24 beliebte Rapsöle im Test: Die meisten Produkte überzeugen.
Die Stiftung Warentest hat 24 beliebte Rapsöle getestet und die meisten Produkte überzeugen auf ganzer Linie – egal ob raffiniert oder kalt gepresst. Besonders erfreulich: Entgegen vielen Behauptungen in sozialen Netzwerken ist Rapsöl sehr gesund – es liefert viele gesundheitsförderliche Substanzen.
Der Test umfasst 24 vielverkaufte Rapsöle – darunter elf raffinierte Öle, elf kalt gepresste sowie zwei Varianten mit Buttergeschmack. Die Preise reichen von 1,59 Euro bis 11,04 Euro pro Liter. Ob Budget-Variante oder Premium-Produkt: Die meisten Öle können die Testerinnen und Tester gut empfehlen.
„Rapsöl ist ein echtes Multitalent in der Küche und für die Gesundheit“, erklärt Dr. Jochen Wettach, Experte der Stiftung Warentest. „Besonders wichtig: Alle getesteten Öle liefern reichlich Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Die Behauptungen von Influencern über Entzündungen oder Krebs sind wissenschaftlich nicht haltbar.“ Tatsächlich wurde die problematische Erucasäure bereits in den 1970er Jahren durch Züchtung aus dem Raps weitestgehend entfernt – heute liegt sie weit unter den gesetzlichen Grenzwerten. Selbst nach den strengen Empfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung eignen sich immer noch 17 Produkte gut für Baby-Beikost. Entwarnung gibt es auch für schädliche Stoffe, die zum Beispiel bei der Raffination entstehen können. Sie ließen sich in keinem Öl in nennenswerter Menge nachweisen.
In der sensorischen Prüfung überzeugten die Testkandidaten ebenfalls: Alle raffinierten Öle schmecken neutral und eignen sich perfekt zum Braten und Frittieren. Die kalt gepressten Öle bringen saatige und nussige Noten mit – ideal für Salate und zum Dünsten. Ein Öl mit Buttergeschmack fiel durch mangelhafte Deklaration auf.
Alle Details zum Test, praktische Tipps für die Küche und weitere Informationen rund ums Rapsöl erscheinen in der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift Stiftung Warentest sowie unter www.test.de/rapsoel.
Quelle: test.de