Bestandsaufnahme, klare Zuständigkeiten und kleine Testschritte helfen bei der Umsetzung. Ein gutes Verpflegungsangebot im Krankenhaus erfordert die Zusammenarbeit von Küche, Pflege, Service und Qualitätsmanagement. Das Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg erläutert in einem Fachartikel, wie Kliniken
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