Redaktioneller Hinweis: Dieser Beitrag gibt Aussagen aus einem Beitrag der Apotheken Umschau von 2016 wieder. Ob einzelne Lebensmittel wie Olivenöl oder Kaffee Gallensteinen zuverlässig vorbeugen, ist nicht ausreichend untersucht. Der Text ersetzt keine medizinische Beratung.
In dem Beitrag von 2016 erläuterte Professor Christian Trautwein, damals Sprecher der Deutschen Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten, mögliche Zusammenhänge zwischen dem Zusammenziehen der Gallenblase und dem Verzehr von Olivenöl beziehungsweise Kaffee.
Als weitere mögliche Einflussfaktoren wurden eine ballaststoffreiche Ernährung und regelmäßige Bewegung genannt. Nach aktuellen Informationen des Instituts für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen ist die Vorbeugung durch bestimmte Verhaltensweisen insgesamt nicht gut untersucht. Es spricht jedoch manches dafür, dass regelmäßige körperliche Aktivität, eine ausgewogene Ernährung und das Vermeiden starken Übergewichts das Risiko verringern können. Starker Gewichtsverlust in kurzer Zeit zählt dagegen zu den bekannten Risikofaktoren.
Gallensteine bleiben häufig unbemerkt. Bei Beschwerden wie krampfartigen Schmerzen im rechten Oberbauch sollte die Ursache ärztlich abgeklärt werden.
Quellenstand des ursprünglichen Beitrags: Apotheken Umschau 7/2016 A. Aktualisiert am 5. September 2026.
Quelle: Wort & Bild Verlag – Apotheken Umschau; Gesundheitsinformation.de – Gallensteine
Dieser Beitrag ist Teil des Themenfeldes: Ernährung, Gesundheit, Fitness: Was deutsche Verbraucher bewegt.