BUND zur TFA-Einstufung: Umweltverband fordert Ende der Verschmutzung. Ewigkeits-Chemikalien gefährden Trinkwasserversorgung. Zur Einstufung der PFAS-Ewigkeitschemikalie Trifluoressigsäure (TFA) als besonders schädlich durch die Europäische Chemikalienagentur ECHA …
WeiterlesenLebensmittelsicherheit und Diagnostik
Neueste Beiträge zu "Lebensmittelsicherheit und Diagnostik": Pressemeldungen (ABO)
Quantensensorik lässt Lebensmittelbetrug erkennen
Direkt im Supermarkt kontrollieren ob die Inhaltsstoffe der Lebensmittel im Einkaufswagen korrekt sind. An dieser Vision arbeiten die Partner des Verbund-Projekts QSPEC. Sie wollen quantenmechanische …
WeiterlesenGlutenreste in Gerstenbier werden mit Standardtests nicht immer erkannt
Einige als „glutenfrei“ gekennzeichnete Gerstenbiere enthalten geringe Mengen an Zöliakie-aktiven Glutenresten, welche die derzeit üblichen antikörperbasierten Standardtests nicht erfassen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie …
WeiterlesenVirencheck für die Welternährung
Wie die DSMZ den sicheren Austausch von Cassava-Material zwischen Südamerika und Afrika unterstützt. Die Abteilung Pflanzenviren der DSMZ gewährleistet mit modernster Diagnostik den sicheren Transfer …
WeiterlesenPflanzliche Lebensmittel massiv von Mykotoxinen belastet
Forscher untersuchten 212 pflanzliche Lebensmittel. Die Studie identifizierte 19 verschiedene Pilzverbindungen in Veggie-Burgern und -Würstchen, veganen Hähnchenersatzprodukten und sogar pflanzlichen Getränken. Eine neue Studie hat …
WeiterlesenLebensmittelbedingte Krankheiten: Datenmanagement und Krisenkoordination gefordert
Bakterien, Viren und Parasiten verursachen jedes Jahr tausende lebensmittelbedingte Krankheitsfälle. Der jährlich am 7. Juni stattfindende „Welttag der Lebensmittelsicherheit“ richtet im Jahr 2026 sein Augenmerk …
WeiterlesenLebensmittelwarnung: „Kania Rosmarin geschnitten, 25 g“
Der Lieferant TSI Consumer Goods GmbH informiert über einen Warenrückruf des Produktes „Kania Rosmarin geschnitten, 25g“. Der Lieferant TSI Consumer Goods GmbH rief am 28. …
WeiterlesenWie lässt sich versteckter Alkohol in Lebensmitteln erkennen?
Alkohol steckt nicht nur in Wein, Bier oder Spirituosen. Auch einigen alltäglichen Lebensmitteln wird Alkohol zugesetzt – etwa für mehr Geschmack oder eine längere Haltbarkeit. …
WeiterlesenLebensmittelwarnung: Nachweis von Salmonellen in LE GUSTO Basilikum gerebelt 15 g
MHD 03/2028, Los B15 Zeitliche Einordnung: Der Rückruf des Herstellers vom 26. Mai 2026 betrifft die unten bezeichnete Charge. Die veröffentlichte Originalmeldung enthält keine Entwarnung. …
WeiterlesenLugolsche Lösung nicht für menschlichen Verzehr geeignet
Im Internet beworbene Mittel können Gesundheit gefährden. Vor allem in den sozialen Medien und auf Internetportalen werden Mittel zur Nahrungsergänzung angeboten, deren Inhaltsstoffe nicht für …
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