In Asien gehört Koriander in jede Küche, während die Europäer dem zitronig-seifigen Aroma etwas skeptisch gegenüberstehen. Dennoch finden die zarten Blättchen auch in unseren Breiten … mehr
Frisch und exotisch: Koriander mag nicht jeder
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Wie das geht?
Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander
Zutaten für 4 Personen: 600 g Hähnchenbrustfilet 400 ml Kokosmilch 400 ml Geflügelbrühe 3 Stangen Zitronengras 250 g kleine Champignons 30 g Ingwer 1 Limette … mehr
Grünkern: würzig-aromatisch schmeckende Körner
Nicht nur Vegetarier schätzen das herzhaft-nussige Aroma des Grünkerns. Die Körner schmecken als Fleischersatz in Bratlingen, in einer Art Risotto, als Suppeneinlage, im Salat und … mehr
Die richtige Ernährung gegen Arthrose-Beschwerden
Arthrose zählt zu den am meisten verbreiteten Gelenkerkrankungen und geht für Betroffene in der Regel mit erheblichen Schmerzen sowie einem fortschreitenden Verschleiß des Knorpels einher. … mehr
Kaufland und Infarm starten Kooperation zum Kräuteranbau in Filialen
Mit dem Farmingnetzwerk Infarm baut Kaufland jetzt direkt in Filialen Kräuter an. Gemeinsam mit dem Farmingnetzwerk Infarm baut Kaufland ab sofort Kräuter direkt in eigenen … mehr
Was ist eigentlich Sumach?
Sumach findet sich als Zutat häufig in Rezepten der orientalischen Küche. Es stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum, worauf sein Beiname „sizilianischer Zucker“ hinweist. Das Gewürz … mehr
Für die Sommerküche: Süße Beerenfrüchte pikant zubereitet
In den Sommermonaten ist das Angebot an Beerenobst besonders reichhaltig. Die Früchte schmecken in Kuchen und Desserts, verleihen aber auch pikanten Gerichten eine interessante Note. … mehr
FSGG veranstaltete erstmals in der Firmengeschichte digitalen Live-Kochkurs – Kochschule verwandelte sich in kulinarische Streaming Area
(hob) Diese Premiere war so richtig nach dem Geschmack des Veranstalters. Gemeinsam mit der Volksbank Rhein-Ruhr und dem Duisburger Regionalsender Studio 47 gab es einen … mehr
Das ‚Sushi‘ der Anden: Ceviche
Wer bei rohem Fisch nur an Sushi denkt, hat noch keine Ceviche gegessen. Bei diesem peruanischen Nationalgericht wird der Fisch kalt in Limettensaft gegart. Dadurch … mehr
Indoor Farming: ALDI SÜD und Infarm lassen frische Kräuter in Filialen wachsen
Minze, Basilikum, Koriander und weitere frische Kräuter gedeihen jetzt in ALDI SÜD Filialen. Kunden können die Pflanzen aus sogenannten Indoor-Farmen erntefrisch kaufen. Möglich macht dies … mehr