeiterlesenFleisch erhöht Risiko für Diabetes signifikant
Schon zwei Scheiben Schinken pro Tag erhöhen Erkrankungswahrscheinlichkeit um 15 Prozent. Der Verzehr von Fleisch, insbesondere von verarbeitetem und unverarbeitetem rotem Fleisch, ist mit einem …
WeiterlesenErntebericht 2024: Klimafolgen mindern Erträge deutlich
Özdemir: „Klimaschutz ist Schutz unserer Ernten“. Die Klimakrise stellt die Landwirtschaft zunehmend vor enorme Herausforderungen: Die sich ändernden Witterungsverhältnisse beeinflussen nicht nur Ernteerträge, sondern gefährden …
WeiterlesenSojaöl in der Küche: nicht nur für Asia-Gerichte
In der asiatischen Küche ist Sojaöl allgegenwärtig, während es hierzulande eher selten verwendet wird. Dabei kann das Öl mehr Abwechslung und Aromen auf den Speiseplan …
WeiterlesenKochen mit der Heißluftfritteuse
Für wen lohnt sich das Küchengerät? Seit einigen Jahren erobert die Heißluftfritteuse, auch „Airfryer“ genannt, deutsche Küchen. Sie kann in der Regel Lebensmittel frittieren, braten, …
WeiterlesenLahmacun selbst gemacht: „Türkische Pizza“ mal ohne Fleisch
Lahmacun ist in der Küche des Nahen Ostens verbreitet und auch hierzulande sehr beliebt. Häufig wird das Gericht auch als „türkische Pizza“ bezeichnet. Der arabische …
WeiterlesenErfolgsgeschichte: PENNY feiert zehn Jahre Naturgut
2023 Umsatzplus von rund 20% – Geburtstagsaktion mit 20% Rabatt auf ausgewählte Produkte. Zehn Jahre nach ihrem Start ist Naturgut mittlerweile die zentrale Eigenmarke, mit …
WeiterlesenEffiziente Entkalkung durch den Einsatz von natürlicher Apfelsäure
Die Schweizer Wassertechnologie-Firma Evodrop entwickelte die womöglich bekannteste Alternative zu Salzanlage. Die Evodrop AG präsentiert eine neuartige Anlage zur Entkalkung von Trinkwasser. Das System arbeitet …
WeiterlesenHefeflocken – das vegane Umami
In vielen Rezepten für vegane und vegetarische Gerichte werden Hefeflocken verwendet. Sie dienen als Würzmittel und zur Bindung von Flüssigkeiten. Doch was verbirgt sich genau …
WeiterlesenZwischen Dürre und Starkregen: Nachholbedarf bei Klimawandelanpassung
Landwirtschaft muss sich an Folgen der Klimakrise anpassen. Mehr Bodenschutz, vielfältige Fruchtfolgen und robuste Sorten. Heute veröffentlicht das Bundeslandwirtschaftsministerium seinen Erntebericht 2024. In diesem Jahr …
Weiterlesen