Fleischgipfel bei Bundesminister Rainer
Die Schweinehalter und Unternehmen der Fleischwirtschaft in Deutschland stehen unter massivem wirtschaftlichem Druck. Beim Gespräch am 26. Februar 2026 auf Einladung von Bundesminister Rainer forderten der Verband der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) und der Bundesverband der Wurst- & Schinkenproduzenten e.V. (BVWS) klare wirtschaftsfreundliche Rahmenbedingungen, um die Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Schweinfleischerzeugung und Fleischwirtschaft dauerhaft zu sichern.
Am Vortag hatte bereits der Deutsche Bauernverband Unterstützung für Sauenhalter, schnellere Genehmigungen und die Öffnung wichtiger Exportmärkte gefordert.
Bereits im Mai 2025 hatten VDF und BVWS den Amtsantritt von Bundesminister Rainer mit Forderungen nach Bürokratieabbau, Anpassungen bei der Tierhaltungskennzeichnung und stärkerer Unterstützung des Außenhandels verbunden.
Förderung und wirtschaftliche Rahmenbedingungen
Aus Sicht von VDF und BVWS sind ein praxistaugliches Genehmigungsrecht, ein gut ausgestattetes Bundesförderprogramm sowie die schnelle Umsetzung der Agrarexportstrategie des BMLEH wichtige Voraussetzungen, um auch künftig die Versorgungssicherheit mit Fleisch und Fleischerzeugnissen aus heimischer Produktion gewährleisten zu können.
„Ohne die richtigen Rahmenbedingungen droht die Nutztierhaltung in Deutschland wegzubrechen – mit dramatischen Folgen für gewachsene Strukturen, für unsere Ernährungssicherheit und auch für den Klimaschutz. Daher begrüßen wir den von Minister Rainer initiierten Austausch“, so Martin Müller, Vorstandsvorsitzender des VDF.
„Unsere Tierhalter sind Vorreiter bei Tierwohl und Klimaschutz. Sie erfüllen besonders hohe Standards. Wenn wir weiterhin bei den hohen nationalen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit im europäischen Binnenmarkt bestehen und diese Position ausbauen wollen, muss es eine verlässliche Förderung geben und Bau- und Emissionsrecht müssen so angepasst werden, dass auch investiert werden kann“, so Andreas Steinemann, Vorstand des BVWS.
Exportstrategie und Drittlandmärkte
Darüber hinaus fordern die Verbände eine schnelle Öffnung wichtiger Drittlandmärkte, die seit Jahren geschlossen sind, sowie die fokussierte Umsetzung der Exportstrategie. „Wir sehen, dass die Exportstrategie erste Erfolge zeigt. Die Unterzeichnung einer Absichtserklärung (MoU) zur Erreichung eines ASP-Regionalisierungsabkommens mit China ist ein großer Schritt in die richtige Richtung. Dafür und für seinen persönlichen Einsatz danken wir dem Minister ausdrücklich. Für die Fleischwirtschaft ist der Abschluss von Veterinärvereinbarungen der zentrale Punkt der Exportförderung. Dieses Feld können wir nicht allein bearbeiten. Hier brauchen wir das BMLEH“, so Müller weiter. Der Kette sind allein durch den Wegfall des chinesischen Marktes Erlöse von jährlich einer Mrd. Euro verloren gegangen.
Tierhaltungskennzeichnung und Bürokratie
Bereits im Dezember 2025 begrüßte der VDF die geplante Verschiebung und Überarbeitung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes.
Zudem mahnen die Verbände einen deutlichen Bürokratieabbau an. „Das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz kann nur dann zu mehr Tierwohl beitragen, ohne Unternehmen zu schaden, wenn es bürokratiearm umgesetzt wird. Zusätzliche Belastungen der tierischen Produktion – etwa durch neue Auflagen oder steuerliche Eingriffe – werden klar zurückgewiesen“, ergänzt Andreas Steinemann.
Auch für Schlachtung und Verarbeitung seien rechtssichere und praxistaugliche Lösungen notwendig. Angesichts des zunehmenden Personalmangels brauche es unter anderem einen klar geregelten Einsatz von künstlicher Intelligenz sowie eine sachgerechte Ausgestaltung der Veterinärüberwachung. Bei der Umsetzung europäischer Richtlinien in nationales Recht müssen die zulässigen Spielräume zu Gunsten der Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen genutzt werden.
Bundesminister Rainer sagte die Prüfung und Unterstützung der Anliegen zu und kündigte die Fortsetzung des Dialogs mit den Verbänden an.
Aktualisiert am 17. August 2026
Quelle: Verband der Fleischwirtschaft (VDF) / food-monitor / KI