Die Landwirtschaft sieht sich mit einer Vielzahl von Herausforderungen konfrontiert, die aus dem Spannungsfeld zwischen Tradition und technologischer Innovation resultieren. Die fortschreitende Digitalisierung prägt den …
WeiterlesenAlkohol an Feiertagen: Weniger ist besser – null ist am sichersten
Glühwein, Sekt und Wein gehören für viele zu Feiern. Gesundheitlich risikofrei ist Alkohol jedoch nicht. Wer verzichten oder weniger trinken möchte, kann den Abend vorher …
WeiterlesenRepräsentative Verbraucherbefragung: Süßwaren und Festtage gehören zusammen
Süßigkeiten gehören für 84 % der Deutschen zu Festtagen dazu. Dies ist das Ergebnis einer repräsentativen Verbraucherbefragung im Auftrag des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. …
WeiterlesenKäse kaufen, lagern und servieren: Sorten, Reifung und Käseplatte
Käse unterscheidet sich je nach Milch, Herstellung, Wassergehalt und Reifung deutlich. Für guten Genuss sind deshalb weniger pauschale Saisonregeln als die konkrete Käseart, ihr Reifezustand …
WeiterlesenWelcher Zimt eignet sich für die Weihnachtsbäckerei?
Ceylon- und Cassia-Zimt unterscheiden Ceylon- und Cassia-Zimt unterscheiden sich in Herkunft, Rindenaufbau, Aroma und vor allem im Cumaringehalt. Ceylon-Zimt enthält üblicherweise deutlich weniger Cumarin als …
WeiterlesenGesundheitsbewusst genießen: Die Suche nach Alternativen in der modernen Konsumwelt
Unsere Gesellschaft erlebt einen Wandel in den Konsumgewohnheiten. Immer mehr Menschen achten auf eine bewusste Lebensweise, in der Gesundheit und Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle spielen. …
WeiterlesenAceto Balsamico di Modena g.g.A. – vielseitige Zutat für Winterrezepte
Die kalte Jahreszeit ruft nach kräftigen Genüssen. Denn wenn es draußen stürmt und schneit, bringen drinnen aromatische Gerichte Behaglichkeit auf den Tisch. Der Aceto Balsamico …
WeiterlesenFRUIT LOGISTICA 2025: “Fruitful connections” für den globalen Fruchthandel
Wachstum, Innovationen und internationale Kontakte Die FRUIT LOGISTICA, die weltweit führende Fachmesse für den globalen Fruchthandel, ist nach wie vor die erste Adresse für Fachleute …
WeiterlesenGenussführer 2025 für Baden-Württemberg vorgestellt
Minister Peter Hauk MdL: „Der Genussführer 2025 weist den Weg zu unseren ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen, die mit regionaler Küche kulinarische Genüsse zaubern.“ „Seit nun bereits …
WeiterlesenBezahl- und Einkaufsverhalten in Deutschland
Ergebnisse der Allensbach-Studie 2024. Ob an der Supermarktkasse, im Lieblingsrestaurant oder am Kiosk um die Ecke – Verbraucher:innen möchten selbst entscheiden, ob sie mit Karte, …
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