Zutaten für zwei Portionen:
- 300 g Pastinaken
- 250 g Kartoffeln
- 1 Apfel
- 1 Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 600 ml Plose Mineralwasser Naturale
- 1 Bund Thymianzweige
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml vegane Sahne zum Kochen
- 1 Handvoll Pastinaken-Chips
Zubereitung:
1. Pastinaken und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Apfel entkernen und würfeln. Weiße Bohnen abgießen, gründlich spülen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
2. Topf erhitzen, 2 EL Olivenöl zugeben, dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und unter Rühren andünsten. Kleingeschnittene Pastinaken, Kartoffeln und Apfel zugeben, ein Bündel zusammengebundene Thymianzweige sowie Plose Mineralwasser Naturale angießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Weiße Bohnen und vegane Sahne zur Suppe geben, alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Wenn eine flüssigere Konsistenz erwünscht ist, noch etwas mehr Plose Mineralwasser Naturale zugeben.
4. Suppe auf zwei Suppenteller verteilen, mit Pastinaken-Chips garnieren und genießen.
Tipp: Dazu passen angeröstete Brotwürfel oder geröstete Brotscheiben.
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Plose Quelle AG
Das Familienunternehmen aus Brixen vertreibt seit über 65 Jahren erfolgreich natürliches Mineralwasser aus dem alpinen Hochgebirge Südtirols. Die Geschichte der Plose Quelle AG begann bereits im Jahr 1952, als der Weinhändler Josef Fellin eine Lebensmittelmesse in Parma/Italien besuchte, wo er an einem Kongress über die Einflüsse von Mineralwasser auf den menschlichen Organismus teilnahm. Fellin erinnerte sich, dass bereits 1913 das Wasser aus den Plose-Quellen oberhalb von Brixen untersucht und als hervorragend eingestuft worden war. Überzeugt von den Eigenschaften, füllte Fellin 1957 erstmals das Wasser in Flaschen ab. Die Plose Quelle AG ist bis heute im Besitz der Familie Fellin; sie betreibt ein modernes Produktionswerk in Brixen, das die Abfüllung des geschätzten Mineralwassers nur nach den strengsten hygienischen Vorschriften erlaubt und somit die Reinheit des Wassers und der anderen Produkte aus dem Hause Plose garantiert. Plose-Produkte sind in Italien, Deutschland und vielen anderen europäischen Ländern erhältlich.
Partner des DZVhÄ
Seit Anfang 2009 kooperiert die Plose Quelle AG mit dem DZVhÄ und pflegt den aktiven Dialog mit deutschen Homöopathen. Der extrem niedrige Trockenrückstand des Plose Mineralwassers von nur 22 Milligramm pro Liter bewährte sich bei der Einnahme von Globuli. Die Wirkstoffe der Arznei werden durch den geringen Gehalt an Mineralstoffen im Wasser nicht beeinflusst.
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