Zwei neue Folgen der „ZDFzeit“-Reihe „Die Tricks der Lebensmittelindustrie“: Produktentwickler Sebastian Lege nimmt am Dienstag, 22. Januar 2019, 20.15 Uhr … mehr
„ZDFzeit“ beleuchtet „Tricks der Lebensmittelindustrie“ in zwei Folgen
Ratgeber Lebensmittel
Aachener Printen
Aachener Printen sind eine Art Honigkuchen mit dem Aroma typischer Weihnachtsgewürze. Zum Teil werden sie mit Zucker- oder Schokoladenglasur überzogen. … mehr
Alles zu seiner Zeit: Obst und Gemüse à la Saison!
Mit dem neuen Saisonkalender von „Deutschland – Mein Garten.“ immer auf einen Blick wissen, wann was frisch im Handel ist! … mehr
Allgäuer Bergkäse
Bei Allgäuer Bergkäse handelt es sich um einen aromatisch-pikanten Rohmilchkäse. Die Rinde ist dunkelgelb bis bräunlich, der geschmeidige, mattgelbe Teig … mehr
Allgäuer Emmentaler
Bei Allgäuer Emmentaler handelt es sich um Hartkäse aus Rohmilch mit nussigem Geschmack. Er hat eine goldgelbe, glatte Rinde und … mehr
Altbewährtes und Kurioses aus Deutschlands Mitte
Geschichte und Landesküche sind eng verzahnt. Deutschlands Küche ist abwechslungsreich und jede Region hat ihre Spezialitäten. Die enorme Vielfalt und … mehr
Altenburger Ziegenkäse
Altenburger Ziegenkäse ist ein aromatischer bis pikant schmeckender Weichkäse aus einer Mischung von Kuh- und Ziegenmilch. Er hat eine zylindrische … mehr
Ammerländer Dielenrauchschinken
Das Ammerland ist seit vielen Generationen Herkunftsort würziger Schinken. Ungefähr seit dem 18. Jahrhundert sind diese unter dem Namen „Ammerländer … mehr
Ammerländer Schinken
Das Ammerland ist seit vielen Generationen Herkunftsort würziger Schinken. Ungefähr seit dem 18. Jahrhundert sind diese Schinken unter dem Namen … mehr
Annex 1 Fragen und Antworten zum ADI
1. Was ist der ADI? Der Acceptable Daily Intake, der ADI (= hinnehmbare tägliche Aufnahmemenge), ist definiert als Schätzung der … mehr