Die Website des Bundesinstituts für Risikobewertung bündelt wissenschaftliche Stellungnahmen, Mitteilungen, Fragen und Antworten sowie alltagstaugliche Hinweise zum gesundheitlichen Verbraucherschutz.
Welche Informationen veröffentlicht das BfR?
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bewertet gesundheitliche Risiken unter anderem aus den Bereichen Lebensmittel-, Produkt- und Chemikaliensicherheit. Auf bfr.bund.de finden sowohl Verbraucherinnen und Verbraucher als auch Fachleute unterschiedliche Informationstiefen.
Zum Angebot gehören insbesondere:
- wissenschaftliche Stellungnahmen und Mitteilungen,
- Fragen und Antworten zu häufig diskutierten Risiken,
- Verbrauchertipps, Broschüren und Videos,
- Themeneinstiege von A bis Z,
- ein Glossar zu Begriffen der Risikobewertung und Risikokommunikation.
Die 2025 erneuerte Website wurde für mobile Geräte und Desktop-PCs überarbeitet. Neue Stellungnahmen werden zusätzlich zur PDF-Fassung als strukturierte HTML-Seiten angeboten, sodass einzelne Abschnitte leichter auffindbar sind.
So lässt sich eine BfR-Bewertung einordnen
Bei der Suche ist das Veröffentlichungsdatum wichtig. Wissenschaftliche Bewertungen beruhen auf dem jeweils verfügbaren Kenntnisstand und können später ergänzt oder aktualisiert werden. Deshalb sollte geprüft werden, ob eine neuere Stellungnahme, ein aktualisiertes Fragen-und-Antworten-Dokument oder ein Hinweis auf geänderte Empfehlungen vorliegt.
Hilfreich sind außerdem die Angaben zur untersuchten Fragestellung, zur betrachteten Bevölkerungsgruppe, zur Exposition und zu bestehenden Unsicherheiten. Eine Aussage über eine bestimmte Dosis oder Anwendungssituation darf nicht ohne Weiteres auf andere Mengen, Produkte oder Personengruppen übertragen werden.
Direkte Einstiege:
Wo stehen konkrete Produktrückrufe?
Das BfR-Informationsangebot ist nicht mit einem Rückrufportal gleichzusetzen. Wer prüfen möchte, ob eine bestimmte Packung von einer aktuellen amtlichen Warnung betroffen ist, sollte Produktname, Charge und Datumsangaben im gemeinsamen Portal von Bund und Ländern abgleichen. Der Beitrag lebensmittelwarnung.de: Rückrufe und Warnungen gezielt verfolgen erklärt das Vorgehen.
Damit haben die Angebote unterschiedliche Funktionen: Das BfR ordnet gesundheitliche Risiken wissenschaftlich ein; lebensmittelwarnung.de veröffentlicht konkrete produktbezogene Warnungen der zuständigen Behörden.
Quelle und fachliche Grundlage: Bundesinstitut für Risikobewertung: Neue BfR-Webseite ist online, 14. Mai 2025.