food-monitor: Der Beitrag zeigt an zehn Lebensmittelzutaten, wie stark ihre Beschaffung auf einzelne Herkunftsregionen konzentriert ist. Klimarisiken und politische Konflikte können dadurch weitreichende Folgen für …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Neueste Beiträge zu "Lebensmittelmarkt": Pressemeldungen (ABO)
ISM Ingredients: Neue Rezepturen für vertrauten Genuss
food-monitor: Die ISM Ingredients stellt Zutaten und Rezepturkonzepte für Süßwaren und Snacks vor. Themen sind Zuckerreduktion, Ballaststoffe, alternative Rohstoffe und natürliche Farben bei möglichst vertrautem …
WeiterlesenWeltnudeltag am 25. Oktober: Knapp zwei Drittel der Deutschen essen mindestens einmal pro Woche Nudeln
food-monitor: YouGov-Daten beschreiben, wie häufig Menschen in Deutschland Nudeln essen und welche Sorten Haushalte kaufen. Die Auswertung verbindet Befragungsergebnisse mit Einkaufsdaten und zeigt Unterschiede zwischen …
WeiterlesenWeltnudeltag: Fünf Mythen über deutsche Nudeln – und was wirklich stimmt
food-monitor: Der Branchenverband VGMS erläutert fünf verbreitete Vorstellungen über deutsche und italienische Nudeln. Dabei geht es um Zutaten, Hartweizenherkunft, Herstellungsweisen und die Vielfalt heimischer Teigwaren. …
WeiterlesenIndustriepolitik mit Augenmaß: Agrar- und Ernährungswirtschaft fordert von Bundesregierung Kurskorrektur bei der 31. BImSchV
food-monitor: Verbände der Agrar- und Ernährungswirtschaft kritisieren geplante nationale Hexan-Grenzwerte für Ölmühlen. Sie berufen sich auf ein Forschungsprojekt und warnen vor höherem Energieverbrauch sowie zusätzlichen …
WeiterlesenFood-Tech-Start-ups: Fünf Ansätze für Transparenz, Ernährung und weniger Abfall
food-monitor: FoodNavigator stellt fünf ausgezeichnete Food-Tech-Ansätze aus dem asiatisch-pazifischen Raum vor. Die Beispiele reichen von Rückverfolgung und Zutatenentwicklung bis zur Verwertung aussortierter Lebensmittel; Unternehmensansätze sind …
WeiterlesenKI im Agrifood-Sektor: Umsetzung und Vertrauen entscheiden
food-monitor: Der Beitrag beschreibt KI-Anwendungen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft sowie Einschätzungen von Branchenvertretern. Im Mittelpunkt stehen praktische Umsetzung, Wirtschaftlichkeit, menschliches Urteil und Verbrauchervertrauen. Künstliche …
WeiterlesenHandelsmarken erhöhen den Innovationsdruck auf Lebensmittelhersteller
food-monitor: Ein Brancheninterview beschreibt Handelsmarken als stärkere Konkurrenz auch bei Qualität und Premiumangeboten. Es erläutert den daraus entstehenden Innovationsdruck auf Lebensmittelhersteller und kennzeichnet die Einschätzungen …
WeiterlesenUnfaire Handelspraktiken: BVE fordert Schutz ohne Umsatzgrenze
food-monitor: Die BVE fordert bei der Reform der EU-Regeln gegen unfaire Handelspraktiken Schutz unabhängig von der Unternehmensgröße. Weitere Forderungen betreffen die Verbotsliste und die Durchsetzung …
WeiterlesenGS1 Germany veröffentlicht Anwendungsempfehlung zur EU-Verpackungsverordnung PPWR
food-monitor: GS1 Germany veröffentlicht ein Diskussionspapier zur praktischen Umsetzung der EU-Verpackungsverordnung. Es soll Unternehmen bei der Einordnung ihrer Rollen, Pflichten und benötigten Lieferkettendaten unterstützen. Neues …
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