ÖKO-TEST untersuchte 2024 neun feste vegane Streichfette. Kein Produkt schnitt nach den Kriterien des Magazins besser als „ausreichend“ ab; sieben erhielten „mangelhaft“ oder „ungenügend“.
Warum „vegane Butter“ nur eine Alltagsbezeichnung ist
Im allgemeinen Sprachgebrauch werden feste pflanzliche Streichfette häufig „vegane Butter“ genannt. Rechtlich ist „Butter“ in der Europäischen Union grundsätzlich Milcherzeugnissen vorbehalten. Die getesteten Produkte wurden deshalb beispielsweise als Streichfett oder mit Fantasiebezeichnungen vermarktet.
Was ÖKO-TEST beanstandete
Das Magazin bewertete die Zusammensetzung der Fettsäuren, Laborbefunde zu Mineralölkohlenwasserstoffen sowie die Transparenz der Lieferketten. Bei vielen Produkten kritisierte ÖKO-TEST einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren und wenig Omega-3-Fettsäuren. Das hängt häufig mit den für feste Konsistenz verwendeten Fetten wie Kokos-, Shea- oder Kakaofett zusammen.
In drei festen Blöcken wies das Labor aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) nach. Zwei Befunde lagen nach Darstellung von ÖKO-TEST über dem damals rechtlich nicht bindenden Orientierungswert: beim Violife Vioblock und bei Edeka My Veggie No B:)tter. Edeka teilte dem Magazin zufolge mit, den betroffenen Artikel aus dem Verkauf zu nehmen.
MOSH und MOAH fachlich einordnen
Bei Mineralölkohlenwasserstoffen muss zwischen MOSH und MOAH unterschieden werden. Nach der 2023 aktualisierten Bewertung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit gibt die gegenwärtige MOSH-Aufnahme über Lebensmittel keinen Anlass zu gesundheitlicher Besorgnis, auch wenn Langzeitdaten fehlen. Bestimmte MOAH-Fraktionen können dagegen genotoxische und krebserzeugende Verbindungen enthalten. Ein analytischer Befund belegt dennoch nicht automatisch ein akutes Krebsrisiko durch eine einzelne Portion.
Die 2024 im Test herangezogenen MOAH-Werte waren vorsorgliche, nicht bindende Orientierungswerte. Im September 2026 befanden sich verbindliche europäische Höchstgehalte noch im Rechtsetzungsverfahren. Testnote und behördliche Rechtsbewertung sind daher zu unterscheiden.
Fettzusammensetzung vergleichen
Für die ernährungsphysiologische Auswahl lohnt ein Blick auf die Nährwerttabelle. Produkte mit einem höheren Anteil ungesättigter Fettsäuren und einem niedrigeren Anteil gesättigter Fettsäuren sind in der Regel günstiger zusammengesetzt. Viele weiche Margarinen schneiden dabei besser ab als feste pflanzliche Blöcke; das gilt aber nicht automatisch für jedes Einzelprodukt.
Lieferketten als eigener Bewertungsteil
ÖKO-TEST bemängelte bei mehreren Anbietern lückenhafte Nachweise zu Herkunft, Arbeitsbedingungen und ökologischen Anforderungen für tropische Fette. Diese CSR-Bewertung ist wichtig, aber von der gesundheitlichen und lebensmittelrechtlichen Bewertung des Produkts zu trennen.
Grenzen des historischen Tests
Die Ergebnisse beziehen sich auf die 2024 geprüften Produkte und Chargen. Rezepturen, Lieferanten und Marktverfügbarkeit können sich seitdem geändert haben. „Kein Produkt besser als ausreichend“ beschreibt ausschließlich die damalige Bewertung von ÖKO-TEST und bedeutet nicht, dass pflanzliche Streichfette generell ungeeignet oder gesundheitsschädlich sind.
Quellen
- ÖKO-TEST: Vegane Streichfette im Test 2024
- EFSA: Mineralölkohlenwasserstoffe in Lebensmitteln
- Europäische Kommission: Kontaminanten und Mineralölkohlenwasserstoffe
- Verordnung (EU) Nr. 1308/2013: Bezeichnungen für Milch und Milcherzeugnisse
Historischer Produkttest von 2024 / fachlich eingeordnet und aktualisiert am 6. September 2026 / food-monitor / KI