Ein neues Fachbuch macht rund 100 bislang unveröffentlichte historische Obstsortenbilder zugänglich.
„Von edlem, süßweinartigem Zuckergeschmacke“ verbindet Pomologie, Obstzüchtung sowie Kunst- und Kulturgeschichte.
Im Mittelpunkt stehen Arbeiten von Salomon Bühlmeier und Heinrich Rottensweiler. Die beiden Obstsortenmaler schufen zwischen 1874 und 1880 detailreiche Darstellungen von Apfel-, Birnen-, Kirschen-, Zwetschgen- und Rebsorten.
Die mehr als 145 Jahre alten Illustrationen werden im Buch erstmals gemeinsam veröffentlicht. Originaltexte beschreiben die jeweiligen Sorten und geben Einblick in die Fachsprache und die Hochblüte der Pomologie im 19. Jahrhundert.
Herausgegeben wird die Publikation von Fructus. Beatrice Gut und Jakob Schierscher verbinden darin historische Quellen mit aktuellen Perspektiven auf Obstsorten und Obstzüchtung. Gut leitet Projekte im Bereich Agrarprodukte und Ernährung; Schierscher arbeitet als Obstzüchter und Pomologe bei Agroscope.
Das Hardcover umfasst rund 232 Seiten und erscheint am 7. September 2026 im Haupt Verlag. Die ISBN lautet 978-3-258-08447-3.
Quelle: haupt.ch