Verlässliche Anreize für Elektrifizierung und Flexibilität sind gefordert. Verbändeallianz warnt vor Fehlanreizen bei der Reform und legt gemeinsamen Anforderungskatalog an neue Netzentgelte vor. Die Verbändeallianz …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Die Kategorie „Lebensmittelmarkt“ versammelt aktuelle Pressemeldungen, Dokumente, Studien und Statistiken. Quellen sind Bildungseinrichtungen, Institutionen, Organisationen, Unternehmen und Verbände.
Aktuell dominieren vier Megatrends den deutschen Lebensmittelmarkt: Preisbewusstsein und Convenience, gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Transparenz sowie technologischer Wandel.
Im Fokus steht die Darmgesundheit: Ballaststoffreiche Produkte und fermentierte Getränke lösen den reinen High-Protein-Hype ab. Bei pflanzlichen Alternativen verschiebt sich der Trend von hochverarbeiteten Fleischkopien hin zu „Plant Forward“-Konzepten, die den Eigengeschmack heimischer Hülsenfrüchte und Gemüse betonen.
Auf Handelsseite zwingt die Preissensibilität Konsumenten zum Griff nach Handels-Eigenmarken bei Grundnahrungsmitteln, während gezielt in funktionale Lifestyle-Produkte investiert wird. Technologisch optimieren KI-gestützte Prozesse die Lieferketten auf dem Lebensmittelmarkt, während im stationären Handel smarte Bezahlsysteme und digitale Retail-Media-Flächen die Effizienz bestimmen.
McDonald’s verkauft Energydrinks an Kinder
foodwatch fordert Altersgrenze. Kinder und Jugendliche können bei McDonald’s problemlos die neuen Energizer-Getränke mit Red Bull kaufen – entgegen der eigenen Verzehrempfehlung des Unternehmens. Das …
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Bereits heute enthalten immer mehr Lebensmittel sogenannte „Upcycled Ingredients“. Das sind Zutaten, die aus Resten und Nebenprodukten der Lebensmittelherstellung gewonnen werden. Die Idee dahinter: ein …
WeiterlesenKakao ohne Bohne: KoRo & KOA machen Weggeworfenes zum Produkt
KOA und KoRo starten Partnerschaft für mehr Transparenz und lancieren transparente Kakaofrucht. Details stehen unter Sperrfrist bis Freitag, 17. Juli 2026, 06:00 Uhr MESZ. Das …
WeiterlesenLebensmittelpreise in Deutschland steigen deutlich stärker als die allgemeine Inflation
Die Preise für Lebensmittel in Deutschland sind in den vergangenen Jahren drastisch gestiegen und haben die allgemeine Inflationsrate weit hinter sich gelassen. Das geht aus …
WeiterlesenZahlen zum deutschen Einkaufskorb 2023
Wieviel Geld wird wofür ausgegeben? Die Menschen in Deutschland geben für Fleisch, Wurst und Fisch gut ein Fünftel ihres Lebensmittelbudgets aus. Das ist eines der …
WeiterlesenUmsatzwachstum zeigt: Im Fairen Handel geht das zusammen!
Der Faire Handel in Deutschland wächst weiter: 2025 erreichte der Umsatz mit fair gehandelten Produkten einen neuen Höchstwert von 2,7 Milliarden Euro. Im Vergleich zum …
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Projekt „AgriSecure“ gestartet – Förderung über 1,5 Millionen Euro – „Vorsorge-Blaupausen“. Die Lebensmittelversorgung auch in Krisenzeiten sicher zu stellen ist eine zentrale staatliche Aufgabe – …
WeiterlesenNeue Clean-Label-Lösung für stabile Backprozesse
GOOD NatureRelax: Kontrollierte Teigentspannung für stabile Prozesse in der Weizenteig-Verarbeitung. Mit GOOD NatureRelax bietet GoodMills Innovation eine Clean-Label-Backzutat auf Basis von Weizenkeimen an, die überhöhte …
WeiterlesenUnlautere Handelspraktiken: BLE rügt EDEKA wegen überlanger Zahlungsziele
BLE hat nach Hinweisen festgestellt, dass EDEKA mit geschützten Lieferanten überlange Zahlungsziele vereinbart und Waren in den Jahren 2023 und 2024 erst nach mehr als …
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