Antibiotikaresistenz bei häufig vorkommenden über Lebensmittel übertragenen Bakterien wie Salmonella und Campylobacter stellt weiterhin ein Problem für die öffentliche Gesundheit in ganz Europa dar. Dies …
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Wie das geht?
Hülsenfrüchte treffen auf Bakterien-Power
Wie der grüne Wandel schon im Boden beginnt. Klimawandel, steigende Energiekosten und knapper werdende Ressourcen setzen die Landwirtschaft unter Druck. Hülsenfrüchte wie Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen …
WeiterlesenAntibiotikaresistenz in der EU: durch Bakterien verursachte lebensmittelbedingte Infektionen sind immer schwerer zu behandeln
Salmonella und Campylobacter werden immer resistenter gegen Ciprofloxacin, eines der Antibiotika erster Wahl zur Behandlung von Infektionen, die durch diese Bakterien verursacht werden. Diese Schlussfolgerung …
WeiterlesenBacillus cereus-Bakterien in Lebensmitteln können Magen-Darm-Erkrankungen verursachen
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 048/2020 des BfR vom 30. Oktober 2020 (Ersetzt die Stellungnahme Nr. 035/20). Bacillus (B.) cereus ist der namensgebende Vertreter der sogenannten B. …
WeiterlesenNeues Impfkonzept bekämpft gefährliche Bakterien im Darm
Im Kampf gegen bakterielle Krankheitserreger setzen Forschende auf eine Kombination aus Impfung und gezielter Besiedlung des Darms mit harmlosen Mikroorganismen. Der Ansatz hat das Potenzial, …
WeiterlesenErstes BfR-Kinderbuch: Entdeckungsreise in die Welt der Bakterien und Viren
Lebensmittelsicherheit kinderleicht: Mit großen Illustrationen und ergänzendem Text tauchen Kinder ab der 1. Klassenstufe mit dem BfR-Kinderbuch „Luis‘ und Mayas Abenteuer im Schrumpflabor. Auf Spurensuche …
WeiterlesenBakterien lösen das Plastikmüllproblem
Biotechnische Waffe der Rice University klammert sich mit Muschelkleber an Flaschen und Folien. Mit einer neuen biotechnischen Waffe wollen Forscher der Rice University die Verschmutzung …
WeiterlesenNeue Studie deutet darauf hin, dass Mandeln schädliche Darmbakterien bei nicht frühstückenden Studierenden reduzieren können
Das Snacken von Mandeln kann einen positiven Einfluss auf die Vielfalt der Darmbakterien haben. Der Beginn eines Studiums bedeutet häufig, aufregende, aber gleichzeitig auch beängstigende …
WeiterlesenFäkalkeime im Eis: Softeis als gefährliche Bakterienschleuder
Die brütende Hitze des Julis ist für Salmonellen ideales Wachstumswetter. Salmonellen sind eine große Gruppe von Bakterien, die Magen-Darm-Infektionen auslösen können. Sommerwetter ist Salmonellenwetter, warnen …
WeiterlesenZucker fördert Entzündungen – trotz Zähneputzen
Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März ruft die Deutsche Gesellschaft für Zahn-, Mund- und Kieferheilkunde (DGZMK) zu einem erweiterten Blick auf Prävention auf. …
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