Alleskönner Hülsenfrüchte: Neben ihrem Einsatz als Proteinquelle und als Alternative zu Fleisch und Milch gewinnen sie auch als Ei-Alternative an Bedeutung. Foto: Jarkko Mänty auf Pixabay Hülsenfrüchte sind vielseitig talentiert: in der traditionellen Küche ebenso
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