Für 2 Personen | Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 150 g Bulgur
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 10 Cherrytomaten
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- Chilipulver (nach Belieben)
- 150 g Feta
- 100 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum oder Minze)
- 1 EL geröstete Pinienkerne
- frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Koriander)
- etwas Zitronensaft zum Verfeinern
Zubereitung:
Den Bulgur nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen und anschließend abkühlen lassen.
Zucchini, Paprika und Zwiebel auf einem Küchenbrett in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherrytomaten mit einem scharfen Messer halbieren. Das Gemüse auf ein Backblech geben. Mit 3 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anrösten und mit Salz, Pfeffer und optional etwas Chili würzen.
Den Feta mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und Kräutern cremig mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Bulgur als Basis in Lunchboxen verteilen. Kichererbsen, Ofengemüse und Feta-Kräutercreme darauf anrichten. Mit Pinienkernen sowie frischen Kräutern toppen. Mit 1 Spritzer Zitronensaft verfeinern. Die Lunchboxen auslaufsicher verschließen und bis zum Transport kühl aufbewahren.
RÖSLE Produkt-Tipps
Durchdachte Unterlage zum Schneiden und Schnippeln
RÖSLE Schneidbrett 48×32 cm mit Edelstahlgriff
- Das Schneidbrett aus 3 cm dickem, hochwertigem Ulmenholz ist ein unverzichtbarer Bestandteil in jeder Küche. Es findet seinen Einsatz gleichermaßen beim Zubereiten von Speisen als auch beim Servieren am Tisch.
- Die nach hinten abfallende Arbeitsfläche sammelt austretende Flüssigkeiten oder Schneidreste.
- Das einfache Verschieben oder Abstreifen von geschnittenen Lebensmitteln ist über die stufenlose Vorderkante möglich.
- Vier rutschfeste Gummifüße sorgen für einen sicheren Halt.
Scharfer Allrounder für Gemüse und mehr
RÖSLE Gemüsemesser WOLFGREY 9 cm
- Ob zum Schneiden von Gurken, Karotten oder Paprika oder zum Feinhacken von Kräutern und Zwiebeln – das RÖSLE Gemüsemesser WOLFGREY ist der perfekte Begleiter für alle feinen Schneidarbeiten. Die gerade Klinge ermöglicht saubere Schnitte, ohne das Gemüse zu zerdrücken. So bleiben Struktur und Frische der Zutaten optimal erhalten.
- Das Gemüsemesser besteht aus gehärtetem Spezialklingenstahl X50CrMoV15, einer hochwertigen Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium. Diese Materialkombination sorgt für:
- eine scharfe Klinge mit einem präzisen Schleifwinkel von ca. 14°
- eine hohe Korrosionsbeständigkeit – ideal für den täglichen Gebrauch
- eine besonders langlebige Schärfe – weniger Nachschärfen nötig
- Der Griff aus hochwertigem Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und bietet optimalen Halt.
Flexibel verpacken für daheim und unterwegs
RÖSLE Aufbewahrungssystem FLEXX 2GO
- Die FLEXX 2GO Edelstahldosen von RÖSLE in verschiedenen Größen und mit unterschiedlichen Deckeln bieten garantiert die richtige Kombination für den gewünschten Zweck.
- Der aromadichte Edelstahldeckel ist perfekt für das einfache Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank sowie den auslaufsicheren Transport von Nudelgerichten, Currys, Suppen & Co.
- Der Brotzeitdeckel aus Bambus eignet sich dagegen ideal für belegte Brote und Sandwiches. Besonders praktisch: Die Rückseite bietet gleichzeitig ein integriertes Brotzeit- und Schneidbrett.
- Der Vakuumdeckel mit Sicherheitsglas sorgt für besonders viel Frische: Mit einer einfachen Hand- oder Elektropumpe wird im Inneren Vakuum erzeugt, das Speisen extra lange haltbar macht.
- Clever durchdacht: Die abnehmbaren Verschlussclips eignen sich für alle Varianten und sorgen für sicheren Halt der Deckel. Die nachhaltigen Edelstahldosen sind darüber hinaus mikrowellen- und spülmaschinengeeignet.
Über RÖSLE:
RÖSLE zählt zu den führenden Herstellern von Küchenwerkzeugen, Kochgeschirr, Grillgeräten und BBQ-Accessoires. Hobby- wie Profiköche in aller Welt schätzen die Qualitätsprodukte des Allgäuer Familienunternehmens, die schon zahlreiche internationale Designpreise und Auszeichnungen erhalten haben. Überzeugende Funktionalität, nachhaltige Materialien und das besondere Etwas, das RÖSLE immer noch ein kleines bisschen besser macht, sind die Ansprüche der Marke RÖSLE, die seit 1888 in Familienhand ist. RÖSLE engagiert sich stark am Standort Marktoberdorf für die Zukunft von Mensch und Region und unterstützt darüber hinaus mit der eigenen PINK CHARITY EDITION die Kampagne Pink Ribbon World Wide Awareness im Kampf gegen Brustkrebs.
RÖSLE ist in über 40 Ländern der Welt vertreten und hat eine eigene Vertriebsgesellschaft in den USA.
Neben dem Outletstore am Firmenstandort laden inzwischen 13 weitere Outlets in Deutschland, Österreich und den Niederlanden zum Schwelgen in der gesamten RÖSLE Produktpalette ein.
Zur RÖSLE GROUP Firmengruppe gehört auch die Premiummarke GRÖMO, Marktführer für Dachentwässerungszubehör in Deutschland und Europa. Beide Marken stehen unter der Leitung von Geschäftsführer Henning Klempp.