Die FAO hat zum Internationalen Tag gegen Lebensmittelverluste und -verschwendung eine interaktive Karte mit regionalen und subregionalen Verlustschätzungen für 2024 veröffentlicht.
Sie soll die Daten besser zugänglich machen und Maßnahmen entlang der Lebensmittelkette unterstützen.
Verluste vor dem Handel und Abfälle danach unterscheiden.
Nach den von der FAO genannten Schätzungen gehen weltweit 13,4 Prozent der erzeugten Lebensmittel nach der Ernte und vor dem Einzelhandel verloren. Weitere 19 Prozent der für Verbraucher verfügbaren Lebensmittel werden im Handel, in der Gastronomie und in Haushalten verschwendet. Die Angaben beziehen sich auf unterschiedliche Stufen und Bezugsgrößen; sie dürfen nicht einfach addiert werden.
Die Organisation verbindet die Verringerung dieser Verluste mit dem Schutz natürlicher Ressourcen: Für nicht verzehrte Lebensmittel würden große Flächen bewirtschaftet. Weniger Verluste könnten den Druck zur Ausweitung landwirtschaftlicher Flächen und damit auf Wälder verringern. Bei der Zersetzung weggeworfener Lebensmittel könne zudem Methan entstehen.
Die neue Karte ist auf der FAO-Plattform zur Messung und Verringerung von Lebensmittelverlusten eingebunden. Zur europäischen Perspektive: Eurostat meldet 129 Kilogramm Lebensmittelabfälle pro Kopf in der EU.
Quelle: fao.org / food-monitor