Zutaten für zwei Portionen:
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 250 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- 210 ml Milch
- 40 ml Plose Mineralwasser Medium
- 6 Mandarinen
- 1 EL Honig
- 1 Orange
- 1 TL Speisestärke
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
1. Eier mit Vanillezucker, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren. Weiche Butter zugeben und unterrühren, dann Dinkelmehl, Backpulver, Spekulatiusgewürz, Milch und Plose Mineralwasser Medium hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig portionsweise in einem Waffeleisen zu knusprigen Waffeln ausbacken.
2. In der Zwischenzeit Mandarinen schälen und kleinschneiden. Mandarinen mit Honig und Saft der Orange in einen Topf geben, aufkochen und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in 1 EL kaltem Wasser auflösen und zum Andicken in das kochende Kompott einrühren.
3. Die lauwarmen Waffeln mit steifgeschlagener Sahne und Mandarinenkompott anrichten und mit Zimt bestäubt servieren.
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Plose Quelle AG
Das Familienunternehmen aus Brixen vertreibt seit über 65 Jahren erfolgreich natürliches Mineralwasser aus dem alpinen Hochgebirge Südtirols. Die Geschichte der Plose Quelle AG begann bereits im Jahr 1952, als der Weinhändler Josef Fellin eine Lebensmittelmesse in Parma/Italien besuchte, wo er an einem Kongress über die Einflüsse von Mineralwasser auf den menschlichen Organismus teilnahm. Fellin erinnerte sich, dass bereits 1913 das Wasser aus den Plose-Quellen oberhalb von Brixen untersucht und als hervorragend eingestuft worden war. Überzeugt von den Eigenschaften, füllte Fellin 1957 erstmals das Wasser in Flaschen ab. Die Plose Quelle AG ist bis heute im Besitz der Familie Fellin; sie betreibt ein modernes Produktionswerk in Brixen, das die Abfüllung des geschätzten Mineralwassers nur nach den strengsten hygienischen Vorschriften erlaubt und somit die Reinheit des Wassers und der anderen Produkte aus dem Hause Plose garantiert. Plose-Produkte sind in Italien, Deutschland und vielen anderen europäischen Ländern erhältlich.
Partner des DZVhÄ
Seit Anfang 2009 kooperiert die Plose Quelle AG mit dem DZVhÄ und pflegt den aktiven Dialog mit deutschen Homöopathen. Der extrem niedrige Trockenrückstand des Plose Mineralwassers von nur 22 Milligramm pro Liter bewährte sich bei der Einnahme von Globuli. Die Wirkstoffe der Arznei werden durch den geringen Gehalt an Mineralstoffen im Wasser nicht beeinflusst.
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Telefon: 089.23 23 63 45, ogermann@kommunikationpur.com