Der Umsatz mit Lebensmitteln „Ohne Gentechnik“ ist 2025 nach Angaben des Branchenverbandes VLOG auf rund 18,1 Milliarden Euro gestiegen.
Damit lag der vom Verband Lebensmittel ohne Gentechnik (VLOG) ausgewiesene Marktwert gut eine Milliarde Euro über dem Vorjahreswert. Das entspricht einem Plus von rund 6,1 Prozent.
Geflügelfleisch und Eier wachsen überdurchschnittlich
Besonders kräftig stiegen die Umsätze laut VLOG bei Geflügelfleisch mit 14,6 Prozent und bei Eiern mit 9,3 Prozent. Molkereiprodukte machten weiterhin den größten Anteil des Marktes aus: Auf sie entfielen 66 Prozent des Umsatzes mit „Ohne Gentechnik“-Produkten. Geflügelfleisch kam auf 22,7 Prozent, Eier auf 9,9 Prozent.
Die Zahlen stammen aus einer Auswertung des VLOG. Sie beschreiben den Markt für Produkte, die nach den deutschen Regeln für die freiwillige Kennzeichnung „Ohne Gentechnik“ hergestellt werden.
EU-Regelung inzwischen beschlossen
Seit der ursprünglichen Veröffentlichung der Marktzahlen hat sich der rechtliche Stand geändert. Die EU-Verordnung 2026/1388 über Pflanzen aus bestimmten neuen genomischen Techniken (NGT) wurde am 17. Juni 2026 beschlossen und am 26. Juni 2026 im Amtsblatt veröffentlicht. Die wesentlichen Vorschriften gelten ab 17. Juli 2028; einzelne vorbereitende Bestimmungen gelten bereits seit 16. Juli 2026.
Das neue EU-Recht unterscheidet zwei Kategorien. Pflanzen der Kategorie NGT 1, deren Veränderungen nach den gesetzlichen Kriterien auch natürlich oder durch konventionelle Züchtung entstehen könnten, werden weitgehend wie konventionelle Pflanzen behandelt. Für NGT-2-Pflanzen gelten dagegen weiterhin Anforderungen wie Risikobewertung, Zulassung, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit.
Der VLOG kritisiert vor allem, dass Lebensmittel aus NGT-1-Pflanzen künftig nicht wie gentechnisch veränderte Lebensmittel am Endprodukt gekennzeichnet werden müssen. Der Verband erwartet deshalb eine wachsende Bedeutung des freiwilligen „Ohne GenTechnik“-Siegels und der Bio-Kennzeichnung. Diese Bewertung ist eine Position des Verbandes und keine amtliche Marktprognose.
„Ohne Gentechnik“ und Bio mit ähnlichem Marktvolumen
Für den deutschen Bio-Lebensmittelmarkt nennt der VLOG für 2025 einen Umsatz von 18,2 Milliarden Euro. Zusammen ergeben die vom Verband genannten Marktwerte für Bio und „Ohne Gentechnik“ mehr als 36 Milliarden Euro. Bei Bio-Lebensmitteln ist der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen nach den EU-Öko-Regeln grundsätzlich ausgeschlossen.
Eine weitere Einordnung bietet der Beitrag Neue EU-Regeln: Sicher „Ohne Gentechnik“ künftig nur noch mit Siegel.
Quellen: Verband Lebensmittel ohne Gentechnik: Marktzahlen 2025; Verordnung (EU) 2026/1388.
Redaktionell mit Unterstützung von KI aktualisiert: food-monitor, 6. September 2026