Forscher untersuchten 212 pflanzliche Lebensmittel.
Die Studie identifizierte 19 verschiedene Pilzverbindungen in Veggie-Burgern und -Würstchen, veganen Hähnchenersatzprodukten und sogar pflanzlichen Getränken.
Eine neue Studie hat in allen 212 pflanzlichen Fleischalternativen und pflanzlichen Getränken, die in britischen Lebensmittelgeschäften entnommen wurden, nachweisbare Mengen mindestens eines Mykotoxins festgestellt.
Die Forscher fanden hohe Konzentrationen bestimmter Mykotoxine in Hafer- und Sojamilch, obwohl alle getesteten Produkte unter den aktuellen Richtwerten der Europäischen Union blieben.
Die Autoren der Studie betonen, dass die Ergebnisse die Notwendigkeit einer kontinuierlichen Überwachung pflanzlicher Lebensmittel unterstreichen, und weisen darauf hin, dass eine langfristige Exposition gegenüber Mykotoxinen für Verbraucher, die sich stark auf pflanzliche Alternativen verlassen, ein Grund zur Sorge sein könnte.
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