[…] Familie der Doldenblütler. Seine leicht bittere Schärfe lässt sich mit Koriander mildern. Kreuzkümmel eignet sich, um marokkanischen Couscous, israelisches Hummus […]
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Wie das geht?
Vielfalt im Kräutersegment des deutschen Handels
Aufgrund der Internationalisierung haben das altbekannte Koriander, das stark in der asiatischen Küche eingesetzt wird, oder auch Basilikum- oder Zitronenminze […]
Wärmende Herbstküche mit zartem Fleisch aus neuseeländischer Weidehaltung
[…] die wie gemacht sind für ungemütliche Herbsttage. Gewürze wie Sumach, Koriander oder Kreuzkümmel sind ein fester Bestandteil der marokkanischen Küche. […]
Falafel im Marktcheck: Reis und Paniermehl statt Kichererbsen
Falafeln bestehen traditionell aus wenigen Zutaten – Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Petersilie und Gewürzen. Manche Hersteller erfinden die kleinen Bällchen […]
Ausgezeichnet: Wikinger Noorgaard Gin erhält Platin-Medaille vom Beverage Testing Institute
[…] feiner, würziger, komplexer und erdiger Gin, der mit Minze und Koriander punktet“, schwärmte die Fachjury. Der Wikinger Noorgaard Gin ist […]
Fischküchlein mit gebratener Mango
[…] Scheiben Toastbrot 100 ml Sahne 2 rote Chilischoten 1 Bund Koriander 1 unbehandelte Limette 30 g Ingwer 500 g Lengfischfilet […]
Soulfood-Bowl für kalte Tage
[…] Zwiebel 1/2 Blumenkohl 2 Süßkartoffeln 2 grüne Chilis 1 Bund Koriander 1 Dose Kichererbsen (400 g) 2 EL neutrales Öl […]
Alkoholfreier Gin: Eine moderne Alternative
[…] botanischen Zutaten. Viele der für Gin typischen Botanicals, wie Wacholderbeeren, Koriander und Zitrusfrüchte, finden sich auch im Alkoholfreien Gin. Der […]
Glasnudelsalat mit frischem Gemüse und Limetten-Erdnuss-Dressing
[…] 2 Stangen Staudensellerie 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Thai-Chili ½ Bd Koriander 1 Hd Sojasprossen 1 Bd Schnittlauch 20 g geröstete […]
Burritos mit grünen Bohnen und Cashewnuss-Creme
[…] in einem Sieb abtropfen und in eine kleine Schüssel geben. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. […]